提升云茶产业发展措施与建议

近年来云南省云茶产业发展迅速,取得很大成就。但也还存在一些问题需要规划才能得到长足性,持续性的进步和发展,进一步提升在市场上的竞争力。本文旨在依托云南特有的地方优势,提出云南省云茶产业中在未来的发展中一系列近期以及远景的建议和措施。从而使云茶产业不但能够持续健康快速发展,并且在未来成为云南省最具低碳绿色生态特征的新兴支柱产业。     

依托地方优势提升云茶产业

近年来云南省云茶产业发展迅速,取得很大成就,但是也还存在一些问题。本文旨在依托云南特有的地方优势,提出云南省云茶产业在未来发展中的一系列近期以及远景的建议和措施。     

普洱茶生茶抗疲劳作用研究

研究普洱茶生茶对小鼠的抗疲劳作用,为普洱茶保健功效研究提供一定的理论依据。将80只昆明种小鼠(雌雄各半,体重25±4 g)随机分为4组(20只/组),即空白对照组和普洱茶生茶高、中、低剂量组,分别灌胃0.9%生理盐水和2.0 g/kg.bw、1.0g/kg.bw、0.5 g/kg.bw的普洱茶生茶。按照小鼠体重给予不同体积的受试物,自由摄食与饮水,连续灌胃30 d,测定小鼠力竭游泳时间。采血、分离血清并取组织样,测定血乳酸(BLA)、血尿素氮(BUN)、血乳酸脱氢酶(LDH)及肝糖元(LG)、肌糖元(MG)指标。结果显示:与空白对照组相比,普洱茶生茶中、低剂量组显著延长了小鼠游泳时间(P0.01),尤以中剂量组作用明显,增加率达50.68%;显著降低了运动后血乳酸(P0.01)和血尿素氮(P0.05)水平,提高了血清乳酸脱氢酶活力(P0.01),肌糖元和肝糖元的储备量的增加达极显著水平(P0.01)。因此,普洱茶生茶具有良好的抗疲劳生理活性,以中剂量组作用最明显。     

云南红茶贮存中主要化学成分变化及茶红素、茶褐素功效的探究

以具有代表性的云南优质红茶为试样,通过高效液相色谱法（HPLC）、光谱法检测,分析红茶中的茶色素、咖啡因、茶多酚等主要生化成分在贮存过程中（第0、1、3、5年）的变化趋势,结果表明：云南红茶中的咖啡因、没食子酸（GA）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）和表儿茶素没食子酸酯（ECG）含量随着红茶储存年份的增加而减少;红茶中的茶黄素含量下降,而茶红素和茶褐素含量增加。该研究结果揭示贮存时间对红茶主要化学成分的影响,为今后红茶科学存放提供参考依据。同时探究茶红素、茶褐素对小鼠皮肤组织中表皮生长因子（EGFR）的影响,探究红茶中的茶色素健康功效。     

云南蒙自甜石榴皮多酚提取工艺及多酚含片配方优化

为了建立一种云南蒙自甜石榴皮多酚提取工艺,确定一种更优的石榴多酚含片配方,以云南蒙自甜石榴皮为原料,采用福林酚比色法测定总多酚的含量,运用单因素试验和正交试验优化提取工艺;直接粉末压片法获得多酚含片,通过感官评分,运用单因素试验和正交试验优化含片配方。结果表明,获得最优石榴皮多酚提取工艺条件为温度30℃、料液比1∶10(g/mL)、提取溶剂为60%的乙醇溶液、提取时间30 min,获得的石榴皮多酚提取量为8.591 mg/g;在添加麦芽糊精12.88%,三氯蔗糖0.008%,硬脂酸镁0.212%的固定条件下,按多酚11.35%、淀粉40.62%、白砂糖34.93%比例压制含片,可以得到甜味、苦味适中的含片。本研究获得的石榴皮多酚最优提取工艺和最优含片配方,可为云南蒙自石榴的精深加工提供参考。     

普洱茶功能成分单体降糖降脂作用研究

本文选取与糖脂代谢相关的PPARδ、PPARα、PPARγ、FXR、LXR、3T3-L1和α-淀粉酶模型,探讨了普洱茶中单体功能成分尿嘧啶、没食子酸的降糖降脂作用。结果表明:尿嘧啶、没食子酸在PPARγ、FXR、LXR模型表现出明显的活性作用,其中尤以没食子酸对PPARγ的激活效果最为显著,其值高达2.438,与阳性对照药物的激动效果相当,而对PPARδ、PPARα、3T3-L1模型的活性作用较弱。在PPARγ模型中,没食子酸对PPARγ受体的激活作用强于尿嘧啶,而在FXR、LXR模型中尿嘧啶的活性作用要强于没食子酸。此外,没食子酸对α-淀粉酶也有较强的抑制作用。本研究结果可为普洱茶的降糖降脂作用机理提供一定的理论依据。     

NaCl胁迫对毛竹种子萌发及幼苗生长的影响

以毛竹种子及幼苗为研究材料,研究NaCl胁迫对毛竹种子萌发和幼苗生长的影响,结果表明:NaCl胁迫下,毛竹种予发芽势、发芽率均呈总体下降趋势,但低浓度下的发芽势和发芽率与对照ck无显著差异.随着NaCl浓度的增高,毛竹幼苗的外部形态特征的伤害逐渐加重;叶片SOD、POD活性呈先升高,后下降的趋势;叶片MDA含量呈上升趋势;叶片叶绿素含量呈下降趋势.     

毛竹实生苗对不同浓度NaCl溶液的生理响应

以1 a实生毛竹苗为材料,通过测定在不同浓度NaCl胁迫条件下的各项生理指标,研究了NaCl胁迫对其生理机制的影响。结果表明:随着NaCl处理时间的延长,超氧化物歧化酶(SOD)活性呈先升高再下降、过氧化物酶(POD)和可溶性蛋白呈先下降后上升的趋势;丙二醛(MDA)含量呈上升-下降-再上升的趋势;叶绿素含量、苗高生长量、新发根数呈显著下降趋势。其中毛竹在中、低浓度(6 g.L-1左右)NaCl处理下能够维持较高的保护酶活性和可溶性蛋白含量(约29.49 mg.g-1)、较低的丙二醛(MDA)含量(约2.24μmol.g-1)以及较高的叶绿素含量(约3.32 mg.g-1)。