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液蛋(Liquid egg)是指除去蛋壳、进行蛋黄和蛋白分离或蛋黄和蛋白混合,有时还加入盐或糖的制品。为了防止在液蛋制造过程中发生卫生事故,防止沙门氏菌污染,在接受原料、制造、销售、采用液蛋烹调等全过程中,应确保液蛋卫生。现将日本在液蛋生产过程中的主要做法介绍如下: 一.原料蛋 1.原料蛋的接受 用于加工液蛋的原料蛋必须是新鲜的正常鸡蛋,不宜将腐败蛋、霉蛋、异物混入蛋、含血蛋、严重破损蛋(蛋壳膜破裂,内容物漏出)、碎蛋(蛋黄破裂)及孵化终止蛋,用于加工。加工前对原料蛋应进行选择,分出正常蛋(肉眼看无裂纹且无粪便、血液、蛋内容物、羽毛等污染)、破蛋(肉可见蛋壳有裂纹)、污蛋(蛋壳被粪便、血液、蛋内容物、羽毛等污染)及软蛋(蛋壳膜完整和稀薄蛋)。对接受的原料蛋应详细记录接受时间、送货人(单位)名、数量(个数和重量)、集蛋日(从鸡蛋分级包装处理中心接受原料蛋量,记录其进行处理时日期),并将记录保存6个月。 2.原料蛋搬运器具 搬运原料蛋应使用洗净、消毒、干燥的清洁器具,洗净、消毒后的器具应与未洗净的器具分开存放,避免再次污染。 相似文献
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目前细菌耐药性愈来愈严重,新药开发速度已远远落后于细菌耐药性产生的速度,所以对于老药新用就显得越来越重要。咪唑苯脲(Imidocarb)最初作为最佳抗巴贝西虫药投入市场,对多种巴贝西虫病和无定形体等均有很好的防治效果,并且对附红细胞体病也有一定的作用。为进一步了解咪唑苯脲对其他原核生物是否有抑制作用,本实验室对其进行了抑菌试验。 相似文献
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农业机械在使用过程中,经常需要更换部分配件。如果购买的配件,不适用或是假冒伪劣产品,在更换后可能会带来一定的损失,甚至发生事故。要想买到称心的农机配件,选购时应注意以下事项。 相似文献
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果园生草覆草技术要点 总被引:1,自引:0,他引:1
果园生草、覆草或合理利用果园原有杂草,可以建立良性循环的生态体系、保持水土、培肥地力、改善果树生态条件、提高果品产量和质量. 相似文献
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以6年生龙泉一号枇杷为材料,研究不同留果量和结果母枝对枇杷单果重、果形指数、可食率、种子数和可溶性固形物含量等品质果实的影响。结果表明,各指标处理间差异显著,根据加权平均数的综合评价,无论长结果母枝还是短结果母枝,留1~2个栗的商品~率最高。只要结果母枝数量足够,产量也不会下降。 相似文献
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