低温弱光对西葫芦幼苗生理指标的影响

以西葫芦幼苗为材料,研究了低温弱光对其生理指标的影响。结果表明,低温弱光处理下,西葫芦幼苗生长受到明显抑制,表现为茎粗增加,株高降低,下胚轴缩短,地上、下部干/鲜重及叶面积减小,可溶性糖和脯氨酸含量增加;叶面积及地上部干鲜重及可溶性糖和脯氨酸可以作为西葫芦耐低温弱光的鉴定指标,株高与地上、下部干/鲜重及叶面积相关性极显著,可溶性糖与脯氨酸极显著相关。     

西瓜果实糖分积累研究综述

西瓜果实糖分的积累类型是“中间类型”。其光合产物是棉籽糖和水苏糖,并以此形式运输,但是最终进入果实的糖分仍然是蔗糖。因此,蔗糖是许多果实中糖积累的主要形式,是果实品质形成的重要因子。在西瓜果实糖分积累的过程中,蔗糖转化酶、蔗糖磷酸合酶、蔗糖合酶是三种最为重要的代谢酶。同时,它们控制着另外两种糖分:果糖、葡萄糖的合成与转化。使得西瓜果实在成熟时各种糖分的积累达到蔗糖、果糖、葡萄糖含量平衡,产生西瓜特有的风味。     

山西植物真菌病害种类及分布研究——山西蔬菜真菌病害(Ⅱ)

在以前研究基础上,新记录了发生在山西蔬菜上的真菌病害11种,对其症状、病原及分布作了详细描述,这些病害涉及病原真菌6属11种,分别寄生在6科10种寄主植物上。所有标本均保存于山西农业大学植物真菌病害的标本室。     

高寒区荷兰豆高产栽培技术

荷兰豆又名大荚豌豆,因其具有较高的营养价值,脆嫩的品质,清香的风味,鲜绿的色泽深受国内外广大消费者的赞许,现已成为我国北方高寒区出口创汇的主要蔬菜品种之一.现将栽培技术介绍如下:     

大棚温室西葫芦根腐病发生规律研究

田间调查和试验结果表明:西葫芦根腐病一般在初花期开始显症,造成根部腐烂,整株死亡。在整个生长季节中有两次发病高峰,第一次高峰在12月中下旬,第二次高峰在4月中旬前后。黏土、地膜覆盖、低洼潮湿、多年连茬、根茎部伤口有利于根腐病的侵染与发生。品种早青一代比冬玉抗病,主栽的几个国外品种田间抗性差异不明显。病残体、土壤可以带菌,土壤中的病菌主要分布在0~15 cm土层中。     

不同真菌固态发酵对谷物多酚含量和抗氧化性的影响

通过大型真菌固态发酵多种谷物，评价真菌固态发酵对谷物基质营养品质的影响，旨在为开发新型功能食品原料提供依据。以棱柄马鞍菌X1、双孢蘑菇AS2796和嗜蓝孢孔菌F.G1为发酵菌株，利用山西常见的10种谷物(小麦、大米、燕麦、玉米、小米、藜麦、荞麦、大豆、豌豆和高粱)为基质，对比研究了3株大型真菌菌株通过固态发酵对发酵基质总酚含量和抗氧化性能的影响。结果表明，菌株AS2796发酵的8种谷物(玉米、大米、小米、燕麦、高粱、藜麦、大豆和豌豆)的总酚含量最大值显著高于X1菌株和F.G1菌株发酵的谷物；F.G1菌株对小麦和荞麦总酚含量的改善程度显著高于X1菌株和AS2796菌株。以DPPH清除能力、还原力、O₂^-清除能力和Fe²⁺螯合能力为指标，对发酵产物进行体外抗氧化性能分析，结果表明，菌株F.G1发酵的小麦、大米、小米、藜麦、燕麦、荞麦和大豆的体外抗氧化性均显著高于AS2796和X1菌株发酵的谷物。相关性分析表明，发酵产物的抗氧化性高于未发酵的谷物，且不同菌株发酵同一谷物的抗氧化性变化规律存在差异，同一菌株发酵不同谷物，其发酵产...     

大白桩菇水解氨基酸含量的测定方法研究及其评价

参考《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》(GB 5009.124-2016)，对其方法改进后测定了大白桩菇子实体中17种水解氨基酸含量，并进行了方法学验证分析。结果表明，改进后的测定方法具有线性关系良好、结果准确、重现性好、回收率高的特点，可用作大白桩菇中17种水解氨基酸的测定。经测定，大白桩菇子实体含有17种水解氨基酸，总量为132.11 mg·g^-1。其中必需氨基酸占氨基酸总量的33.08%，药用氨基酸占氨基酸总量的67.28%，必需氨基酸指数为69.96，营养指数为34.36。可见大白桩菇是一种氨基酸分布均衡且营养价值较高的高蛋白食用菌。     

蛹虫草发酵菌茶菌株筛选及制备

以乌龙茶梗与小麦粒复配制作培养基，接种不同蛹虫草菌株进行固态发酵，以菌丝体生长速度为考察指标，筛选出适宜制备菌茶的长势良好，生长周期适中的发酵优势菌株；优势菌株接入茶叶培养基，发酵14 d，制备成菌茶，并对茶汤感官评价。结果表明，蛹虫草YCC 2号菌株在茶梗-麦粒培养基上菌丝长势较好，日均生长速度为1.67 mm/d，接种该菌制备而成的菌茶茶汤呈橙黄色，香气清淡，无絮状物，口感清爽，有淡淡的蛹虫草香味。