饮茶不会导致贫血

<正>很多人以为饮茶会导致贫血,包括医学界、营养界的一些人士都常常在报刊上撰文,宣传"茶叶中的鞣酸在肠道内可与铁质生成不容性的鞣酸铁盐,使食物或药物中的铁质不能被人体吸收利用。铁是制造红细胞的原料之一,体内缺铁,将使铁红细胞的生成受阻,引发贫血。"听起来颇似有理。其实,这是误导了大众,因为"茶叶中含有鞣酸"是个伪命题,实际上茶叶中并没有鞣酸,所以茶叶中没有"不溶性的鞣酸铁盐"。所谓茶中含有鞣酸,是把茶叶     

日本研制出一种新型采茶技术

据有关资料报导,日本静冈市幸庵新田采茶机研制专家,75岁高龄的海野庄太郎先生,研制出一种划时代的新型采茶技术——塑料薄膜网采茶法,这是一种既不用手摘也不用剪子剪的先进方法。所谓塑料薄膜网采茶法,就是用厚三毫米的塑料薄膜,上面布满边长为一厘米的棱形网眼。在茶树长山新芽之前,将塑料薄膜网复盖在茶树上。当新芽穿过网眼长到该采摘的时候.用管子从两边把薄膜网卷起来,这样茶树上的嫩芽就全部被卷入网内。     

也谈我国茶叶分类

我国是世界茶叶的故乡，也是茶类最多最齐全的产茶国家。我国的茶类划分大致可以归纳为基本茶类和再加工茶类两大部分。本文试图以己之管见对我国的茶叶分类作一简述，祈请茶界行家、同仁不吝指教。     

无公害茶应该真正做到无公害——由央视台《每周质量报告》所想到

今年7月26日第30期《中国电视报》第2版几乎用近半个版的篇幅登刊了《每周质量报告》，记者在安徽调查时发现：无公害茶有害。读罢令人无比震惊，尤其是“剧毒农药撒遍茶园”更是骇人听闻。想不到制约中国茶叶出口的瓶颈之一——农药残留问题竟然遭到如此的践踏。     

饮凉开水浸泡的绿茶汤有助于防治糖尿病

现在患糖尿病的人不少，除了控制饮食和进行药物治疗以及适度运动外，其实用凉开水浸泡绿茶，饮其茶汤对治疗糖尿病也非常有帮助。美国农业部人类营养研究中心的专家理查德·安迪生说：“绿茶可以改善人体对胰岛素的反应能力，这样就可以降低血糖。”他们经过试验发现，绿茶可以将胰岛素的活力增强20倍。茶叶能增强胰岛素的活力，而胰岛素是打开细胞屏障，让葡萄糖可以进入细胞内参加代谢产生热量的“金钥匙”。胰岛素既能以极微的生理浓度为血糖（葡萄糖在血中叫血糖，是葡萄糖的运输形式）疏通去路，又能抑制脂肪或蛋白质向葡萄糖的转化，这就是胰岛素能够降低血糖的神奇作用之所在。日本富山医科大学药理系教授森田直贤先生通过对动物的三年试验证明，茶叶中所含的糖类物质可以降低血糖，控制糖尿病。森田直贤认为防治糖尿病的最好方法是饮用凉开水浸泡的茶汤。日本大阪大学的科研小组经广泛而长期的研究显示，每天喝6杯以上的绿茶者比每周不满1杯的人患糖尿病的危险性要减少33％，他们也认为常喝绿茶可以预防糖尿病。京都帝国大学医院、府立医院曾对10名糖尿病患者进行临床试验，发现茶对慢性糖尿病具有显著疗效。德国海德堡癌症研究中心和弗赖堡药理生物学研究所的试验也表明：喝绿茶可以降低血糖。     

茶叶是人类理想的保健饮料

饮茶不仅可以提神益思，还能消食去腻、明目清心，补充人体所需的多种维生素和微量元素。现代科学研究已进一步表明，茶叶在抗衰老、防癌症、强身健体方面也能起到积极的作用。联合国粮农组织的专家们曾提出“茶叶是保健医生”的口号，他们认为茶叶将成为21世纪的饮料之王。     

白茶名称考辨

白茶是福建省特有的外销名茶之一,而自毫银针、白牡丹则又是白茶中的佳品,尤其是白毫银针迄今仍为世界上价值最高的茶品。白茶主产我国福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,其次台湾省也有少量生产。     

中国茶事拾零

中国是世界上开展茶树选种活动最早的国家。据我国晋朝(公元265～420年)史料记载,晋武帝时安徽宣城人就开始采集奇特茶树活动,进行茶树选种。▲我国向国外传播种茶事业,最早是日本,其次是印尼,再次为印度、斯里兰卡等国家。▲我国关于茶馆的最早记载见于唐代的《封氏见闻录》:“自邹、齐、沧、隶,渐至京邑,城市多开店铺,煮茶卖之。不问道俗,投钱取饮。”这里所述就是茶馆的雏