麦胚仪器的研制开发

小麦胚芽是小麦籽粒的部分，被营养家们誉为“人类天然的营养宝库”。本文论述了小麦胚芽的化学成分及营养价值。并综述了小麦胚芽综合利用中麦胚食品开发应用的研究进展。     

竹笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶活性影响的动力学研究

酪氨酸酶是合成黑色素细胞的关键酶,为了探讨竹笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶活性的影响,对竹笋壳中的黄酮类物质进行提取纯化,并采用酶动力学方法研究了笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶的抑制作用。结果表明:笋壳黄酮提取物导致单酚酶和二酚酶活力下降50%的抑制剂浓度(IC50)分别为5.6和4.6mg/mL;笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶单酚酶的迟滞时间有明显的延长效应,8.0mg/mL的笋壳黄酮提取物可使单酚酶的迟滞时间从1.4min延长到4.2min;笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶二酚酶的抑制作用表现为混合型可逆抑制,笋壳黄酮提取物对游离酶的抑制常数(Ki)为3.1mmol/L,对酶底物络合物的抑制常数(Kis)为5.7mmol/L;笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶均有抑制作用。     

基于区块链技术的农产品深度溯源系统建设思考和设计方案

针对常规农产品追溯过程中存在的数据可信度低、关联追溯难等问题,以联盟链为基础,设计构建了一套适用于农产品的追溯系统。通过节点权限管理、数据加密上链、数据存储、基于节点关联度的哈希匹配检索等模块,能够在整个供应链流程中实现真实可信、全面完整、安全高效的多级深度追溯,有效提高了农产品追溯信息的可信度、深度和广度,具有的广泛的适用范围和较好的应用前景。     

高速逆流色谱分离紫苏酮的研究

紫苏酮是一种对试验动物肺部具有潜在毒性的物质. 该文采用高速逆流色谱分离法从紫苏叶中分离出了紫苏酮. 结果表明,以V(正己烷)∶V(乙醇)∶V(水)＝6∶5∶1 为溶剂系统,上相为固定相,下相为流动相,转速为 800 r/min,流动相流速为 1.2 mL/min,进样 1 g 粗提物,6 h 后分离出 280 mg 紫苏酮,经气相色谱测定,组分纯度达到 98.8%,并用核磁共振等方法进行了结构鉴定.      

广东省近年养鹅业的存在问题和发展趋势

广东省的珠江三角洲地区、潮汕地区、清远地区和阳江地区盛行食用鹅的习惯和传统。历史上鹅的消费具有明显的民俗习惯性或季节性,主要集中在中秋节、春节和清明祭祖期间。鹅的消费方式按地理区域形成两大类:即潮汕地区的水鹅和其他地区的烧鹅,淘汰的老母鹅则以老鹅煲的形式消费。由于历史形成的消费传统,加上广东沿海经济的发展和人们生活水平提高等方面的原因,近年广东省的鹅消费持续上升,也促进了养鹅业图2.1997年(——)下半年、1998年(┈┈)和2002(---)年清远农贸市场雏鹅价格变化趋势的新一轮发展,使广东省成为全国主要养鹅省份之一,年…     

“禽-鱼”高密度养殖对水禽生产性能危害的研究

水禽业的强劲发展使生产规模不断扩大,南方禽-鱼综合生产中单位水面载禽密度也不断上升,更多的水禽向水体中排放氮磷等营养物质和有害肠道细菌如大肠杆菌和沙门菌等。有害细菌利用氮磷等营养物质活泼增殖,往往导致大肠杆菌病的暴发。有害菌死亡后释放的内毒素会污染水体,危害水禽健康,严重降低种水禽繁殖性能和雏禽生长速度和免疫机能,也使水禽易感染和发生其他疾病。适当控制水禽养殖规模和单位水面载禽密度,并通过饲料添加芽胞杆菌抑制肠道有害菌的增殖和在粪便中的排放,以及在水体中应用光合细菌以吸收氮磷等营养物质从而竞争抑制有害菌在水体中的增殖,是降低水体细菌和内毒素污染,提高水禽的健康、免疫机能和生产性能的关键新技术。     

林业院校食品工艺学实验教学改革实践

摘要： 针对食品工艺学实验教学中存在的教学方法陈旧,学生缺乏能动性;实验内容千篇一律,实验方法有些落伍;实验课程的考评方式过于简单,评价指标不够完善等问题,提出具体的改革措施,包括以林产品作为实验材料,增加林产品来源认知的实验内容,突出实验教学的林业特色;在实验内容的安排方面,突出层次性;采用多媒体教学,丰富实验教学的手段;加强实践教学基地的建设,构建有效的三级实习体系;在实验课程的考核方面,强调精细化。     

大孔树脂提纯竹叶黄酮的吸附解吸动力学研究

通过对4种大孔吸附树脂吸附率及解吸率的测定,确定最佳型号树脂;通过静态和动态吸附解吸动力学研究,确定大孔树脂吸附法分离竹叶黄酮的最佳工艺条件。结果表明,AB-8型大孔树脂吸附量大,易于洗脱,纯化分离效果好。获得最佳分离纯化工艺参数为：上柱溶液pH为5．0,以1．0mL/min的吸附流速上样,用4倍床体积的60％乙醇以1．5mL／min洗脱速率洗脱。该工艺生产的竹叶黄酮纯度达到54．16％。     

番茄果实成熟衰老相关因子研究进展

番茄果实成熟衰老是一个有序而复杂的过程,也是一个多因子高度协调的遗传调控过程,影响番茄果实成熟衰老的因子很多,包括各种植物激素﹑相关酶类以及各种外源物质等。本文论述了与番茄果实成熟衰老相关的植物激素及其类似物(乙烯﹑脱落酸﹑水杨酸﹑茉莉酸﹑多胺)﹑相关酶类(脂氧合酶﹑保护酶类﹑软化酶类),以及外源物质(1-甲基环丙烯﹑一氧化氮﹑钙)对番茄果实成熟衰老的影响,并探讨了各种相关因子对其成熟衰老的影响机理。     

采用促性腺激素释放激素类似物和人绒毛膜促性腺激素提高母猪繁殖性能的研究

试验在实行发情后配种二次或三次且母猪窝产仔数不同的两个猪场进行,在第一次配种前6～14小时给母猪分别颈部肌注促性腺激素释放激素GnRH类似物(Receptal或促排三号LRH-A3)20μg或hCG1000IU,探讨在配种前使用这两类激素对母猪受胎率和产仔数的影响。在A猪场,GnRH类似物(LRH-A3和Receptal结合计算)处理使受胎率从对照组的78%(35/45)提高到93%(39/42),平均窝产总仔数和平均窝产活仔数分别从对照组的9.50头±0.50头和9.23头±0.47头提高到9.95头±0.46头和9.76头±0.45头。在B猪场,GnRH类似物LRH-A3和hCG处理使一部分猪(10%～15%)在发情后期丧失性欲不能进行第三次配种,而对照组则无此现象发生。LRH-A3和hCG处理使受胎率从对照组的96.08%(48/50)分别降低到92.31%(36/39)和86.48%(32/37);平均窝产总仔数和平均窝产活仔数从对照组的12.26头±0.32头和11.38头±0.30头分别降低到LRH-A3处理组的11.91头±0.42头和11.08头±0.44头,和hCG处理组的11.37头±0.52头和10.71头±0.49头。这些结果说明在母猪配种前注射GnRH类似物或hCG,可以提高发情后只配种二次的母猪的受胎率和产仔性能,但会降低发情后配种三次的母猪的受胎率和产仔数。