益生菌Lactobacillus casei Zhang在马乳中发酵特性及人工消化液耐受性研究

将益生菌L．casei Zhang以2．0×10^7cfu／g的接种量接种在马乳中进行发酵,测定其发酵特性及28d贮藏期间人工消化液的耐受性。结果表明,在发酵结束（pH4．5）时,活菌数较接种时增加了1．11个对数单位。在28d贮藏期间,发酵马乳样品pH降低了0．35个单位,滴定酸度增加了16°T,活菌数保持在10^8cfu／g以上。贮藏28d后,发酵马乳样品中L．casei Zhang在pH2．5和2．0人工胃液消化3h后,其存活率分别为100．6％和46．22％,又经人工肠液消化8h后,存活率分别降为74．83％和11．04％。L.casei Zhang保持良好的贮藏稳定性及较好的人工消化液耐受性,显示了其应用于发酵乳制品中良好的潜力。     

环磷酰胺脱毛剂对羊毛生长和毛囊发育影响的超微结构观察

环磷酰胺是癌症治疗药物,也可用作化学脱毛剂。新疆细毛羊注射环磷酰胺６￣８ｄ后开始脱毛,１５ｄ后全部脱落。本文用透射电子显微镜观察了注射环磷酰胺脱毛剂前后毛囊细胞超微结构的变化,并初步探讨了脱毛作用的机理。     

米果酸乳的研制

本文介绍了一种新型产品一米果酸乳。通过考察全蛋粉添加量、大米的制作工艺以及添加量、稳定剂的添加比例和数量,确定了产品配方,优化了制作工艺。     

乱岩披彩 点石成金──隆回县营建生态经济型林业初见成效

位于湘西南部,地处雪峰山脉向湘中丘陵过渡地带的隆回县,近几年来大力营建生态经济型林业,取得了初步成效。全县基本实现了宜林山地红装绿裹,公路、河渠两旁绿树成荫,河流、水库碧水长流,城乡庭院风景如画。林业年经济收入一年一个台阶,林业年总产值去年首次突破亿元大关,实现了林业的大跨跃。以长防林工程建设为龙头,致力改善生态环境隆回县是一个“六山二水一田,一分道路和庄园”的林业大县。境内北高南低,北部是以花岗岩为主的山区,南部是以石灰岩为主的丘陵区。且南北气候差异明显,素有“南面开桃花,北面飘雪花”之称。由…     

苦参的栽培

苦参（Sophora flavescens Ait.）系豆科多年生草本植物，以干燥的根及根茎入药，别名山槐子、地槐、苦骨，具有清热解毒、消肿止痛、杀虫、利尿、健胃、通便之功效，常用于治疗咽喉肿痛、皮肤瘙痒等疾症。在农业生产上是较好的杀虫剂，是开发生物农药的原材料。主要化学成分为苦参碱和氧化苦参碱。辽宁省主要分布于辽西地区，其他地区分布较少；而中药材市场流通的苦参基本来源于野生资源（包括外省市货源），因此不利于野生资源的更新和保护，人工栽培成为必然。     

建设生态防护林保护鸭河口水库

近年来,南召县委、县政府充分认识南召作为鸭河口水库集水区的重要地位,以及鸭河口水库在南阳盆地乃至江汉平原国民经济发展中的特殊位置,确立了“以长防林建设为龙头,以生态效益为基础,以经济效益为重点,植苗、直播和封山育林一起上,资源培育和资源管护相结合,逐步建立发达的产业体系和完备的生态体系”的指导思想,开展了大规模的长防林工程建设,取得了显著成效,实现了生态效益、社会效益、经     

一个林业承包户的烦恼

最近半年多来,登封市东金店乡东刘庄村林业承包户郭二苟一直是在困惑和无奈中度过的。他不明白,自己与村里签订的50年责任山承包合同为什么才过了十几年就要被中止?他更不明白,自己承包荒山,造林绿化,何罪之有,为什么被村委一纸诉状送上了法庭?4月6日,我们专程来到郭二苟承包的东金店乡东刘庄村箕山林场采访,在那简陋得不能再简陋的家里,郭二苟向我们倾诉了心里的委屈。     

中原劲吹护绿风——我省林业“严打”追记

去年11月20日,最高人民法院、最高人民检察院、国家林业局、公安部、监察部联合发出《关于严厉打击破坏森林资源违法犯罪活动专项斗争的通知》,决定从11月1日起至今年1月31日,在全国范围内开展一场严厉打击破坏森林资源违法犯罪活动的专项斗争。我省认真贯彻《通知》精神,积极发动、精心组织,迅速开展了一场声势浩大的中原     

产粘乳酸球菌的筛选与鉴定

采用发酵乳粘丝法初筛与发酵乳综合品质对比法复筛相结合的方法,从我国西北部三种不同来源的发酵制品中筛选了三株产粘性能良好的乳酸菌。经鉴定其中两株为嗜热链球菌,一株为乳酸乳球菌乳脂亚种。选取两株嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌进行复配发酵试验,以市售酸奶做对照,筛选出使发酵乳粘性好、乳清析出少、感官评价好的菌株,命名为Streptococcus thermophilus ST-1。