茭白冷藏保鲜技术及其分析方法

介绍茭白的保鲜技术流程、保鲜贮藏管理、采后生理指标测试,旨在为提升宁波市茭白的保鲜水平提供一些理论依据和开发思路。     

南方精品葡萄保鲜商品性研究

采用不同保鲜剂低温处理对"甬优1号"精品葡萄保鲜商品性进行研究。结果表明:葡萄经过贮藏后,保鲜剂使精品葡萄保持硬度、弹性、黏合性,以处理6为最佳试验组合;贮藏60 d后,商品性达到同期超市水平。     

箱式气调对杨梅保鲜效果影响

利用气调箱结合保鲜剂的方法对杨梅进行保鲜试验。结果表明:该保鲜技术可将杨梅保鲜期延长至21 d以上;15%浓度CO2的人工气调(CA)环境下,冷藏21 d,杨梅好果率在97%以上,果实外形、色泽保持较好,异味少;而自发气调(MA)条件下,杨梅风味保持较好。     

复方保健袋泡茶的研制

复方保健袋泡茶具有卫生和方便等特点,为欧美市场所欢迎。根据消费市场需要,选配不同的原料配方,采用新工艺开发的茶叶、松针、桑叶和茉莉花复方保健袋泡茶,香气持久,口感良好,具有保健效果。实验结果表明,配方css3的氨基酸和黄酮含量较高,含水量低;感官审评汤色和香气好,是最佳配方。     

农产品与环境中持久性有机物污染研究现状及存在问题

环境和农产品污染问题已受到各国政府和公众的持续关注,针对持久性有机污染物污染现状及存在问题进行综述,为持久性有机污染物污染的防治提供参考依据。     

果蔗的营养价值及其研究进展

果蔗营养价值丰富,且具有多种药用价值,深受消费者的欢迎。对采后甘蔗品质劣变的因素、控制方法及研究意义进行了综述,并对果蔬的研究前景进行了展望。     

20%氯虫苯甲酰胺SC等药剂防治级稻稻纵卷叶螟药效试验

本文介绍了20%氯虫苯甲酰胺SC等药剂防治超级稻稻纵卷叶螟的药效试验.结果表明:20%氯虫苯甲酰胺SC具有交校、低毒、低残留、持效期长等优点、防治稻纵卷叶螟效果较好.     

中国茶叶加工的发展趋势

中国茶叶加工具有悠久的历史，但长期处于经验阶段。20世纪50年代后，加工研究有了较大进展。近10余年来，由于新技术的引进和茶叶加工多样化，从而使加工研究有了突飞猛进的发展。20世纪我国开始重视机械制茶。80年代后，茶叶加工进入全面发展阶段，名优茶加工技术和名优茶机迅速发展，传统加工工艺技术进一步完善，     

洋芋安全贮藏的研究进展

洋芋的贮藏方法单一落后,会因贮藏不当而产生有毒的龙葵素,导致食物中毒。从洋芋的贮藏特性、影响因素、贮藏过程中龙葵素的变化,以及龙葵素的检测、提取及利用、存在问题及展望进行了综述,为洋芋安全贮藏及综合利用提供有益的参考。     

翠冠梨主要贮藏病害及其冰温贮藏技术的研究

以砂梨系统的翠冠梨为试验材料,用30μm厚的PE打孔袋包装,分别于（0±0.5）℃（CK）和（-1.5±0.5）℃（冰温）两个低温下贮藏120 d,研究贮藏过程中果实腐烂率、褐变率、品质和生理指标的变化。结果表明,翠冠梨在低温贮藏过程中的褐变程度较轻,可能与贮藏环境中较低的CO2浓度（〈0.2%）有关;但果实的腐烂问题较为严重,以侵染性病害黑斑病和褐腐病造成的腐烂为主;冰温贮藏可以显著降低果实的呼吸强度、相对电导率、PPO活性和MDA含量,延缓果实衰老,降低腐烂率和褐变率,保持果实较高的TSS、TA含量和硬度与脆度,贮藏期可以达到120d,而对照果实的贮藏期仅为90d。