葡萄及其制品营养与功能的研究进展

葡萄是一种营养价值极高的水果,其果实和种子中富含糖、酸、维生素、矿质元素、多酚类物质、膳食纤维等多种营养功能成分,这些营养成分在葡萄鲜果及葡萄制品中的分布、含量、种类均不同。本文论述了葡萄果实及种子中的主要营养成分与功能,简要介绍了葡萄干、葡萄汁、葡萄酒中的各营养成分情况,旨在为消费者和生产者提供参考和依据。     

柑橘农药最大残留限量标准的比对研究

对中国、国际食品法典委员会、柑橘主要贸易国的柑橘农药最大残留限量标准进行了系统比较,分析了我国柑橘农药最大残留限量标准存在的问题,提出了相应的建议。     

苹果良好农业操作规范的研究与建立

良好农业操作规范是实行农产品生产全程质量控制的有效手段,在全世界得到广泛应用。笔者引进世界上最为先进、实用的良好农业操作规范体系EUREPGAP,在消化、吸收的基础上,研究建立了适合中国国情的苹果良好农业操作规范,包括“可追溯性”、“记录保存和内部自查”、“品种和砧木”、“园址选择与管理”、“土壤管理”、“肥料施用”、“灌溉”、“植物保护”、“采收”、“采后处理”、“废物、污染物的管理、回收和再利用”、“员工的健康、安全和福利”和“环境问题”等13章和52个记录表格,并引用了13项国家标准、4项农业行业标准和3项法律法规     

磁肥及其对土壤和农作物的影响

介绍了磁肥种类及其改良土壤、改善作物品质和提高作物产量等作用。     

《果树科学》论文的引文统计与分析

（果树科学》是1984年8月创刊的全国性果树专业期刊,发表的论文内容广泛,覆盖面宽,具有一定的权威性和指导作用,标志着我国果树研究的发展方向和学术水平。在园艺学核心期刊中,（果树科学婚们艺学报》、（中国柑桔）、《中国果树》、《中国蔬菜》和《植物生理学通讯》之后,列第6位［1］。该刊被定期收入英国Wlute。ational主办的《PlantBr。dingAbstracts》,被全国高校图书馆期刊工作研究会列为核心期刊,并被中国科技信息研究所列为中国科技论文统计与分析、中国科学技术期刊文摘（CS：［W）数据库（英文版）入选期刊（‘）我们…     

无公害水果中的有害物质和农药残留限量及其检测方法

无公害水果的标准包括感官指标、卫生指标及理化指标。感官指标较常规指标简略，无分级；卫生指标规定了有害物质的残留限量和使用化学农药的残留限量；理化指标仅有个别标准规定。无公害果品每项指标必须执行国家标准或商检标准规定的方法进行检测，以保证不同实验室检测结果的可比性。采取检测样品要保证样品具有代表性，同时考虑采样的经济性和科学性。采样后及时送实验室处理。检测要由国家计量认证和机构认可的专业实验室来完成。     

类黄酮主要检测方法比较分析

通过分析比较目前常用的类黄酮提取、分离和检测方法,提出了研究适用性更广的综合检测技术是今后的发展趋势.     

辽宁和陕西富士苹果若干微量元素的比较与分析

采用电感耦合等离子体质谱法（ICP—MS）对辽宁省和陕西省富士苹果中Fe、Cu、Mn、Zn、Ni五种微量元素的含量进行了测定分析。结果显示．富士苹果中五种人体必需微量元素的平均含量由高到低依次为：Fe〉Zn〉Mn〉Ni〉Cu;辽宁样品的Fe、Mn和Ni含量高于陕西样品,而Cu和Zn含量低于后者。辽宁和陕西两省样品中的Fe、Mn、Zn三种元素含量差异显著（P〈0．05）,Cu和Ni含量无显著差异：两省苹果样品中的Fe和Zn含量呈极显著正相关。本研究结果可为我国苹果的进一步开发和利用提供科学依据。     

果树二斑叶螨的研究进展

果树二斑叶螨的研究进展聂继云董雅凤（中国农业大学，北京１０００９４）（中国农业科学院果树研究所）二斑叶螨（ＴｅｔｒａｎｙｃｈｕｓｕｒｔｉｃａｅＫｏｃｈ．）虽然在我国落叶果树上发现较晚，但近些年传播蔓延迅速，目前已在山东、甘肃、陕西、河北及北京（平谷、...     

落叶果树生产中农药的安全使用

科学、合理、安全地使用农药是有效防治农作物病、虫、草害 ,农产品中农药残留量不超过规定限量标准的基础和前提 ,农药的安全使用与药剂选择、使用方法、使用浓度、使用次数、使用适期及用药期间的自然环境等有着十分密切的关系 ,尤其随着超高效、超低容量农药的不断开发 ,安全使用农药问题更显突出。我国自 1 987年以来 ,先后发布实施了 6项关于安全、合理使用农药的国家标准 (即 GB832 1 .1 -87、GB832 1 .2 -87、GB832 1 .3-89、GB832 1 .4-93、 GB/ T832 1 .5-1 997和 GB 42 85-89) ,涉及苹果、葡萄、梨、桃和山楂等 5种落叶果树…