农业机械化与信息化的融合

论述了农业机械化与信息化融合的重要性和必要性,现代农业(机)的发展迫切需要信息化的支撑,但农机化与信息化深度融合上,仍存在认识不到位等问题,需要采取对应的措施解决。     

肉鸽育种技术研究现状及发展思路

鸽肉、鸽蛋是动物性蛋白质食品中的高端产品。近年来,随着居民生活质量和消费水平的提高,我国肉鸽养殖产业规模发展迅速,丰富了优质禽肉市场的产品结构。然而,我国饲养的鸽种主要从国外引进,至今为止仍缺乏自主培育、性能优良、广泛应用并已通过国家审定的肉鸽品种。与其它禽类相比,鸽的生理生殖特性决定了其育种工作难度较大,时间跨度长、遗传进展慢;各级政府对鸽的育种工作支持不多,基础研究积累薄弱,特别是生物技术和遗传标记等分子育种技术的应用都处于起步阶段,严重制约了我国肉鸽产业的优质、高效、快速发展。因此,在借鉴其它家禽育种研究成果的基础上,开展系统的肉鸽育种研究工作、培育新鸽种是产业发展赋予育种工作者的历史使命。     

桃树盆景造型技术要点

随着经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,开始重视精神追求,传统的盆景艺术成为人们的重要选择,而果树盆景作为其中的一大特色,一直以来都深受青睐。桃树枝条柔软,易于造型,果实的观赏价值和食用价值都比较高,是非常适合作为盆景的树种。基于此,分析了桃树盆景造型技术要点,包括桃树造型原则、桃树盆景的造型分解、桃树盆景制作和桃树盆景养护。     

平凉地区扶贫开发工作的新思路和新对策

解决贫困人口的温饱乃至脱贫奔小康，是党和政府的一项战略决策。从20世纪80年代初期开始，平凉地区扶贫开发工作、在地委、行署以及上级主管部门的领导和支持下, 利用国家和省上投入的4亿多元专项资金和省、地、县帮扶单位筹措的5000多万元帮扶资金，致力于解决贫困人口的温饱，落实领导责任制，着力改变基础条件，狠抓粮食生产，努力增加农民收入，提高贫困人口科技文化素质,走过了艰辛的道路，经过了三个发展阶段。第一阶段，庄浪、静宁两县由过去单纯分散救济式扶贫转向区域性重点扶贫，经过三年停止植被破坏，发展商品经济，改变生产生活条件，取得了商品经济，改变生产生活条件，取得了初步成果和区域性开发扶贫的经验。第二阶段、平、华、崇三县列入全省“老、少、边、穷”重点扶持行列，全区扶贫工作由过去的区域性重点扶持转向输血、造血相结合的开发扶持。通过农业基础建设，种养、加、乡镇企业、劳务输出、实用技术推广等综合开发，贫困面大幅度下降，为全区整体基本解决温饱打下了基础。第三阶段，按照全省“四七”扶贫攻坚计划的总体部署，全区以“一带两片”贫困人口为重点，由过去的输血、造血相结合开发扶贫转向到村到户的开发式扶贫。通过实施温饱工程、基础设施建设、集雨节灌、区域性产业开发、科教扶贫、智力开发、全社会帮扶、使全区5个贫困县（市）、82个贫困乡、617个贫困村、66．5万人基本解决了温饱，贫困面由1983年的46％下降到3．2％，全区实现了整体基本解决温饱的阶段性目标。     

