酶解豆粕研究进展

豆粕是重要的蛋白质饲料原料，但豆粕中存在的抗营养因子会给动物生长带来负面影响。研究表明，酶解预消化处理能有效减少或消除豆粕中的抗营养因子，改善豆粕营养品质，提高饲料利用率。文章从降解豆粕中抗营养因子的酶的来源、功能，以及将酶解豆粕作为无抗日粮的应用方案等方面综述了酶解豆粕的研究进展，为酶解豆粕的加工、应用提供参考。