一种功能性酸奶的研制及其抗氧化活性

以鼠曲草水提物(GAE)和鲜牛奶为主要原料,与保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合菌种共发酵来研制一种功能性酸奶,并研究其品质和抗氧化活性。以GAE添加量、蔗糖添加量、接种量、发酵时间为因素,采用单因素和正交试验设计,根据感官评价和酸度来确定最佳配方和工艺参数,并进一步通过昆明小鼠体内和体外试验来评价其抗氧化活性。结果表明,GAE酸奶的最佳工艺配方为1.0%GAE、5%蔗糖、4%接种量,在42℃条件下发酵4 h时酸奶的口感最佳;该酸奶具有显著的清除ABTS、DPPH以及超氧化物和羟基自由基的能力,显著提高昆明小鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性,显著降低血清丙二醛含量。通过最佳工艺发酵而成的高品质GAE酸奶具有显著的抗氧化能力,以及在食品工业中用作一种新型功能性食品的潜能。     

全基因组选择在猪育种中的研究进展

目前,随着分子生物学技术和遗传学的不断发展,动物育种方法从传统的数量评估方法,逐渐向全基因组选择法评估育种值转变。全基因组选择是动物育种的一次革命,利用全基因组遗传标记信息对个体进行遗传评估,能大大缩短育种间隔,提高遗传进展,已然成为动物育种研究的热点。该文主要对全基因组选择在动物育种中的应用及展望做一个简述。     

三七药材设施栽培荫棚的结构设计

近年来，随着现代化医药科技的发展和国内对三七开发研究工作的不断深入，文山三七正以其所特有的治疗、保健功效走向国际和国内市场．为世人健康造福。用先进的工程措施进行三七的栽培生产过程，有利于三七产品的优质、高效生产，符合云南省确定的用高科技改造传统产业的方针，是云南省委、省政府提出建设“绿色经济强省”目标的重要内容之一。三七荫棚是一种为三七生长创造适宜环境条件的构造设施，是三七设施栽培工程技术的主要组成部分，直接影响三七产品的质量和产量。为此，就传统三七荫棚的结构、材料应用等进行分析，并提出研究方向。     

电线着火螺钉惹祸

1事故经过 2003年11月30日上午9时许,笔者接到一用户的报修求助,说自己家中进户线一接头处着火烧断,已无法用电.笔者遂带上检修工具赶往现场.发现该用户接户线接头处确实有燃烧过的痕迹,而且已经断开.进一步了解情况,用户反映说:刚吃过早饭,在家中没有开启任何负荷的情况下,该导线接头处突然着火,并伴随有强烈的"噼啪"声……于是该用户立即断开了电源,避免了事故的进一步扩大.     

大豆脂肪及脂肪酸组分含量的遗传分析

以Essex×ZDD2315的P1、P2、F1、BC1F3为材料,用主基因 多基因混合遗传模型,分析大豆脂肪及脂肪酸组分含量的遗传机制及相关关系.结果表明,大豆脂肪含量受2对加性互补主基因 多基因控制,主基因遗传率为16.23%,多基因遗传率为53.49%;棕榈酸、硬脂酸和亚油酸均为3对主基因 多基因遗传模型,其中均有2对主基因效应为等加性,主基因遗传率分别为71.63%,91.51%和91.59%,棕榈酸多基因遗传率为14.78%,硬脂酸和亚油酸未估计出多基因遗传率;油酸为3对加性主基因遗传模型,其中2对主基因效应为等加性,主基因遗传率为74.66%;亚麻酸为2对等加性主基因 多基因遗传模型,主基因遗传率为41.98%,多基因遗传率为24.17%.相关分析结果,棕榈酸、亚麻酸与脂肪呈极显著负相关(-0.272、-0.325);油酸与亚油酸亚麻酸呈极显著负相关(-0.833、-0.604);亚油酸和亚麻酸呈极显著正相关(0.287);棕榈酸与油酸亚油酸呈极显著和显著负相关(-0.255和-0.211);硬脂酸与亚油酸呈极显著负相关(-0.310).因此,脂肪及脂肪酸组分含量的遗传涉及到主效基因和多基因,脂肪及亚麻酸含量的主基因遗传率较低,其它性状主基因遗传率均在70%以上,改善脂肪含量要注重多基因的积累,改善脂肪酸组分可着重在主基因的利用,提高脂肪含量与改善脂肪酸组分无突出矛盾.     

野生蒙古韭组培快繁体系的建立

蒙古韭属于葱科葱属,是一种具有营养价值、饲用价值、药用价值和生态价值的野生植物资源。用野生蒙古韭的鳞茎作为外植体接入诱导愈伤培养基(MS+1 mg/L NAA+2 mg/L 6-BA+30 g/L蔗糖+8 g/L琼脂,pH 5.2)中,经过40 d培养,可萌发愈伤组织和丛生芽;放入诱导分化培养基(MS+1 mg/L NAA+1 mg/L6-BA+30 g/L蔗糖+6 g/L琼脂,pH 5.2)中,增殖3~5代,陆续获得大量的不定芽;诱导生根培养基为1/2MS+0.5 mg/L NAA+0.2 mg/L 6-BA+30 g/L蔗糖+6 g/L琼脂(pH 5.2),约20 d左右可生根,每棵小苗3~4条根;幼苗移栽成活率约80%,可以短时间内获得大量的蒙古韭幼苗。蒙古韭组培快繁体系的建立为下一步蒙古韭重要基因的功能验证和蒙古韭转基因育种提供理论基础,也为蒙古韭分子生物学相关研究提供材料。     

我国银杏药用化学成分及加工利用的最新研究

以西北林学院情报室“干旱半干旱地区经济林文献数据库”中,收集到的１９９４～１９９５年度国内银杏研究文献为基础,综述了我国银杏药用化学成分和综合加工利用研究的最新动态,并针对银杏加工利用中存在的问题,提出了解决对策     

青石冈国有林场森林可持续经营能力模糊综合评价

按照森林可持续经营理论,结合青石冈国有林场的具体情况,从生态环境质量因素、森林生态系统生产力因素、社会经济发展因素和经营管理水平因素等4个方面提出了包括目标层、类指标层和项目指标层的森林可持续经营能力评价指标体系,并通过模糊数学的综合评价方法,对林场的可持续经营能力进行了综合评价。评价结果是:青石冈国有林场为弱可持续经营型。在评价结果的基础上提出了实现森林可持续经营的建议。     

我国"校园贷"发展现状研究

近年来由于"校园贷"引发的对在校大学生造成侵害的案例不断增多,在社会上产生了许多不良影响,"校园贷"也作为一个新的事物,逐渐引起了社会、学校、家庭和政府有关部门的关注.文章在探讨了新时期"校园贷"发展现状的基础上,分析了存在的问题,最后提出了有效规制目前校园贷不良的发展现象,预防借贷危机产生,有效保护大学生合法权益的策略与建议.