超高压对液态蛋色泽及微生物的影响

以液态蛋为研究对象,研究超高压结合弱酸性电位水对其微生物及色泽的影响。结果表明,超高压处理条件为300 MPa,5 min时,液态蛋的白度最高,表观色泽鲜亮,感官品质最佳;随着超高压处理压力的升高,菌落总数显著降低,与热处理相比,在16 d贮藏期内更好地控制了微生物的生长。超高压结合弱酸性电位水处理不仅能提高液态蛋的感官品质,而且有效控制货架期内微生物的生长,延长保质期。     

不同氮肥施用方法对优质杂交稻“深两优5814”的影响初探

为探讨"深两优5814"的合理施肥方法,笔者进行了不同氮肥施用方法的试验。结果表明,"深两优5814"的施肥方法以基:追:穗为2.5:2.5:5的产量最高,达588.3kg/667m2,比不施氮肥的对照增产132.0kg/667m2,增幅达29.01%,经方差分析,差异达极显著水平。此施肥方法在生产上可大面积推广应用。     

嫁接茶树光合特性研究

在田间条件下研究了3种不同嫁接组合茶树(乌牛早／鸠坑，浙农l13／鸠坑，福建水仙／鸠坑)的光合特性。结果表明：嫁接三年后的茶树净光合速率(Pn)较接近于砧木品种。嫁接茶树光合日变化曲线“单峰”、“双峰”都有出现。Pn与相关生理生态因子，不同季节影响光合作用的主导因子有所不同，夏季Pn与蒸腾速率(E)呈极显正相关，冬季与叶面光合有效辐射(Qleaf)呈极显相关。     

水蜜桃果酒开发前景探讨

本文就水蜜桃产品开发、果酒现状、水蜜桃果酒开发前景进行了介绍,并探讨了水蜜桃酒的发展趋势。     

新颖保健袋泡茶现状及前景

本文从新颖袋泡茶的优点、研究现状、我国目前保健袋泡茶生产中存在的问题以及开发新颖袋泡茶前景等方面对新颖保健袋泡茶进行了综述.     

年糕生产工艺的研究进展及在茶叶年糕生产上的应用

年糕是我国南方传统的节令性食品,年糕生产已有2000多年的历史.现将年糕生产工艺、存在问题和关键技术进行综述,同时提出了在茶叶年糕生产上的应用思路.     

土壤中POPs的超声波提取最佳条件的筛选

艾氏剂、狄氏剂、六六六、滴滴涕等持久性有机污染物（Persistent Organic Pollutants,POPs）是高毒污染物质。可造成一系列负面影响,特别严重的可导致动物以及人类的死亡、疾病、畸形儿。POPs在世界上某个地区的释放（通常为季节性的）可以通过重复的蒸发和沉积的过程在大气中传播,到达远离源地的区域。这些高度稳定的化合物可持续存在数年至数十年,通过一种叫做“蝗虫作用”的过程在全球循环。     

浅谈宁波市果蔬保鲜发展现状及措施

结合宁波市果蔬保鲜的现状、存在的问题及困难,提出具体的发展措施,以推进果蔬保鲜技术,促进宁波果蔬业的发展。     

龙头鱼真空油炸参数优化

以新鲜龙头鱼为试材,开展去腥、漂洗、预烘及油炸等工艺参数研究。结果表明,新鲜龙头鱼通过0.5%NaCl+0.1%HCl浸泡1 h,流动漂洗45 min,预烘2 h,在温度为105℃,真空度为0.92 MPa下油炸40 min,可得松脆可口的制品。真空条件下脱油效果明显优于常压条件,脱油率为27.9%。     

20％氯虫苯甲酰胺SC等药剂防治超级稻稻纵卷叶螟药效试验

本文介绍了20％氯虫苯甲酰胺SC等药剂防治超级稻稻纵卷叶螟的药效试验。结果表明：20％氯虫苯甲酰胺SC具有交校、低毒、低残留、持效期长等优点、防治稻纵卷叶螟效果较好。