N-苯基-2-萘胺对青菜种子萌发及幼苗生理参数变化的影响

以青菜为材料,研究了不同浓度N-苯基-2-萘胺对青菜种子进行浸种后对种子发芽、生长、叶绿素含量及抗氧化酶活性的影响。结果表明,N-苯基-2-萘胺浸种可以提高种子的发芽势和发芽率,但与对照相比差异不显著;发芽指数和活力指数的变化趋势与发芽势和发芽率的变化趋势相似,在低浓度N-苯基-2萘胺处理下,发芽指数和活力指数增加,但与对照相比差异不显著;当N-苯基-2萘胺浓度小于1 mg/L时,随着N-苯基-2萘胺浓度的增加,青菜的株高不同程度增加,在0.50 mg/L处理下,株高增加最多,显著大于对照;根长和鲜质量的变化趋势相似,随着N-苯基-2-萘胺使用量的增加呈现先增加而后降低。在低浓度N-苯基-2-萘胺处理下,青菜体内的叶绿素含量和抗氧化酶活性与对照相比显著增加,当使用高浓度N-苯基-2-萘胺处理后,叶绿素含量与抗氧化酶活性和对照相比显著降低。     

杂交稻新品种闽丰优3301高产配套栽培技术

闽丰优3301系福建省农业科学院水稻研究所用不育系天丰1A与恢复系闽恢3301配组育成的杂交稻新品种.2010年3月通过福建省农作物品种审定委员会审定.该品种作中稻栽培表现有丰产突出、稳产性好、适应性广等特点.2010年引进在在屏南县长桥镇前高溪村作中稻试种,同年在全县推广.     

“中信红树湾”生态景观水池水质维护系统的设计

为探寻人工湖的水质维护问题,以"中信红树湾"生态景观水池为研究对象,着重探讨了水质维护中的主要工艺设计要点,以期为典型人工湖水质维护系统的设计提供参考。     

食品学科导师和学科相结合的硕导队伍建设

为培养高质量的食品科学与工程学科硕士研究生,加快学科建设的发展,从学科建设和研究生导师相结合的角度,探讨了食品科学与工程学科硕士研究生导师队伍建设中存在的问题及解决方法。     

温度变化和1-MCP处理对青椒贮藏品质的影响

以丰田新秀青椒为试材,模拟贮运过程中温度的变化,研究其对青椒品质的影响以及1-MCP处理在此过程中的保鲜效果。结果表明,贮运环境温度的变化容易导致青椒果实呼吸作用增强,失重率增加,可溶性固形物、可滴定酸、VC等营养成分消耗过快,硬度下降,造成衰败和腐烂;1-MCP处理可以显著抑制青椒由于温度变化而产生的代谢增强,从而较好地保持其可溶性固形物、可滴定酸、VC等营养成分,减少质量损失和腐败的发生,延缓果实的成熟和转红。10℃恒温结合1-MCP处理贮藏35 d的青椒商品率可达90%以上;模拟青椒贮运条件,采用1μL/L浓度的1-MCP熏蒸24 h,在10℃贮藏6d后,取出,盖上保温被在室温25℃条件下放置24h,再重新放入10℃冷库中贮藏28d时,青椒果实的商品率可达70%以上。     

昆虫食品与柞蚕食用开发

人类对食品要求是多方面的,新食品都是通过品尝才发现的,目前对昆虫的需要尚未达到普遍程度,其研究探索的课题很多,有极其广阔的开拓前景.     

多年生藤本豆多糖、蛋白质对小白鼠免疫功能的调节作用研究

目的:研究多年生藤本豆多糖、蛋白质对小白鼠免疫功能生理调节作用。方法:测定多年生藤本豆多糖、蛋白质对小鼠脾指数、胸腺指数、淋巴细胞增殖的情况。结果:多年生藤本豆多糖、蛋白质明显促进小鼠B淋巴细胞和T淋巴细胞的增殖,增强小白鼠巨噬细胞的吞噬活力和溶血素抗体生成。结论:多年生藤本豆多糖、蛋白质对小白鼠具有提高机体免疫防御能力。     

即食五香香菇粒研制

研制了一种即食五香香菇粒产品,确定了最佳工艺和配比:烘烤时间为6h,馅料:糖浆=3:1,冷却时间为12h,烘烤温度58℃。     

“科技猪”叫板“天价猪”

正在猪价不断下降的背景下,福建省漳浦县、南靖县、龙岩市等地的一些养殖户,眼下正在计划抛弃传统的养猪方式,转而饲养"科技猪"。这些养殖户养"科技猪"的目的,一方面是降低成本,挽救行业危机,另外也想叫板当前市场上愈演愈烈的"天价猪",让市民吃上便宜又高品质的猪肉。养猪户爱养"科技猪""以前认为养猪很简单,现在看来,这个想法已经落伍了。"南靖县一家大型养猪场的相关负责人说,最近,他们花费数     

禽蛋蛋白质互作研究进展

蛋白质间的互作对于蛋白质自身的生物活性及其特定的功能性质有着重大的影响,除此之外,食品中蛋白质间的互作与食品品质的优劣、货架期的长短等也息息相关。近年来,基因组学、蛋白质组学等高通量技术的高速发展,使得从系统生物学角度研究特定时空条件下细胞或组织中各组分的变化成为可能。关于研究蛋白质相互作用方法的技术也层出不穷,新技术的不断出现对研究蛋白质间的互作也起到一定的推动作用。本文主要介绍了常用的检测蛋白质间互作的技术手段,以及蛋白质组学中蛋白质间互作在食品尤其是禽蛋中的研究进展。