挂面消费行为调查:北京地区挂面市场调查与分析Ⅲ

为了解北京地区挂面消费者的消费行为和消费心理,开展了北京地区挂面消费者问卷调查。本次调查以北京市区市民为总体,采用流动街访的调查方式,共访问挂面产品消费者1080人,其中男性占45.6%,女性占54.4%。调查区域包括东城区、西城区、海淀区、朝阳区、丰台区、石景山区、昌平区和通州区8个区。结果表明:鸡蛋面、龙须面、杂粮面和蔬菜面是消费者喜欢的挂面种类。传统产品古船丰大和百乐麦等是消费者经常吃的挂面品牌,也是消费者认为较好的挂面品牌。北京挂面市场品牌众多,有27.8%的消费者记不住或不关注挂面的品牌,其余消费者也只能记住少数传统品牌,这说明挂面市场还未出现真正的名牌。大部分消费者喜欢购买500g左右纸包装挂面。方便是消费者食用挂面的核心需求。80.8%的消费者选择在大中型超市购买挂面;营养、口味和价格是消费者选购挂面产品的主要关注要素;年轻人更加重视挂面产品的口味、色泽和营养。每个家庭每月吃0.5~2.0kg挂面是消费主流。营养价值低、滥用添加剂、黏条、浑汤和口味差是消费者认为现有挂面产品的主要不足或问题。     

特养珍品——黑豚

黑豚又称中华黑豚,是由我国有关专家经过5年多时间选育而成.黑豚属哺乳纲啮齿类珍贵动物,肉质细嫩,不含腥膻味,口感特别鲜美,属高蛋白、低脂肪、低胆固醇的天然黑色食品.所含铁质是甲鱼的3倍,还含有丰富的锌和硒.可防止脂质过氧化,降血脂,抗肿瘤,壮阳,因而可延缓衰老,对高血压、冠心病等有明显的食疗作用.黑豚的毛皮乌黑发亮,可与水貂皮媲美.毛长2～3厘米,皮板薄而软,可制作高档裘皮大衣和工艺饰品,具有很高的利用价值.     

TIT—双胎素在山羊上应用效果

经调查,涞水县山区的当地山羊大部分为单羔,因此,影响了山羊的发展。如果从育种方法入手提高双羔率,将是一项长期、艰巨而复杂的工作。为了尽快地提高山羊的产羔率,我们选用TIT——双胎素进行试验,现将试验结果报告如下。     

鸡奇异变形杆菌病自然病例药物疗效观察

某鸡场饲养的4900只伊沙褐商品蛋鸡,3～4周龄时发病率高达80％,经剖检、微生物学诊断,确诊为奇异变形杆菌病。临床治疗试验表明,庆大霉素、氟哌酸能迅速扑灭此病。     

无花果的桑天牛防治初步研究

桑天牛在上海地区无花果果园中为害较严重，被害株率达８９％，经２种农药的防治试验，均有较好的杀虫效果。     

绿颖(矿物喷淋油)在防治稻纵卷叶螟中的作用初探

试验调查结果及田间观察表明，绿颖等矿物喷淋油与美满、阿维菌素、乐斯本等药剂进行混用增效明显，特别是每667m^2美满10ml＋绿颖100ml药后16d的保叶效果仍达78．9％，与美满20ml药效无显著差异，在化学农药减量使用方面存在较大的应用价值。但绿颖200ml单剂施用1次处理，对稻纵卷叶螟虽然有一定的控制能力但持效较短。     

瑞香狼毒提取物对山楂叶螨的生物活性及酶活性影响

瑞香狼毒的氯仿、石油醚、甲醇提取物对果树重要害螨山楂叶螨有很好的内吸和触杀活性；对氯仿提取物处理后的成螨体内几种重要酶系活性测定发现，在内吸处理中，其对蛋白酶、谷胱甘肽－S－转移酶，酯酶同功酶有不同程度的激活作用；在触杀处理中，对蛋白酶、谷胱甘肽－S－转移酶影响不明显，对酯酶同功酶有一定的抑制作用；研究表明，瑞香狼毒可以有效杀死山楂叶螨，是一种很有利用价值的杀虫植物。     

加强森林生态旅游区防火的措施

提出了在丰林国家级森林自然保护区和五营国家森林公园加强防火应采取的措施。     

河朔荛花对山楂叶螨作用机制的初步研究

对河朔荛花活性成分最佳流分WCME-7和 WCME-11处理后的雌成螨进行症状观察,初步推测它们可能通过影响山楂叶螨的神经传导和生殖、消化系统而导致雌成螨死亡.其中WCME-11击倒作用迅速,从12 h开始山楂叶螨就进入了大量死亡期,具有比WCME-7更为强烈的症状表现和更全方位的作用方式.WCME-11能引起成螨体内的生理生化代谢,解毒酶类的活性被激活, Ca2 -ATP酶和乙酰胆碱酯酶活性被强烈抑制.     

植物细胞壁中甘露糖单元与木质素间化学键连接的研究

从甘露糖单元的角度分析半纤维素中糖单元与木质素苯丙烷结构单元之间的连接方式,从而阐明裸子植物中木质素-碳水化合物复合体(LCC)的木质素与半纤维素之间的相互关系。为了使生长中的植物细胞壁甘露糖单元上的碳原子被13C同位素示踪并抑制甘露糖向木质素转化,将带D-13C6-甘露糖、外源性木质素前驱物松伯醇-β-D-葡萄糖苷以及苯丙氨酸解氨酶的抑制剂AOPP一起投入到银杏(Ginkgo biloba L.)植株中。结果表明,新生木质部的LCC中甘露糖单元被13C同位素标记,而且对银杏的正常代谢没有明显的影响。从带13C标记的新生木质部组织提取LCC,并用纤维素酶和半纤维素酶酶解LCC得酶解LCC(EDLCC)。用FT-IR及13C NMR分析LCC和EDLCC,结果证明半纤维素中的甘露糖C-6位与木质素侧链的α-C以苯甲醚键方式连接。