不同树龄赤霞珠葡萄果实性状及品质的差异分析

【目的】 研究不同树龄对成熟赤霞珠果实品质等的影响,为赤霞珠葡萄品质评价和酿造优质葡萄酒提供理论依据。【方法】 以新疆吐鲁番市鄯善县楼兰酒业果园内5 a、15 a、30 a树龄的赤霞珠为试验材料,测定并比较果实成熟时的果穗紧密度、果穗质量、果粒质量、果粒纵横径、果皮颜色、种子颜色、可溶性固形物含量(SSC)、pH值、有机酸、花色苷、多酚、单宁等指标。【结果】 吐鲁番市鄯善县赤霞珠葡萄果穗质量多分布在45.58~69.13 g,果穗质量最大(186.90 g)的是5 a树龄的,最小(22.04 g)的是30 a树龄的;30 a树龄的果穗较为松散,SSC含量较高,有机酸含量偏低,固酸比较高,但不同树龄间果穗的变异系数不存在显著差异;果粒质量主要分布在0.46~1.30 g,果粒质量最大(1.95 g)的30 a树龄的,最小(0.14 g)的是5 a树龄的。树龄对果粒纵径、横径、果形指数、果皮中花色苷、单宁、多酚的影响不明显。【结论】 在新疆吐鲁番市鄯善县5 a树龄赤霞珠葡萄果穗质量最大,果实果皮中单宁、多酚含量都最高,果实品质相对最好,是适合酿造优质葡萄酒的最佳树龄。     

几种杀虫剂对葡萄斑叶蝉的毒力和田间药效试验

[目的]筛选适合新疆生产实际、对葡萄斑叶蝉防效较好的药剂种类,为有效防治提供依据.[方法]室内用叶片浸叶法测定了2种杀虫剂对葡萄斑叶蝉3龄若虫的毒力.选用4种农药对葡萄斑叶蝉的田间药效进行了试验.[结果]阿克泰对葡萄斑叶蝉的活性高于吡虫啉,毗虫啉和阿克泰的LC50分别是46.26和19.31μg/mL.田间试验表明:吡虫啉、阿克泰、毗蚜酮和矿物油都具有很好的防效,且前两种农剂药后持效期长,药后7d防效是100;.[结论]防治葡萄斑叶蝉除生产中已应用的吡虫啉、阿克泰外,吡蚜酮和矿物油也可作为备选药剂交替使用.     

赤霉素与氯吡苯脲处理对“克瑞森”无核葡萄果实品质的影响

以"克瑞森"无核葡萄为试材,于花后10d分别使用10、25、50mg/L赤霉素(GA3)+5mg/L氯吡苯脲(CPPU)处理,研究不同植物生长调节剂组合处理对"克瑞森"无核葡萄果实品质的影响。结果表明:使用GA3与CPPU处理"克瑞森"无核葡萄可不同程度提高鲜果硬度,增大果梗粗度及耐拉力,增大粒重,进而增大穗重,但对葡萄穗形指数、果形指数、有机酸含量无明显影响;经激素处理后的葡萄可溶性固形物含量有所降低,且随GA3使用浓度的增大,果实可溶性固形物含量越低,着色变差,果实成熟延迟,但果粒萎蔫情况得以改善。综合比较而言,花后10d使用10mg/L GA3+5mg/L CPPU处理"克瑞森"无核葡萄效果相对较好。     

不同糖度葡萄对制干效果的影响

以吐鲁番主产品种"无核白"、"无核白鸡心"、"火焰无核"葡萄为试材,采用了晒干、荫干方式以及是否经促干剂处理的方法,研究不同糖度对葡萄制干效果的影响。结果表明:同一糖度水平、不同品种之间,制干率不同;即使同一糖度水平、相同品种,处理方式不同,制干率也不同。无论何种品种、何种处理方式,随着糖度越高制干率越高,而且品质、外观、口味越优,因此应选择糖度为20%以上葡萄品种制干。相比之下,使用促干剂后未清洗可以节约时间制干,且色泽美观,制干效果最优,其次是碱洗,最差为无碱处理。荫干方式下,葡萄干颜色保持较好。制取葡萄干其含水量控制因品种而异,"无核白"葡萄干含水量在11%~16%时,外观诱人,颗粒饱满,口感自然;小于11%,则含有焦糖味,颗粒干瘪;大于16%,则葡萄干偏湿,水分高,口感较差。"无核白鸡心"和"火焰无核"葡萄干含水量则需控制在8%~13%。     

弥雾调控技术下微气候因子对葡萄品质的影响

[目的]分析弥雾调控技术下微气候变化对葡萄果实品质的影响,研究优质高产的弥雾调控技术方式,为葡萄节水提质提供理论基础和数据支撑.[方法]在常规滴灌的基础上与微喷叠加,组成微喷弥雾调控灌水技术处理,监测各微喷弥雾调控处理下葡萄园温度、湿度、果实品质等指标变化,分析弥雾调控下微气候因子与葡萄果实品质的响应关系.[结果]采用...     

