果实采后贮藏保鲜与多胺的关系

介绍了植物果实内源多胺的合成途径,果实采后贮藏过程中内源多胺含量变化与外源多胺处理对果实贮藏保鲜的作用及多胺延缓果实衰老的可能机理.     

提高《食品化学》课程教学质量的探讨

结合丰富的教学经验,从思想认识上强调《食品化学》课程的重要性,建立合理的教学内容体系,科学统筹安排教学过程,作好课前教学准备工作,并在教学过程中采取多种教学方式,以提高课程的教学质量。     

高氧处理对杨梅果实采后腐烂和品质的影响

 研究了40%、60%、80%和100% O2 和空气气流连续处理对‘大乌’杨梅在5℃, 12 d贮藏期间腐烂和主要品质指标变化的影响。结果表明, 高氧处理对果实总酸、可溶性固形物、还原糖含量及pH值无明显影响; 但60% ～100% O2 处理可显著抑制果实贮藏期间的腐烂, 且O2 浓度越高, 果实腐烂越低,以100% O2 处理的作用最大。60% ～100% O2 处理还可以显著抑制果实失重率、花青素和丙二醛含量的增加, 保持较高的维生素C含量。结果表明, 高氧处理在杨梅果实采后贮运保鲜中具有潜在的应用前景。     

"乡村振兴战略"背景下乡村旅游发展路径研究——以甘肃省张掖市为例

本文以张掖市五县一区的乡村旅游业发展为题,实地调研了当地乡村旅游业发展的现状和 存在的问题,重点研究张掖市在今后乡村旅游发展中的路径选择。     

高氧处理抑制草莓果实采后腐烂与抗病性诱导的关系

为探索高氧处理抑制果实腐烂与抗病性诱导的关系,本试验研究了60%和100% O₂及空气处理对草莓果实在5℃15 d冷藏及后续20℃空气中1 d货架存放期间果实腐烂和抗病相关酶活性变化的影响。结果表明,高氧处理能有效抑制草莓冷藏期间果实腐烂的发生,诱导总酚含量的增加,提高苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶、几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶活性。经高氧处理冷藏15 d后的草莓果实在转移至20℃空气中1 d货架存放期间,果实腐烂仍受到明显抑制,同时保持较高的总酚含量和较高的苯丙氨酸解氨酶和多酚氧化酶活性。100% O₂对腐烂的抑制作用大于60% O₂处理。这些结果表明,高氧抑制草莓果实的腐烂与抗病相关酶活性的升高密切相关,抗病性诱导是高氧抑制草莓果实腐烂的重要原因。     

芦笋-杏鲍菇发酵型饮料制备与组分检测

为了提升芦笋的利用价值,以芦笋作为液体培养基,杏鲍菇作为菌种,研究芦笋-杏鲍菇发酵型饮料制备工艺,采用单因素试验和响应面法确定最佳稳定剂配比和调味剂含量.采用水提醇沉法提取发酵型饮料中的多糖,并用苯酚-硫酸法测定其总多糖含量,最后采用高效液相色谱法检测饮料中营养成分.结果显示:经单因素和正交试验得出最佳稳定剂添加量为黄...     

砂石性非耕地食用玫瑰无公害栽培技术

砂石性非耕地病虫少、无污染,非常适于食用玫瑰无公害栽培。2015年,开发砂石性非耕地0.2h㎡种植食用玫瑰,采用无公害栽培技术,栽植第4年产鲜花760kg,取得了较好的经济效益,为发展甘肃河西地区砂石性非耕农业提供了范式。     

玉米单交种豫玉22制种高产栽培技术

玉米杂交种豫玉22在我区的制种中,由于其父本植株较矮、母本偏高而授粉不良,结实率较低,制种产量一般仅4 500～5 250kg/hm2,直接影响了农民的经济收入和制种单位的效益.2000年我们在酒泉市清水镇中寨村一组、十一组繁制8.55 hm2豫玉22玉米单交种,种子平均产量为7 774.5kg/hm2,最高产量达9 652.5kg/hm2,创杂交玉米制种高产水平,现将其主要栽培技术介绍如下.     

对西部民族地区农村养老保险的思考

在阐述西部民族地区农村养老保险制度的现状和存在问题的基础上，提出了建立和发展西部民族地区农村养老保险制度的相应对策。     

高氧处理对草莓果实采后活性氧代谢和腐烂的影响

草莓“丰香”果实在5℃贮藏15d期间用60％和100％O2及空气(对照)气流连续处理，研究高氧处理对草莓果实活性氧代谢和腐烂的影响。结果表明，与对照相比，采用60％和100％0：处理可使果实保持较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性及较高的维生素C含量，减少超氧阴离子自由基(O2^-)和膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)的积累；同时显著抑制果实纤维素酶活性的上升和果实硬度的下降，减轻果实腐烂发生。提示：60％和100％O2处理可维持草莓采后活性氧代谢的平衡，从而延缓果实的衰老进程和抑制果实腐烂。