名优茶品质的形态效应

为了提高名优茶品质,发挥原料的最大经济价值,于1996—2003年在四川省农科院茶叶研究所实验场系统开展了不同名优茶形状对茶叶品质、生化成分及茶叶贮藏品质变化影响的研究。根据多年的试验研究结果,综合论述并提出了"名优茶品质的形态效应"新观点:名优茶品质不仅受茶树品种、生态环境、原料标准、栽培措施和加工技术等方面的影响,还明显受到加工的名优茶外形的影响。即:用相同原料制成的不同形状名优茶品质间差异较大,其中不揉捻或轻揉捻、叶组织破损小、工艺简单、热作用时间短的扁形或毛峰形名优茶的制茶工艺更有利于鲜叶原料品质的发挥和名优茶品质的形成。这在国内外首次把产品外形纳入茶叶品质的影响因素范畴,该观点的提出,对发挥原料的最大经济价值,提高茶叶品质和经济效益具有较大的生产指导意义和学术价值。     

不同茶树资源春梢生化成分比较研究

试验以四川茶区33个地方茶资源和19个引进茶树品种作为供试材料,取其春梢1芽2叶蒸青固样,进行水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素总量、酯型儿茶素总量、简单儿茶素总量等生化成分分析,以期为四川茶区名优绿茶的发展、优质茶树资源的筛选提供一定的参考依据。结果表明,供试的52个茶树资源均具有高水浸出物（＞45%）特性;‘天府28号’具有高氨基酸（＞4%）特性;N-2、N-4、N-5具有高表没食子儿茶素没食子酸酯（＞10%）特性。     

扶芳滕的开发与利用

扶芳藤 (Ｅｕｏｎｙｍｕｓｆｏｒｔｕｎｅｉ [Ｔｕｒｃｚ.]Ｈａｎｄ .-Ｍａｚｚ.) ,又称蔓卫矛、爬行卫矛 ,属于卫矛科卫矛属植物 ,直立或匍匐 ,直立可高 1～ 3ｍ ,匍匐或攀缘长可达 8～ 1 0ｍ。在我国黄河流域至长江中下游地区以及广西、云南均有分布。扶芳藤四季常绿 ,而且耐荫性强 ,具良好的抗寒能力 ,因此 ,在园林绿化美化方面应用前景广阔。其茎叶可入药 ,具有行气活血、舒筋散瘀、止血等功效 ,而且还可以采摘其茎叶制成茶饮。笔者将我国扶芳藤开发和利用的现状作一介绍 ,以供参考。1　形态特征1 .1　茎　其茎无毛 ,常具有多数气生根 ,…     

培养时间对小麦猴头中多糖含量的影响

[目的]明确培养时间对小麦培养猴头菌(即小麦猴头)多糖含量的影响。[方法]用小麦培养基对猴头菌进行不同时间的固体培养,用碘-二甲基亚砜去除培养物中的剩余淀粉,苯酚-硫酸法测定猴头多糖含量。[结果]随着培养时间的延长,猴头多糖的含量逐渐增加,在培养35 d时达81.99 mg/g,是猴头子实体多糖含量的2.65倍。还初步建立了在样品含有植物淀粉时测定真菌多糖的简便方法。[结论]小麦猴头多糖含量很高,可代替猴头子实体提取多糖或进行其他深加工。     

茶园施肥模式对茶叶黄酮类及糖苷类代谢物含量的影响

【目的】研究施肥模式对茶叶生化成分含量和黄酮类及糖苷类代谢物累积的影响,为实现茶叶优质高产提供科学依据。【方法】田间试验设在四川茶树种植典型区域—雅安,试验连续进行了3年,设置不施肥(CK)、常量化肥(N 585 kg/hm2,TF)、有机肥替代25%化肥氮(OF)、减施25%氮肥(SF) 4个处理。分析了不同处理茶叶主要品质成分含量,并基于非靶向代谢组学检测结果分析了黄酮类及糖苷类代谢物累积差异。【结果】与C K处理相比,T F、 O F、 S F处理茶氨酸、游离氨基酸含量分别提高了7.2 2%～1 3.4 0%、23.15%～25.50%,可溶性糖和茶多酚含量分别降低了8.17%～13.86%、6.08%～11.49%,表儿茶素、表没食子儿茶素、芸香苷等10种代谢物累积水平显著下降。与TF处理相比,SF处理茶氨酸、咖啡碱和水浸出物含量分别降低了5.45%、5.97%、8.91%,茶多酚、可溶性糖、游离氨基酸含量和酚氨比无显著差异;芍药素-3-O-葡萄糖苷、肉桂萜醇C1-19-葡萄糖苷、查耳酮樱花素等7种代谢物累积水平显著降低,川陈皮素、牡荆素-4’-O-α-L-吡喃鼠李糖苷、(S)...     

短裙竹荪副产物的加工利用

<正> 商品短裙竹荪不允许含有菌盖和菌柄。采收时摘除的菌盖、菌柄成为竹荪生产的副产物。生产1公斤商品竹荪,可得1.3公斤左右菌托和0.4～0.8公斤左右菌盖。经测     

外源营养因子对巴尔喀什蘑菇菌丝的影响

[目的]研究不同外源营养因子,包括碳源、氮源、培养料、无机盐、维生素和植物生长调节剂,对巴尔喀什蘑菇菌丝生长的影响.[方法]以新疆野生巴尔喀什蘑菇分离菌株为试材,采用单因素平板实验法进行试验.[结果]巴尔喀什蘑菇菌丝生长的最佳碳氮源为可溶性淀粉和牛肉膏,培养巴尔喀什蘑菇较为合适的培养料有木屑、棉籽壳发酵料和芦苇基质,无...     

优质茶树种质资源筛选研究

根据四川茶区茶树种质资源开发与利用现状,将四川茶区33个地方茶树资源和19个引进茶树品种作为供试材料,取其春梢1芽2叶蒸青固样,进行水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素总量、酯型儿茶素总量、简单儿茶素总量等生化成分分析,以期为优质茶树种质资源的筛选以及四川茶区名优茶发展提供一定的依据.结果表明,供试的52个茶树资源均具有高水浸出物(＞45%)特性;天府28号具有高氨基酸(＞4%)特性;N-2、N-4、N-5具有高表没食子儿茶素没食子酸酯(＞10%)特性.     

性诱剂对茶园斜纹夜蛾的诱捕效果试验

比较不同性诱剂对茶园斜纹夜蛾的诱捕效果,并研究最佳性诱剂对其防控效果,为茶园大面积防控其发生提供优质诱芯和科学依据。通过不同厂家性诱剂对成虫诱捕数量的比较,发现杭州中茶技术服务有限公司研制的性诱剂效果最好,其次是北京中捷四方生物科技有限公司和宁波纽康生物科技有限公司。通过试验得知,取自性诱试验园内的卵块不能孵出幼虫,最佳性诱剂对斜纹夜蛾的相对防效达80%以上,能有效控制斜纹夜蛾的发生,是值得推广的绿色防控技术。     

灵武长枣高效继代增殖体系的建立

对灵武长枣茎段离体培养、高效继代增殖体系进行了研究。结果表明:以灵武长枣当年萌发幼嫩枣头为外植体,诱导腋芽萌发,细胞分裂素/生长素的比值为5倍时,腋芽萌发率最高;将萌发的嫩梢进行继代增殖培养,继代增殖茎段不同的放置方式、茎段不同位置、培养基的相态对增殖倍数有影响。