熟制温度及切割方式对牛排食用品质的影响

为研究熟制温度以及切割方式对西餐红肉煎制牛排食用品质的影响,该文采集了12头中国西门塔尔公牛的背最长肌,研究了终点温度、切片厚度以及肌纤维走向对煎制牛排剪切力、质构剖面分析(texture profile analysis,TPA)以及感官品质的影响。结果显示:牛排的剪切力、蒸煮损失、硬度和咀嚼性随熟制温度的升高而增加(P0.05)。终点温度为72~100℃的牛排风味和总体可接受性得分显著高于45和60℃的牛肉(P0.05)。牛排剪切力随切片厚度增加而增加(P0.05);平行肌纤维切片的剪切力、硬度和咀嚼性显著低于垂直肌纤维切片(P0.05);切片厚度和肌纤维走向只对感官嫩度有显著影响(P0.05)。因此,煎制牛排的较佳熟制温度为80℃、切片厚度为10 mm和肌纤维走向为垂直肌纤维。研究结果为牛排生产企业、西餐厅以及宾馆饭店等生产、销售和加工牛排提供参考。     

油茶种子脂肪酸与游离氨基酸的分析

以4个油茶良种种籽为试材,采用索氏法提取油茶种子中的油脂,运用气相色谱分析测定油茶种子中的脂肪酸的相对含量,利用氨基酸自动分析仪测定其氨基酸的组成及含量。结果表明:不同良种间脂肪酸的相对含量差异显著,‘华硕、华金、华鑫、湘林XLC15’其不饱和脂肪酸相对含量高达89.15%;棕榈酸相对含量介于9.39%~13.18%;硬脂酸介于1.46%~2.86%。4个油茶种子中均含有17种游离氨基酸,其中总氨基酸含量最高者为‘华硕’是673.1 mg.100 g-1,次之为‘华鑫’是583.9 mg.100 g-1,最低为‘华金’是404.6 mg.100 g-1。不同良种间在精氨酸的含量差异显著,其他氨基酸差异不显著。     

汞对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及血清抗氧化指标的影响

本试验旨在研究饲粮汞污染对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清抗氧化指标的影响以及汞在鸡蛋中的残留情况.选取40周龄巴布考克B300褐壳蛋鸡192羽,随机分成4组:对照组、试验1(T1)组、试验2(T2)组、试验3(T3)组,每组3个重复,每个重复16羽.分别饲喂基础饲粮(汞含量为21.56μg/kg)、基础饲粮+1 mg/kg...     

动物唾液腺功能组分研究进展

动物在长期进化过程中,其唾液腺经过不断演化而分泌具有各种生理活性的功能组分,并对机体产生多重作用.随着生物毒素成为新的研究热点,近年来对动物唾液腺分泌功能组分的研究也越来越深入.在吸血节肢动物、无颌类动物、有毒动物以及吸血蝙蝠的唾液腺分泌物中不断发现大量新的功能组分,其中包括抗凝、抗炎、抗肿瘤和抑菌等多种活性分子.除了...     

不同部位高原牦牛肉品质评价

为了研究高原牦牛不同部位肉的品质特性,本研究采集了10头牦牛的冈上肌(SU)、腰大肌(PM)、背阔肌(LA)、背最长肌(LD)、臂股二头肌(BF)、半腱肌(ST)、半膜肌(SM)、臂股四头肌(QF)8个部位分割肉,并测定了其蒸煮损失、滴水损失、剪切力、pH、L*值、a*值、b*值7项品质指标。结果发现,不同部位牦牛肉之间,除了a*值以外,其余6项品质指标均存在显著差异(P0.05)。腰大肌、背阔肌、半腱肌相对于其他部位嫩度显著较好(P0.05),其剪切力均未超过6kg,而背阔肌、半腱肌、半膜肌3个部位的持水能力却最差,其中半腱肌具备了最高的亮度和黄色度(L*值和a*值)。通过标准化分析可以发现,背最长肌和半腱肌之间具有相似的品质特征;而臂股二头肌、半膜肌和臂股四头肌之间具有相似品质特征。相关性分析发现,pH与蒸煮损失之间存在显著的负相关性,表明不同部位牦牛肉的持水能力差异可能与其酸化程度有关。结果表明,部位因素对牦牛肉品质有显著影响,其中持水能力差异可归因于酸化程度不同。