利用特征氨基酸组分分析与显微观察鉴别掺假鱼粉

通过显微镜检观察,发现两类掺假鱼粉中分别含有海泥颗粒或羽毛碎片等杂质.氨基酸分析结果表明,掺假鱼粉的氨基酸总量和蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸等必需氨基酸含量大幅度降低,造成氨基酸组分不平衡;掺入海泥的鱼粉中芳香族氨基酸--酪氨酸含量不到合格鱼粉正常值的1/4,而掺入羽毛粉的鱼粉,丝氨酸、胱氨酸、脯氨酸等含量反而比优质鱼粉的正常含量还要高.分析结果还表明,优质或合格鱼粉中检出丰富的牛磺酸(637.4～746.8 mg·hg-1),而掺假鱼粉中牛磺酸含量只有33.27～43.76 mg·kg-1,不到正常值的1/10,可以作为特征性指标成分进行鱼粉是否掺假的检测分析.采用氨基酸组分分析技术结合显微镜观察可以准确鉴别掺假鱼粉.     

不同成熟度对黄金百香果贮藏期内品质的影响

以黄金百香果(Passiflora edulis Sims fo.Flavicarpa)为研究对象,对不同成熟度黄金百香果贮藏期间的维生素C、有机酸、糖类等营养成分进行了分析比较.结果表明:随着贮藏时间的延长,百香果的品质也会随之变化,柠檬酸含量呈下降趋势,其与总酸的变化趋势基本一致,维生素C含量在贮藏后期均呈下降趋势;在贮藏期间,成熟度Ⅰ、Ⅲ百香果的维生素C、总糖、还原糖、蔗糖含量变化较为明显,成熟度Ⅱ的百香果变化不明显.综上所述,建议百香果采摘成熟度Ⅱ的果实出售,若购买的百香果果实成熟度不够,可存放几天后再食用.     

大豆播种期试验研究初报

连续两年大豆播种期试验结果表明：大豆不同播种期出苗率和保苗率不同，适期播种可提高出苗率和保苗率，保证苗壮、苗全。其中，4月16日播种出苗率和保苗率分别为54．80％和57．45％，产量为1240．5kg／hm^2，比3月27日播种增产73．49％。确定了固原北部清水河流域大豆的最佳播种期为气温稳定在8．7℃以上，播种至出苗需要≥10℃活动积温182．7℃，适宜的播种期为4月6～16日。     

羽毛废弃物降解过程中表观结构与蛋白构象的变化

为研究羽毛废弃物降解机理,采用SEM和FTIR研究羽毛降解过程中表观结构与蛋白构象的变化。SEM结果表明,羽枝、羽绒与羽轴硬梗虽然表观结构不同,但具有类似的蛋白构象。对羽毛直接进行膨化处理对其表观结构并无明显影响,而先水解处理再膨化处理的羽毛结构更为蓬松、具有大量的空洞结构。FTIR结果表明,水解、膨化处理对羽毛蛋白中的共价键影响并不明显。但碱解、酶解对羽毛蛋白的化学键,尤其是二硫键具有明显的破坏作用,经碱解、酶解后羽毛样品的二硫键断裂后分别生成半胱氨磺酸盐(SO3-)的S-O和胱氨酸氧化产物磺基丙氨酸的S-O。此外,碱解会导致羽毛表面出现大量的盐类结晶。     

保温型封闭式仔猪舍春季空气环境状况评价

对固原市封闭式仔猪舍春季温度、湿度、气流、氨气浓度、光照强度的测定结果表明,猪舍内平均温度为25.1℃,最低温度平均为20.5℃,平均温度比猪舍外高9.3℃;平均相对湿度为57.0%,比猪舍外高9.0百分点;平均气流速度为0.10~0.13 m/s,自然照度系数为0.77%,氨气浓度通风前后均符合标准。说明保温型封闭式仔猪舍适合固原市寒冷地区选用。     

家禽肉中氨基酸组成及营养评价

分析了7种家禽肉中氨基酸组成,并应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,以鸡蛋蛋白质为标准蛋白,以WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准,对7种家禽肉蛋白营养价值进行了全面评价。结果表明:羊肉的氨基酸总量最高,兔肉中的赖氨酸含量最高。肉蛋白中的氨基酸种类齐全,比例适当,尤其是鲜味氨基酸—谷氨酸和天门冬氨酸的含量较高,平均占总质量分数的18%和10%。     

晚播对宁南山区不同类型豌豆品种农艺性状及产量的影响

本试验以中豌4号、8711-2两个豌豆品种为材料,探讨了晚播对宁南山区不同类型豌豆品种农艺性状及产量的影响。结果表明:推迟播期对豌豆荚长、荚粒数影响不明显,播种-出苗时间缩短;随播期的推迟,早熟品种营养生长期缩短,单株结荚数呈"抛物线"型变化,株高增加,生育期缩短,产量下降,适宜晚播的范围宽,在5月9~19日之间;随播期的推迟,晚熟品种营养生长期表现为先减少后延长的趋势,生殖生长期在整个生育期中所占比例增加,单株结荚数、百粒重下降,株高增加,适宜播种的范围较窄,最佳晚播期在5月9日之前。     

胡麻主要数量性状的相关性研究

对18个胡麻品种(系)的8个数量性状进行了相关与通经分析,结果表明,单株粒数、单株结果数、有效分枝数、有效分茎数的相关性达到极显著水平,相关系数分别为0.916 0、0.984 4、0.945 3、0.566 0,株高、工艺长度、千粒重与单株粒重的相关系数分别为0.272 6、0.148 7、-0.281 6。单株粒数、千粒重和单株结果数对单株粒重的直接效应为较大的正效应,通过其它性状的间接效应都很微弱。因此,选育高产优质胡麻新品种,应以提高单株粒数、单株结果数为主,间接选择有效分枝数多、千粒重高的单株。     

晋谷蛋白中氨基酸的含量与营养分析

应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,分别以鸡蛋蛋白质为标准蛋白,以WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准,对晋谷9个优良品种的蛋白质营养价值进行了全面评价。结果表明：晋谷蛋白质含量为10.37%~11.84%。晋谷13号和晋谷30号蛋白中氨基酸总量最高,为991.11mg/g~989.56 mg/g。九个晋谷品种蛋白中的氨基酸种类齐全,必需氨基酸占氨基酸总量的39%～40%,第一限制氨基酸是赖氨酸,氨基酸比值系数分（SRC）为65.47~67.64。谷子是营养价值很高的植物蛋白。     

滴灌深度对黄瓜生长及前期产量的影响

在日光温室内进行了不同滴灌深度对黄瓜生长及产量影响的研究,结果表明,滴灌管埋在地下10cm处理的黄瓜株高适中,前期产量、水分生产率最高,是最佳埋设位置,可推广应用。