微波膨化型香蕉脆片的加工和酥脆度改善方法的研究

研究了香蕉脆片的微波膨化加工工艺,当香蕉切片厚8 mm时,热风干燥至水分含量10%,微波膨化50s,得到的脆片膨化率最高(91.43 %)。采用不同浓度的氯化钙、氯化钠、碳酸氢钠、糊精对香蕉片进行处理后进行膨化,结果表明,经过3 %糊精处理的香蕉片膨化率明显提高(123.30 %),而且酥脆度和色泽得到改善。     

香辛料提取物的抗氧化活性

以16种香辛料为原料,采用超声波辅助萃取法提取其抗氧化成分,以DPPH清除率和抑制邻苯三酚自氧化反应速率为指标,测定该16种香辛料提取物的抗氧化活性.结果表明:16种香辛料中草果的抗氧化性最好,但提取率偏低;桂皮与草果的提取率和抗氧化性差异不大;而香叶的提取率和抗氧化性均较好.     

斗门局检获咖啡果小蠹

斗门县某公司从巴西进口1个20英尺货柜的咖啡豆,共7100公斤。斗门局检疫人员在抽样检疫时,发现部分咖啡豆带有虫孔,为害严重的已被蛀空。解剖查获有小蠹成虫,经室内鉴定为我国进境植物检疫一类危险性害虫——咖啡果小蠹。     

一起猪高热病临症治疗报告

猪高热综合症（又名猪无名高热病或高热性传染病）,它不是一种独立病,而是指以高热不退或体温反复升高为主要临床特征的一种猪病。该病又以其病死率高和治愈率低而闻名,已成为危害养猪业的一种常见病、多发病。丹凤县赵川乡栗子坪、坪安二村于2010年8月突发此病,相继有村民黄振林、黄振宝、徐华锋等户380头散养猪发病,后经笔者治疗,追访治愈率达78％。现将三期症状和治疗方法分述如下。     

胡椒抗氧化产物提取条件的研究

采用6种有机溶剂对胡椒粉进行加热回流提取。结果表明，甲醇和乙醇的胡椒提取物的抗氧化效果最好。以乙醇为提取溶剂，其最佳的工艺条件为：乙醇浓度（体积分数）80％，提取温度70℃，提取时间为24h，乙醇用量为胡椒粉的30倍。     

临洮县土地纠纷成因、特点及对策

长期以来土地纠纷问题都是制约我国农村经济发展的主要瓶颈。临洮县土地纠纷问题非常明显,深受当地政府的重视。为了彻底的解决临洮县所存在的土地纠纷问题,笔者对全县土地纠纷问题的成因、特点及解决对策进行了阐述。     

猪传染性呼吸道综合征的诊断与防治

2004年11月,安徽省某猪场发生一起以呼吸困难、咳嗽为主要症状的传染性呼吸道综合征病。在采取对症治疗,改善饲养环境,加强饲养管理等措施后,15天内成功控制该病。全群200头后备母猪除急性死亡2头外,其余全部治愈。1临床症状1.1急性型发病猪几乎看不到临床症状,也不表现任何异常。上午还是正常采食,中午观察时已倒地,不能站立,体温下降,腹部皮肤发紫,迅续死亡。从发病到死亡大约2～3小时。1.2慢性型首先是咳嗽,呈腹式呼吸,体温升高至39℃左右,粪便稀软。个别病猪鼻腔内流有粘液,有的后肢不能站立,行走时非常困难。被毛粗乱,精神不振,食欲减…     

提高仔猪成活率的几个因素

当今猪场的数据统计表明,哺乳仔猪的死亡率占整个猪场猪死亡率的70%左右,有的甚至还要超出这个数字,所以,要想提高仔猪的成活率,这个阶段应放在重要位置。怎样提高这个阶段仔猪成活率呢?笔者从事工厂化养猪工作多年,总结出以下几点工作经验:     

农村新能源推广模式探讨

在新农村建设的过程中,能源的开发与利用是关键.在国家政策的支持下,在科技发展的辅助下,各地区都在探索新能源的开发与应用问题.本文首先探讨新能源的内涵,然后对新能源的推广模式进行分析,目的是依托新能源,改善农村的环境,促进农村经济快速可持续发展.     

清洗对芹菜中唑螨酯残留的去除效果

评价不同清洗方式对芹菜中唑螨酯残留的去除效果,筛选合适的清洗方式,提高芹菜食用安全性。采集施药后的芹菜样品,选取自来水、食盐、食醋、小苏打、果蔬清洗剂等清洗液进行清洗,测定芹菜茎、叶中唑螨酯残留量,计算残留去除率。各种清洗方式对芹菜茎叶中唑螨酯残留均有一定程度的去除效果。自来水的去除率为22.5%~47.7%(茎)和14.8%~63.9%(叶);食盐溶液的去除率为25.2%~57.5%(茎)和15.2%~71.3%(叶);食醋溶液的去除率为35.0~73.5%(茎)和16.4%~58.7%(叶);小苏打溶液的去除率为18.9%~67.4%(茎)和9.5%~41.9%(叶);果蔬清洗剂溶液的去除率为36.2%~67.3%(茎)和28.1%~74.6%(叶)。清洗液的清洗时间、温度、浓度和浸泡次数均对去除率有不同程度的影响。综合考虑,推荐食盐溶液作为家庭日常清洗芹菜的清洗液。