SDS-PAGE法分析不同加工方法对鸡蛋蛋白质组成的影响

采用SDS-PAGE法比较了生鲜鸡蛋、煮鸡蛋、茶叶蛋、咸鸡蛋、盐焗鸡蛋、卤鸡蛋中的主要蛋白质的组成,结果表明:在8%和12%分离胶中生鲜鸡蛋均存在多种分子量不同的蛋白质。在8%分离胶中煮鸡蛋和茶叶蛋中大分子量蛋白质基本消失,只在85~40ku范围内存在蛋白质条带,而在咸鸡蛋、盐焗鸡蛋、卤鸡蛋中只在85~50ku范围内存在蛋白质条带。同样,在12%分离胶中煮鸡蛋和茶叶蛋中大分子量蛋白质基本消失,只在85~40ku范围内存在蛋白质条带,然而在20ku以下能观察到1条明显的蛋白质条带。在12%分离胶中,咸鸡蛋、盐焗鸡蛋、卤鸡蛋在20ku以下也能观察到1条明显的蛋白质条带。     

采用MSA体系对川西北牦牛肉食用品质的评价研究

本试验旨在探讨澳大利亚肉类标准(MSA)体系在我国川西北牦牛肉质量评价和等级分级应用中的可行性。选取舍饲育肥180 d的麦洼青年公牦牛、成年公牦牛、成年母牦牛各3头以及3头放牧麦洼成年公牦牛,取其背最长肌,在分析背最长肌理化指标基础上,采用4×4拉丁方设计,参考MSA体系以涮牛肉的形式对牦牛背最长肌的感官食用品质进行评价。结果表明:3个舍饲育肥组牦牛背最长肌的亮度(L*)显著高于放牧成年公牦牛(P0.05),红度(a*)显著低于放牧成年公牦牛(P0.05),4组牦牛肉的黄度(b*)差异不显著(P0.05);放牧成年公牦牛肉的p H45min、p H24h、滴水损失和蒸煮损失都最高,并显著高于3个舍饲育肥组牦牛肉(P0.05);4组牦牛肉的剪切力具有显著性差异(P0.05),由大到小依次是放牧成年公牦牛、舍饲成年公牦牛、舍饲青年公牦牛和舍饲成年母牦牛;3个舍饲育肥组牦牛肉的嫩度、多汁性、风味、整体喜欢程度、MQ4和质量等级等感官评价指标评分都显著高于放牧成年公牦牛肉(P0.05),但3个舍饲育肥组间无显著性差异(P0.05);嫩度、多汁性、风味和整体喜欢程度4项基础感官评价指标之间具有极显著的正相关性(P0.01)。本试验结果说明,MSA体系可以被借鉴用于川西北牦牛肉感官食用品质的评价,其中MQ4评分有被用于预测牦牛肉质量和分级的潜力。     

国土资源部六项政策支持深度贫困地区脱贫惠农政策

正日前,国土资源部印发了《关于支持深度贫困地区脱贫攻坚的意见》(以下简称《意见》),据悉,《意见》主要包括三部分,共十二条内容,分别在创新国土资源管理政策和加大扶持力度等方面提出了一系列的措施,就攻克坚中之坚、解决难中之难、坚决打赢脱贫攻坚战做出了部署。在创新国土资源管理政策方面,《意见》提出,完善土地利用规划计划管理、拓展城乡建设用地增减挂钩政策、创新土地利用政策、完善耕地保护措施、实施用地审批特殊政策、支持申报地质公园等     

一例哈萨克种公羊尿道感染结石的诊治

羊尿道结石病系尿路中盐类结晶析出所形成的凝结物，嵌入泌尿道而引起尿道发炎，排尿机能障碍的一种疾病，该病多发生于成年羊，尤其是种公羊，无季节性。尿道结石如果发现晚，容易引起家畜尿中毒、肾衰竭、膀胱破裂，导致死亡给养殖户造成很大的经济损失。笔者对一例哈萨克种公羊尿路感染的病例进行诊治，现报告如下：     

牧区犊牛腹泻的病因及防治

犊牛腹泻是牧区常见的疾病之一。本文通过调查分析,提出牧区犊牛腹泻主要是由于犊牛肠道内微生物菌群失调、环境因素、营养性因素等导致犊牛的免疫力下降而引起的,并提出了加强犊牛饲养管理、及时饲喂牛初乳及干草、注意母牛健康以及对症治疗等防治措施。     

桂联品趣

正我国是桂花的故乡,在联苑中有不少咏桂的佳联妙对,细细品读,别有一番情趣。宋代杰出女词人李清照一生撰有不少对联,其中一首写道:"露花倒影柳三变,桂子飘香张九成。"上联中的"柳三变"是宋代著名词人柳永,与下联中的宋高宗时学者"张九成"相对。同时,上联中的"露花倒影"是柳三变的词名,与下联中的"桂子飘香"张九成的文句相匹配,上下联珠联璧合,独见匠心。明代才子解缙曾撰有一联:"蒲叶桃叶葡萄叶,草本木本;梅花桂花玫瑰花,春香秋香。"上联     

浅谈广南县核桃丰产栽培技术

本文从园地选择、造林品种及苗木要求、栽植方式等方面阐述了核桃丰产栽培技术要点,为云南广南县乡发展核桃产业提供技术参考。     

甜叶菊栽培研究进展

通过对品种、茬口、栽培措施及光照要求等方面的研究文献进行综述，归纳了目前甜叶菊栽培方面的研究动态和存在的问题，为今后甜叶菊的栽培研究提供参考。     

小果型西瓜新品种‘陕农3号’的选育

‘陕农3号’是以‘M201’为母本、‘M203’为父本杂交育成的小果型西瓜新品种。该品种植株生长势强,抗枯萎病、蔓枯病。早春栽培全生育期约104 d,果实发育期31 d,第1雌花在7~9节出现,以后隔4~5节再现雌花,易坐果。果实高圆形,果形指数1.1。果皮绿色覆墨绿细条带,果皮厚度0.5 cm,硬韧,耐裂果。瓜瓤大红色,瓤质脆,中心可溶性固形物含量(ω)12.0%,边部9.7%。单瓜质量1.8 kg,667 m~2产量约3 600 kg。适宜陕西省及同类生态区保护地种植。2016年通过陕西省非主要农作物品种审定委员会登记。