果品加工怎样预防褐变

果品在加工及贮藏过程中，由于生理生化与物理、化学作用，颜色会变褐，若不及时处理遏制，将影响产品的商品价值。 1．褐变发生的原因 果品在加工过程中发生褐变有两种情况，一种是由于酶的作用引起的，即果品组织中的单宁在酶的作用下氧化成褐色物质，称为酶褐变；另一种是在没有酶的参与下，由于物理、化学等作用所引起的，称为非酶褐变，通常是由某种化学反应所引起的，如糖与含氮物质、有机酸物质的反应等。     

西瓜高产巧施肥

1足施基肥 基肥应以厩肥、土杂肥、油饼肥、人粪尿等有机肥为主,配合施用氮、磷、钾等化肥.一般中等肥地,每亩用优质厩肥3000公斤、饼肥80公斤、尿素8～10公斤、磷肥25～30公斤、硫酸钾7～8公斤,充分混匀后条施或穴施.     

烟草种子萌发过程中引发回干的效应分析

对烟草种子进行引发，在萌发过程中回干处理，分析这些措施对种子萌发率和种子内物质含量的影响．结果表明，引发72h回干处理的烟草种子萌发率最高，催芽后48h达到93％，比对照(正常种子)提前了72h．经过引发回干处理的种子再进行催芽时，种子内的蛋白质、可溶性蛋白、淀粉等大分子物质被均衡利用，其含量变化较平稳；游离氨基酸、可溶性糖等一些有利于萌发、提高种子活力的物质含量较高．     

甘薯果丹皮的制作

<正> 1 选料 选个大、筋少的薯块,用清水冲洗干净。去皮、去两端、除杂质,并切成适当大小的块。 2 软化 将切好的薯块倒入不锈钢锅或铝锅中煮沸20分钟,使薯块软化。薯块与水的比例为1:1.5。 3 制浆 将软化后的薯块用打浆机制浆或用磨推浆,过滤。 4 糖煮浓缩 将滤液倒入锅内熬煮,并补加糖20％,琼脂或果胶1％,     

果园套种白三叶草的好处及栽培技术

一、果园套种白三叶草的益处 1．提高土壤肥力白三叶草主根较短（约20厘米），但侧根、须根发达，并生有根瘤，易于积累有机养分和固定氮素。据测定，在达到一定覆盖的情况下，每亩白三叶可固氮素10～13公斤，相当于施用尿素22～29公斤，2年生草地的全氮和有机质含量分别为0．11％和1．42％，4年生草地分别为0．12％和1．72％，与清耕相比，全氮分别增加80．7％和110.3％，有机质分别提高114．5％和159．8％。果园种植白三叶可少施或不施氮肥。[第一段]     

马铃薯、甘蓝、茄子立体种植模式

马铃薯二季作区,多利用马铃薯棵矮、早熟和喜凉的特性,使马铃薯与其他蔬菜作物间作套种.此模式一般667平方米产马铃薯1000～1500公斤、甘蓝1500～2000公斤、茄子3000公斤.     

收割机使用十要点

<正> 许多机手有一种麻痹思想,认为收割机速度低,开机、修机时经常麻痹大意,结果造成一些意外事故。机手在使用收割机时要注意以下几点: 1 在机器没有加注燃油、润滑油和水前,绝对禁止起动联合收割机。 2 起动勿忘记检查变速连杆是否挂空档,脱谷离合器是否处于分离位置,分离     

盛夏引种栽培草菇须六防

眼下,又到了草菇的栽培季节(当地气温稳定在22～37℃,空气相对湿度在70%～80%,草菇即能正常生长).草菇,又名兰花菇,是我国栽培较为普遍的菌类品种之一.