影响奶牛乳蛋白合成的主要营养因素分析

乳蛋白是奶牛乳汁的重要组成成分，它主要通过乳腺组织吸收血液中游离的氨基酸及小分子蛋白质来合成。乳蛋白的合成会受到日粮营养水平、胃肠道微生物、乳腺血流量及血中氨基酸浓度、血中可利用氨基酸比例、氨基酸载体转运效率等多种因素的影响。文章主要从乳蛋白的合成途径、影响乳蛋白合成的因素、乳蛋白合成相关基因表达及乳蛋白合成信号通路的调控四个方面进行阐述，以期通过改善乳腺对氨基酸的有效利用，为提高乳蛋白合成效率、改善乳品质提供科学依据。     

金堂黑山羊传染性脓疱的病理组织学观察和病毒分子检测

为确定四川成都某羊场黑山羊发病的病原并探讨其病理变化特点，本试验观察了患病羊的临床症状及剖检变化，制备了其唇、舌、心脏、肝脏、脾脏、肺脏的病理组织切片，观察其病理变化；并对患病羊的口唇病料样品进行羊传染性脓疱病毒(CEV)F1L基因的PCR检测。剖检结果显示，患病金堂黑山羊口、唇出现大小不等的丘疹、溃疡和脓疱；心包积液、出血；肾脏、脾脏肿大、淤血。病理组织学检查结果显示，病变唇、舌部表皮棘细胞大量增生，棘细胞空泡变性、网状变性、气球样变性，胞浆内可见嗜酸性病毒包涵体；心肌细胞排列紊乱，心肌纤维肿胀，成纤维细胞增多；肝细胞水肿，空泡变性；脾淋巴鞘增厚，血窦扩张、充血；肺泡扩张、破裂，肺泡壁变薄。PCR检测结果显示，患病羊口唇病料样品扩增出大小为230 bp的F1L基因片段；测序后BLAST比对显示，该基因序列与GenBank中登录的羊传染性脓疱病毒F1L基因序列同源性达99%。上述结果表明，该羊场此次发病由CEV感染引起，且CEV主要侵害金堂黑山羊唇、舌部的上皮组织，并且可造成心肌细胞肿胀、肝细胞变性、脾窦充血、肺泡扩张等病理损伤。本试验结果为CEV的诊断与治疗提供了科学依据。     

新疆奎屯地区7 个规模化牧场奶牛副结核病的调查及防控

[目的]调查新疆奎屯地区7 个规模化牧场奶牛副结核病的感染情况,提供科学有效防控措施。[方法]2019—2021年持续对奎屯地区7 个规模化牧场长期、顽固性腹泻牛只采集血液分离血清,使用ELISA检测法进行副结核病的检测。[结果]2019年总阳性率为6.55%（636/9 715）,2020年总阳性率为6.80%（705/10 375）,2021年总阳性率为5.23%（615/11 753）。[结论]检疫加淘汰的方法对降低牧场副结核病的阳性率有较好效果。     

羊源波氏希瓦氏菌的鉴定及其生物学特性

为了探究从川南黑山羊体内分离获得的1株细菌LZS-01的致病性和生物学特性，本试验采用革兰染色、细菌形态观察、生化鉴定、16S rDNA基因序列分析、小鼠致病性试验和药敏试验对其进行研究。结果显示：菌株LZS-01为短杆状革兰阴性菌，16S rDNA基因扩增后得到的DNA片段长度为1 446 bp,与GenBank中波氏希瓦氏菌(Shewanella baltica)的同源性为100%,在系统进化树中与波氏希瓦氏菌(NCTC10737)聚为一支，综上结果推测该菌株为波氏希瓦氏菌；该菌株对小鼠致病性较强，可导致其肺泡壁增厚、肺泡腔狭窄，纤维样物质充满肺泡，肾小管上皮细胞水肿严重、管腔狭窄等；该菌株对环丙沙星、四环素等抗菌药物敏感，对氟苯尼考、青霉素和氧氟沙星等抗菌药物耐药。结果表明，波氏希瓦氏菌对动物具有一定致病性和耐药性。本试验结果为波氏希瓦氏菌感染性疾病的研究和临床防治积累了科学资料。     

犊牛产气荚膜梭菌感染的诊断及综合防控

[目的]产气荚膜梭菌可以通过消化道、外伤等多种途径感染犊牛,导致犊牛腹泻、猝死等。[方法]本试验采用现场调查、病理剖检和病料组织的涂片染色镜检等方法,对疑似梭菌感染导致犊牛死亡的病例进行确诊,然后采取了相应的综合防控方案。[结果]现场调查表明,该病的发病率为16.35%（34/208）,病死率为11.76%（4/34）,最后淘汰无治疗价值犊牛30 头;病死牛的肝脏、肠道内容物及肠系膜淋巴结等组织的涂片、瑞氏染色镜检结果表明,致病菌为革兰氏阳性,两端钝圆,具有明显的荚膜的粗大杆菌。[结论]综合现场调查、病史分析和细菌的形态学观察等,判定导致本次犊牛发病死亡的为产气荚膜梭菌感染,感染途径主要为采食成母牛剩草剩料、未发酵完全的裹包青贮的消化道传播,通过紧急免疫接种、停止饲喂污染的饲草料和饮水消毒等措施,有力地控制了该病的进一步蔓延。     

应用大数据云平台提升生鲜乳运输安全及效率的研究

我国奶业正处于转型升级的关键时期,实时有效地利用大数据、云平台等信息化管理技术,可提高生鲜乳安全生产效率和质量,提升奶业综合竞争力。随着生鲜乳需求量与运输距离的不断提升,从生产牧场至乳品厂之间的质量监管成为生鲜乳安全生产的重要环节,如何高效实现生鲜乳运输车辆调度、运输状态可视化监控、生鲜乳质量实时监控,打通生产乳从生产、运输和乳品厂之间全程安全监管环节,是当前生鲜乳生产和加工企业关注和实践探索的重要方向。为了全程零盲区监管保障生鲜乳质量,本文介绍了如何利用大数据平台,实现生鲜乳运输车辆管理、调拨信息、过程监控、报表中心、后台信息等APP模块管理的互通,打破信息不共享孤岛,贯通牧场与乳品加工厂的信息对接,全程信息调拨、监管实现信息零延误,实时痕迹预警监管的经验做法,为生鲜乳安全生产最后一公里保驾护航。