低糖哈蜜瓜酱加工技术

以新疆特产哈蜜瓜为原料,低甲氧基果胶作增稠剂,在不加人工色素、香精和防腐剂的前提下,根据加工原料的自然特性,利用物料的合理配比,采用热糖液预热固酶,真空浓缩和热装罐工艺,较好地保存了原瓜的风味和色泽,研制出色、香、味俱佳的低糖哈蜜瓜酱。     

土法储藏鲜葡萄

新疆是我国的瓜果之乡。葡萄是新疆的主要水果之一,其品质之佳,在国际市场上享有很高的声誉。长期以来,新疆各族人民积累了许多栽培和贮藏葡萄的经验。在很多地区,群众把贮藏鲜葡萄作为增加收入的一个重要来源。在3—4月的集市上,仍可买到色鲜味甜的葡萄。民间贮藏葡萄的方法很多,以地上密闭窖吊挂法较普遍,喀什地区的群众大多采用此法。用地上密闭窖吊挂法贮藏葡萄,包括以下几个环节。采摘预冷当地贮藏的葡萄,主要有喀什哈尔、木拉格两个晚熟耐贮品种。在喀什地区一般在10月中旬早霜之前采摘。8月底至9月初停止灌水,在采前10—25天摘除果穗附近枝蔓上的叶片,以利于果实的     

新疆桑树药食应用与产品开发研究进展

介绍了桑树在新疆维吾尔族传统食用、医药中的应用情况;综述了围绕桑树这一“药食同源”的资源展开的新疆桑树的营养成分、多酚类（黄酮类）化合物、多糖类化合物、生物碱等活性物质,抗氧化性、抗炎、抑菌效果,降糖、降血脂效果的药用功效等的研究进展;介绍了新疆在桑叶类产品、桑椹类产品、桑枝、桑白皮类产品的开发研究进展情况.     

新疆家蚕资源研究方向探讨

介绍新疆家蚕研究的发展历史和现状,结合新疆蚕区独特的自然条件和种质资源优势,提出新疆今后一个时期家蚕研究的方向与方式,以期为新疆蚕桑产业的发展提供思路。     

桑枝屑不同添加量对桑黄的生物转化率和质量的影响

桑枝的纤维素、粗蛋白、矿物质等含量丰富,可以用作培养基生产桑黄。本研究根据培养基中桑枝屑不同添加量分别设A、B、C、D四个配方组及不含桑枝屑的对照组来培养桑黄。试验结果表明,A配方组、B配方组的桑黄子实体平均产量、子实体最高产量、平均生物学转化率均高于对照配方组,而C配方组、D配方组的桑黄子实体平均产量、子实体最高产量、平均生物学转化率均低于对照配方组。桑枝屑添加量为80%时,其生物学转化率和产量最高,因此可以得出最佳配方组为A配方组,桑枝屑代料栽培的桑黄的多糖含量均高于对照配方组,桑枝屑的添加量控制在80%内为宜。     

新疆干旱桑树母本桑园的建立及种子生产实用技术

介绍了新疆抗旱实生桑品种策沙1号的建园、管理及种子生产过程,总结并提出了新疆干旱地区桑树种籽的实用生产技术。     

桑枝木屑栽培榆黄菇技术规程

桑树伐条是桑园管理的常规手段，每年夏伐或冬伐的桑枝条往往被当成柴禾烧掉，既造成资源的浪费，同时也产生大量温室气体，污染环境。     

桑蚕新品种2007年新疆点鉴定报告

分别以二个育种单位提供的“菁松×皓月”品种为对照，对中国蚕研所、山东蚕研所二个育种单位培育的3对家蚕新品种做实验室鉴定。经鉴定表明：在新疆独特的干旱环境及饲育方式下，山东蚕研所的“鲁17×92”与中国蚕研所的“1151×1152”家蚕品种四项综合成绩均高于对照种，具：行良好表现；且不同育种单位提供的“菁松×皓月”品种在新疆蚕区表现存在一定差异。     

哈密瓜药剂防腐保鲜试验报告

哈密瓜是我国瓜果中的珍品,也是我国外贸出口的紧俏果品之一。其味美香甜、多汁爽口。品质之佳,在国内外市场享有盛誉。近年来,随着人民生活水平的提高,对哈密瓜的需求量不断增大,哈密瓜的栽培面积也在逐年扩大,产量大幅度上升,但鲜瓜的供应仍跟不上需求的增长。瓜的淡旺季差异悬殊,即使在哈密瓜的原产地,也难做到周年供应。造成这种     

新疆桑枝栽培猴头菇试验研究

为探索新疆和田白桑桑枝栽培猴头菇的成效,选用80%桑枝木屑(桑枝木屑80%、棉籽壳12%、麸皮5%、白砂糖1%、石膏粉1%、生石灰1%)、40%桑枝木屑(桑枝木屑40%、棉籽壳46%、麸皮10%、白砂糖1%、石膏粉2%、生石灰1%,以下简称40%桑枝配方)和棉籽壳(棉籽壳88%、麸皮9%、白砂糖1%、石膏粉1%、生石灰1%,以下简称棉籽壳配方)作为猴头菇的培养基质,进行了发菇试验以及40%桑枝配方和棉籽壳配方栽培的猴头菇干品活性成分检测。结果表明:40%桑枝配方栽培的猴头菇每袋鲜菇产量为725.933 g,生物学效率为117.087%;40%桑枝配方栽培的猴头菇干品所含的16种氨基酸总量为152.000 g/kg,为棉籽壳配方栽培的猴头菇干品的2.667倍;且40%桑枝配方栽培的猴头菇各种营养元素含量也明显高于棉籽壳配方栽培的猴头菇。探索出40%桑枝配方栽培猴头菇的产业优势,但还需开展进一步研究以提高桑枝栽培猴头菇的食品安全性。