不同改良剂对冰菜鲜湿面条品质的影响

为了改进鲜湿面条的品质,以冰菜和小麦面粉为原料,研究了4种面条品质改良剂（谷朊粉、黄原胶、复合磷酸盐、瓜尔胶）对冰菜鲜湿面条的质构特性及感官品质的影响。先通过单因素试验,选出4种改良剂对冰菜鲜湿面条品质影响的较优水平,再通过正交试验选出各改良剂加入的最适剂量。试验结果表明：随着谷朊粉、黄原胶、复合磷酸盐和瓜尔胶添加量的增大,可以增加冰菜鲜湿面条的面筋筋力,改善鲜湿面条的质构特性及感官品质。不同改良剂对冰菜鲜湿面品质的影响大小为：瓜尔胶>谷朊粉>复合磷酸盐>黄原胶。正交试验得出最优配方为：谷朊粉6%、黄原胶0.6%、瓜尔胶0.2%和复合磷酸盐0.4%。综上,此配方制得的冰菜鲜湿面条色泽更鲜亮,口感滑爽、耐嚼、弹性好,更符合市场的需求。     

海南省毛节瓜炭疽病的发生及防治

通过对海南省毛节瓜炭疽病田间发病症状、病原菌种类和发病规律的研究,结合多年的实践经验,提出田间综合防治措施。     

灰色理论与均匀设计用于有机合成及优化3: 阿魏酸的制备研究

研究了灰色理论及均匀设计在有机合成中的应用．灰色相关度分析用来考察影响合成产率的各种因素并发现主要因素和剔除次要因素．均匀设计用来对三因素七水平的合成实验进行安排，以较少的实验次数获得较多水平的实验信息．结果表明灰色理论和均匀设计作为新兴的合成计量学的有效方法和技术对考虑影响因素和优化合成实验条件是很有效的．     

海南甜瓜白粉病发生规律与防治技术

介绍了白粉病的病原及危害特点,总结了其发生规律,并提出防治技术,以期为有效控制白粉病的发生和蔓延提供参考。     

棘胸蛙健康养殖技术

<正>棘胸蛙(Rana Spinosa David)是我国特有的大型野生蛙,属国家二级保护动物,主要分布于中国南方的丘陵地区。目前棘胸蛙养殖主要是野外捕捞、就地养殖,存在繁育亲本群体过小、亲本多次重复使用、近亲繁殖等现象,造成了较为严重的种质退化,导致棘胸蛙抗病性弱、环境适应性差、生长缓慢等问题,     

甜樱桃新梢摘心控制幼树旺长

<正>甜樱桃幼树期生长势旺盛,顶端优势强,萌芽率较高,但成枝率低,仅顶端2～3个芽抽生成长枝,其余多数芽只形成叶丛枝,花芽形成较难,一般4～5年才进入结果期。对于幼树和旺树,摘心可控制枝条旺长,增加分枝级次和枝量,加速扩大树冠,促进枝条向结果枝转化,利于幼树提早结果,但摘心程度不同,对抽生副梢的数量、长度、粗度及基部形成花芽情况影响各不相同,以下试验对此进行了分析。     

5种杀菌剂防治香蕉叶斑病药效试验

香蕉叶斑病（Banana leaf spot disease）在国内各香蕉产区普遍发生,严重时可致香蕉减产约30％-50％,有的甚至绝收,是影响香蕉产量和品质的一大障碍。香蕉叶斑病是为害海南香蕉的主要病害之一,可引起叶片干枯、光合作用受阻,导致植株早衰,影响果实发育充实,果实品质和产量明显下降,若防治不当,可给蕉农造成重大经济损失。     

海南岛冬季蔬菜根结线虫病的发生及其防治研究

海南冬季蔬菜中所有瓜类、茄果类和豆类均可感染根结线虫病，病害严重程度与寄主作物连作年限呈正相关，连作两年以上地块株发病率高达100％，根结指数为3.2。经鉴定，病原线虫优势种群为南方根结线虫，还有爪哇根结线虫和工化生根结线虫行复合侵染。化学防治试验结果表明，10％IKI－1145G能有效地控制二龄幼虫的群体数量和根结形成，10％益舒宝G次之。