不同砧木对‘赤霞珠’酿酒葡萄果实品质的影响

以不同砧木嫁接的‘赤霞珠’为试材,以自根苗为对照,于葡萄果实转色初期开始采样直至果实成熟,测定不同时期果粒质量、果实可溶性固形物含量、可滴定酸、pH值,果皮花色苷和单宁含量。结果表明,果实发育成熟过程中,果粒质量、可溶性固形物含量、pH值和果皮花色苷含量缓慢增加,果实可滴定酸含量和果皮单宁含量下降。果实成熟时,SO4、5BB、3309M和101-14砧木降低了果粒质量、pH值和果皮单宁含量,提高果实可滴定酸含量;3309M和101-14可提高果实可溶性固形物含量,SO4和5BB降低了果实可溶性固形物含量;5BB、3309M和101-14提高了果皮花色苷含量,其中‘赤霞珠’/101-14的花色苷含量最高（0.92mg/g）,比对照提高33.33%;SO4砧木降低了果皮花色苷含量。     

不同级别无核白葡萄果实外观与品质差异特征及分级

[目的]研究不同级别果穗质量和果粒质量无核白的果实外观及品质差异特征,为无核白葡萄的优质栽培生产、果实分级提供科学依据.[方法]以新疆吐鲁番市鄯善县3个不同地点的无核白成熟果实为分析样本,将果穗、果粒按质量分别分级,测定不同果穗质量和不同果粒质量的果粒硬度、果柄拉力、色差、果粒纵横径、可溶性固形物含量、可滴定酸、VC、...     

新郁葡萄顺架龙干式(V+水平)叶幕对果穗微域环境和品质及效益的影响

【目的】研究顺架龙干式(V+水平)叶幕栽培模式对吐鲁番地区鲜食葡萄果穗微域环境、果实品质、白粉病发生情况及经济效益的影响,为鲜食葡萄优质高效栽培提供参考。【方法】以吐鲁番地区新郁葡萄为试材,采用顺架龙干式(V+水平)叶幕栽培,以传统小棚架栽培为对照,比较2种栽培模式下果实发育期果穗微域环境和采收期果实品质、白粉病发生情况及经济效益差异。【结果】相比传统小棚架栽培,顺架龙干式(V+水平)叶幕栽培提高了新郁葡萄果实发育期微域环境的光、热水平,平均温差增大2.37℃,日均总辐射是小棚架的1.47倍,减小了果实表面湿度及高湿度比例,改善了果穗微域环境;葡萄果粒质量、可溶性固形物含量和果皮花色苷含量增幅分别为32.09%、31.04%和171.43%,果实成熟期提前10 d,且着色、成熟一致性较好,果实综合品质、耐贮运性和商品率均明显提高,叶片白粉病发病率和病情指数分别降低59.49 %和60.85 %,简便高效的栽培模式减少了生产成本投入,667m²经济效益提高86.50 %。【结论】吐鲁番地区新郁葡萄采用顺架龙干式(V+水平)叶幕栽培模式较优。     

4个无核葡萄品种在吐鲁番地区的引种表现

为改善吐鲁番地区无核葡萄栽培品种结构,提高种植户经济效益,以无核白为对照,通过测定生长特性、物候期及其果实经济性状等指标,对引入的火焰无核、夏黑、克瑞森无核、爱神玫瑰4个无核品种进行栽培比较研究。结果表明:火焰无核和克瑞森无核适合当地栽培,可发展促早或延后栽培,但需要解决着色问题,夏黑和爱神玫瑰表现较差。     

几种化学药剂对吐鲁番无核白葡萄白粉病和酸腐病的防治效果

[目的]筛选防治葡萄白粉病和酸腐病的药剂.[方法]研究了几种化学药剂对吐鲁番无核白葡萄白粉病和酸腐病的防治效果.[结果]2种化学药剂对白粉病的防治效果并不理想,12.5％氰菌唑可湿性粉剂1 500倍液的防效只有45.05％,20％三唑酮乳油2 000倍液的防效达到60.34％;采用化学药剂加人工剪除感病、感虫的果粒、果穗的方法防治酸腐病取得较好效果,其中必备＋吡虫啉组合的防效最好,达到94.31％.[结论]该研究结论为相关部门进行葡萄白粉病和酸腐病的防控提供了参考.