低温对甘薯淀粉理化特性及代谢关键基因表达量的影响

【目的】淀粉是甘薯块根的主要组成成分,淀粉理化特性直接决定着甘薯的主要用途;同时,甘薯是较为典型的喜温作物,对储藏温度较为敏感。因此,研究低温对淀粉理化特性的影响,为甘薯安全储藏提供参考。【方法】本研究以‘烟薯25’和‘商薯19’为试验材料,设置适温（13℃,CK）和低温（4℃）储藏14 d,分析甘薯块根淀粉粒径大小与分布、热焓特性、糊化特性、吸湿性及膨胀力等特征指标的差异。【结果】不同甘薯品种的直链/支链淀粉含量存在显著差异,‘商薯19’的直链淀粉含量（31.47%）显著高于‘烟薯25’（25.86%）,支链淀粉则完全相反;‘烟薯25’和‘商薯19’的平均粒径、体积和表面积均分别分布于≤2.50 μm、2.50—5.00 μm和5.00—25.00 μm三个区间,低温胁迫使二者的淀粉颗粒平均粒径降低,体积和表面积减小,吸湿性和膨胀力降低;‘烟薯25’和‘商薯19’薯块淀粉在糊化过程中的起始温度（T₀）、峰值温度（Tp）和热晗值（△H）与CK相比均显著下降,其中,‘烟薯25’的△H变化幅度高于‘商薯19’,表明低温对‘烟薯25’淀粉热特性的影响程度高于‘商薯19’;低温储藏条件下,‘烟薯25’和‘商薯19’的最高黏度（PKV）、崩解值（BDV）和回复值（CSV）均显著下降,糊化温度（PT）受低温的影响不显著,但品种间差异显著;低温下,基因IbAGPa（ADP-葡萄糖焦磷酸化酶）、IbAGPb、IbSBEI（淀粉分支酶）和IbSBEII的表达量均显著下降,而Ibα-amylase（淀粉水解酶）和Ibβ-amylase则显著上升。【结论】温度是影响甘薯淀粉理化品质的重要因素,甘薯块根淀粉理化特性变化与甘薯储藏温度密切相关。     

中草药保鲜剂对鲜切甘薯品质及褐变的影响

以甘草、甘草+高良姜、甘草+高良姜+丹参3种中草药配方为保鲜剂,在常温下通过浸泡中草药保鲜剂组合研究中草药保鲜剂对鲜切甘薯的保鲜效果.以中草药配方、浸泡时长、取样时间为因素,采用正交试验设计,根据鲜切甘薯的品质变化及褐变影响,确定适合鲜切甘薯保鲜的中草药保鲜方案.结果表明,甘草、甘草+高良姜、甘草+高良姜+丹参3种中草药剂配方对鲜切甘薯的过氧化物酶活性均有显著抑制作用,但相较对照组多酚氧化酶活性则出现在取样时间内维持较高的水平.中草药处理后鲜切甘薯初期褐变度虽略高于对照组,但在后期却有较好的表现,部分组合能够有效缓解褐变的程度.综合表明,鲜切甘薯经甘草组和甘草+高良姜组浸泡3 min后,其失重率、瞬时散失率、过氧化氢酶活性、胶黏性、咀嚼性均好于其他处理组,具有较好的保鲜效果.     

甘薯交替氧化酶基因家族生物信息学与表达分析

为分离甘薯[Ipomoea batatas(L.)Lam.]交替氧化酶(AOX)基因家族成员,分析其在甘薯应答生物和非生物胁迫中的响应模式,本试验在筛选甘薯基因组的基础上,进行基因克隆和测序,最终从心香甘薯中获得3个AOX基因家族成员.基因结构分析结果表明,3个甘薯AOX基因的cDNA全长依次为963、1 080和1 ...     

园艺植物脱毒技术方法研究进展

植物脱毒的方法有热处理脱毒法、化学疗法、组织培养脱毒法、微体嫁接离体培养脱毒法和超低温脱毒法。超低温脱毒以其操作简便,将成为下一个应用最广泛的脱毒方法;组织培养脱毒法中的花药培养脱毒的脱毒率为100%,是植物脱毒的又一个新的趋势。文中对这些脱毒方法在园艺植物中的研究进展进行了综述。     

甘薯种质资源茎腐病抗性分析

用甘薯茎腐病菌(Dickeya dadantii)的代表菌株LA0801,采用针刺接种法,对50份水培和盆栽甘薯种质资源材料进行接种,测定其抗甘薯茎腐病的特性,依据病情指数对其抗病性进行评价。结果显示,50份材料中,有5份甘薯材料的水培苗和盆栽苗均对甘薯茎腐病表现为高抗,分别为苏薯28、浙薯259、烟薯25、浙薯6025、徐薯18。水培甘薯苗接种试验中,抗病的有25份,感病的有13份,高感的有7份;盆栽甘薯苗接种试验中,抗病的有29份,感病的有11份,高感的有5份。心香、ws051、福薯7-6、浙薯26和QZ439在水培苗和盆栽苗中均表现为高感。高抗材料采用茎枝与病原菌液共培养法进行接种,均表现为感病。     

彩色马铃薯品种比较试验

从浙江省外引进6个彩色马铃薯品种,以台州当地主栽品种东农303为对照,进行品种比较试验.结果表明,从黑龙江引进的紫罗兰产量比对照东农303增产3.5%,达显著水平,薯块较大、结薯集中、芽眼中等、表皮光滑、长椭圆形,商品率85.1%.SO3-2652品种也具有较高产量,薯块较大、结薯较集中、表皮光滑、圆形,有较高的商品率.     

损伤程度对甘薯黑斑病侵染特性的影响

为甘薯生产和贮藏过程中黑斑病的防治提供科学依据,以心香和烟薯25两个甘薯品种为研究对象,共设置无损伤、表皮损伤和薯肉损伤3个处理,分别接种黑斑病病原菌（C. fimbriata）,探明甘薯的损伤程度对黑斑病侵染特性的影响。结果表明：心香和烟薯25的表皮和薯肉损伤均会受到黑斑病病原菌的侵染而产生病斑,心香薯肉损伤处理的腐烂指数高达86.67%,烟薯25薯肉损伤处理的腐烂指数大于60%,而表皮损伤的甘薯腐烂指数均小于30%,无损伤的甘薯能抵抗病原菌的侵染。不同品种的甘薯受到黑斑病病原菌侵染后的传播特性不同,抗性中等的心香品种以纵深传播为主,高抗品种烟薯25以表面横向传播为主。因此,伤口是病原菌侵染的主要途径,减少甘薯的损伤可减少受到黑斑病病原菌侵染的几率。     

鲜食菜用型旱粮生产现状及其发展前景与对策

近年来鲜食菜用型旱粮品种的推广应用,为开拓销售市场起到了积极的作用,受到了消费者的欢迎。发展鲜食菜用型旱粮是调整和优化粮食生产结构的重要途径。对鲜食菜用型旱粮的生产现状、发展前景以及发展对策进行了论述。     

我国甘薯花青素开发现状与展望

甘薯中的花青素具有很强的抗氧化活性,很好的保健作用,且可作为天然色素应用于许多行业。论述了甘薯花青素的来源、分布、遗传特点,优良品种的优质栽培等以及花青素的提取和精制及其产业化开发现状,最后讨论了甘薯花青素开发前景和发展方向。