普洱茶冲泡条件与水浸出物浸出规律研究

为科学饮用普洱茶及正确引导普洱茶消费提供参考,结合感官品质审评对普洱茶(生、熟)两个紧压茶样,采用5 min3、min1、min和100℃、90℃、80℃水等不同冲泡处理的水浸出物含量进行了测定,对普洱茶冲泡条件与水浸出物浸出规律进行了研究。结果表明,普洱茶在不同冲泡条件下其浸出物浸出规律均表现为:相同条件下,水温越高冲泡时间越长,水浸出物浸出量越多,水浸出物浸出速度越快;第1泡的水浸出物含量较高,随着泡次的增加而依次降低。     

摘除茶花对白化茶树春茶产量及生化成分的影响研究

在‘白叶一号’‘黄金芽’和‘黄金叶’等白化茶树品种的生产茶园中,茶树开花量过多的现象十分突出。本试验在贵州省内黔北茶区、黔西茶区和黔南茶区的6个试验茶园中分别调查了‘白叶一号’‘黄金芽’和‘黄金叶’的花蕾数量和茶花生物量,并探索秋冬季摘盛开花朵、摘露白花蕾、摘尽幼小花蕾等3个摘花处理对次年春茶产量和生化成分的影响。结果显示,‘白叶一号’‘黄金芽’和‘黄金叶’的花蕾数量分别为9.51×105～1.28×106个/667 m2、6.32×105个～9.06×105个/667 m2和1.11×105个/667 m2;以盛开花朵计,‘白叶一号’‘黄金芽’和‘黄金叶’的茶花生物量分别为41.0～129.3 kg/667 m2、50.4～63.6 kg/667 m2和72.8 kg/667 m2;秋冬季茶花生物量高达春季茶叶生物量的1.27～3.79倍。秋冬季摘幼蕾处理和摘花朵处理分别使春茶产量较对照（不摘花处理）增加13.8%～70.6%和2.4%～25.9%,摘露白处理也使部分试验茶园的春茶产量略高于对照或与对照持平。摘花处理促进春茶产量增加,主要由于单穴芽数增加,其次是由于百芽重增加。在3个...     

“国家茶叶产业技术体系科技眄部行”茶产业技术．咨询活动在贵州省凤冈县举行

4月25-26日．在首席专家杨亚军研究员带领下．国家茶叶产业技术体系岗位专家阮建云、梁月荣、黎星蝉、林智、李尚庆和遵义综合试验站的王家伦、王国华等来到贵州凤冈县举办“国家茶叶技术体系科技西部行”茶产业技术咨询活动     

实施贵州茶叶出口战略 促进贵州茶业大发展

为了改变贵州茶叶出口贸易的被动局面，尽快探索出开拓出口市场的新思路、新方向，贵州省质检协会茶叶专业委员会于2003年在全国范围内开展了茶叶出口市场调研考察工作。综合相关资料和信息，作为一名茶叶工作者，有感于实施贵州茶叶出口战略是当前我省茶业产业化发展的一个新起点和新方法，故以此共勉。     

贵州皋芦茶（五菱苦丁茶）资源考察及繁殖技术研究报告

调查了贵州皋芦茶（Ilex.pentagona S.K.Chen,Y.X.Feng et C.F.Liang)的资源，生物学特性，进行了扦插繁殖试验，结果表明，该种在贵州分布在丹寨，荔波两县，其资源量相对较大，在自然生长条件下，每年可萌发4轮，正常生长3轮，2－3轮生长势较好，生长量大，该种宜在暖暖，湿润和漫射光较多的地方生长，从叶片性状可初步确定贵州的五菱苦丁茶 分别为大，中叶型，顶叶和第一叶长，宽均不如一般叶，扦插繁殖试验的结果表明，用生根剂处理插穗的时间越长，其掉叶率越高，却有利于愈伤组织的形成和根系的生长发育，ABT，BR，SY三种生极剂的混合液处理效果最好，文中还研究了五菱苦丁茶的化学成分。     

添加纤维素酶对“冷泡绿茶”成品茶品质的影响研究

为探究纤维素酶对冷泡绿茶内合成分及品质的影响,进行揉捻叶添加不同含量纤维素酶的对比试验,分析3种不同剂量纤维素酶的添加和6种静置发酵对几种主要内合成分的影响作用,并对其成品茶的外形、香气、汤色、滋味、叶底进行感官审评.试验结果表明,添加纤维素酶静置发酵的内合成分略高于对照CK,水浸出物、氨基酸、茶多酚等含量C2处理为最高,分别为48.1％、2.6％、36.5％,儿茶素总量A2处理最高,为13.20％.添加纤维素酶的A、C处理的成品茶,品质略优于CK和酶处理B,其中A1处理品质最好.     

实施茶叶出口战略促进贵州茶业大发展

为了改变贵州茶叶出口贸易的被动局面，探索开拓出口市场的新思路、新方向，贵州省质检协会条叶专业委员会于2003年在全国范围内开展了茶叶出口市场调研考察工作，综合相关资料和信息，作为一名茶叶工作者，有感于实施贵州茶叶出口战略是当前贵州省茶业产业化发展的一个新起点和新方法。