茶之瑰宝——千两茶

2002年11月23～26日,在广州举行的国际茶博会上传出了一条惊天动地的新闻:一支湖南安化白沙溪茶厂20世纪50年代生产的"千两茶",被北京张一元茶庄以50万元的高价买走.之后,张一元茶庄将此"千两茶"在北京巡展,引起了极大的轰动,期间有数十万人参观了这一"世界茶王".此后,引起了人们对"千两茶"的关注.     

在少儿中开展茶文化活动的探讨

中国茶化资源最丰富,历史悠久。在少儿中,开展茶化学习教育活动是传统化教育的内容之一,也是推广茶化,推进茶为国饮的基础工程。本从茶化是我国优秀民族化遗产的认识上论证在少儿中开展茶化教育的重要性,从而提出了通过激发少儿参与茶化活动的兴趣、意志、毅力和切入点等进行探讨。     

野生天然类茶植物代用茶--野藤茶

本文论述了野藤茶的分布、植物学特征、收获加工、产品特征、内含物成分与药理功效、开发利用前景等。     

天然药用植物代用茶——野菊花

野菊花又称苦菊、甘菊、苦薏、野菊、野黄菊、路边菊等，为菊科菊属多年生草本植物。由于野菊花主要生长在湿润、肥沃的山间旷野和路边杂草丛中，是一种自然生长的野生植物。同时，除野菊花的自然属性外，还含有丰富的营养保健成分，具有极佳的药用保健功效和极高的饮用价值，是适宜现代人饮用的一种保健饮料茶。 　　野菊花主要分布在我国长江南北诸省，其资源十分丰富。但是，目前大部分省区仍未开发这一丰富的野生资源，其开发利用前景广阔。 　　一、野菊花植物学特征 　　野菊花为多年生草本植物，植株高 50厘米～ 80厘米，全株披白柔…     

浅议茶叶的分类及其品种花色(中)

2.1.3青茶类及其品种花色青茶类又称乌龙茶类,是一类品质介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。青茶类是以茶树“开面叶”为原料,经晒青、凉青、摇青、碰青、杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成。近年来,福建乌龙茶区引入台湾乌龙茶轻发酵工艺,使青茶外形圆结,汤色清绿,香气呈花香、水果香等清香型茶品,与传统工艺加工的浓香“型绿叶红镶边”的品质特点完全不同。二个品系的茶品都有一定的消费群体,成年人、老年人较喜爱浓香型,青年人较喜爱清香型。青茶类主产于广东、福建、台湾三省,较有代表性的有广东凤凰单枞、岭头单枞,福建武夷山大红袍、武夷…     

茶园水分管理技术措施

茶园水分管理状况不仅直接影响茶树的正常生长发育 ,还与土壤肥力和各项栽培管理技术措施有密切的关系。采用相应的水分管理技术是实现茶叶高产高质高效低耗的重要栽培技术措施之一。1　茶树生命活动与水分的关系水是茶树生命物质的重要组成部分 ,各器官的含水量一般为根系 5 0 %左右 ,枝干 4 5～ 5 0 % ,老叶6 5～ 70 % ,嫩梢 75～ 80 %。水又是茶树一切代谢、生理生化过程的溶剂和茶树体内原生质的重要组成部分 ,茶树活的原生质含量在 90 %以上 ,一旦原生质脱水 ,细胞的生命活动就随之停止 ,可见水与茶树生命活动有密切关系。茶园需水量随…     

广东茶联拾零(一)

广东茶文化是我国茶文化中一颗璀灿的明珠,而广东茶联是广东茶文化一朵奇葩。不管是茶亭、茶坊、茶寮,还是茶楼、茶馆、茶艺馆,亦是茶居、茶庄、茶社、酒店等到处都有寓意深远的茶联。它们与当地的历史、风俗、风土人情、周围景物融为一体,给人的人生的启迪和美的享受,形成了独特的广东茶文化特色。 茶联构思独特,对仗工整,雅洁清心,尝心悦目,寓意深远,通俗易懂,琅琅上口,读后使人倍感亲切,浮想联翩,留恋难返。诗中有联,联中有诗。1941年柳亚子先生在写给毛泽东主席的一首诗中写有“云天倘许同忧国,粤海难忘共品茶”,而毛泽东主席在写给柳亚子的回诗中写有“饮茶粤海未能忘,索句渝州叶正黄”。这两首诗都不是很好的茶联吗? (一)     

老茶园换种技术

老茶园换种技术陈杖洲（广东省英德市茶叶局·英德·５１３０００）１嫁接换种嫁接换种是老茶园改造技术的一项革新,它具有投资省、回收快、投产早、效益高等特点。据英德市实践,不管是大叶种或是中小叶种都具有较好的亲和性,一般嫁接后１５～２０天接口即可愈合生长,...