荣昌乳仔猪小肠黏膜二糖酶活性发育规律及影响因素的研究

为了系统研究荣昌乳仔猪二糖酶的发育规律,为荣昌乳仔猪饲养工艺研究及产业化示范优化补料技术提供理论依据,试验选择30窝胎次、产仔数一致的荣昌乳仔猪随机分为补饲(A)组和非补饲(B)组,A组从6日龄开始补饲,B组不补饲,分别在第0,2,5,8,11,15,19,23,28,30,35天取仔猪十二指肠、空肠(前、中、后各段)、回肠测定麦芽糖酶、乳糖酶、蔗糖酶的活性。结果表明:补饲对小肠中3种二糖酶活性有一定的影响,补饲组乳糖酶活性在空肠段8,11,15天显著高于其他各天(P<0.05),蔗糖酶活性在空肠前段和中段11,15天显著高于其他各天(P<0.05);非补饲组麦芽糖酶在十二指肠19天、空肠前段19,15,28天显著高于其他各天(P<0.05),乳糖酶活性在十二指肠15天、空肠前段和中段15,11天显著高于其他各天(P<0.05)。说明乳仔猪进行补饲能提前二糖酶发挥高活性的时间;21日龄断奶二糖酶活性对补饲仔猪的影响小于非补饲组;21日龄断奶仔猪比28日龄断奶仔猪酶活性的波动更大;乳仔猪乳糖酶活性在8,11,15日龄达到较高水平。     

球孢白僵菌DNA甲基转移酶基因Dim-2的克隆及其表达分析

本研究运用RACE技术,从球孢白僵菌中克隆出完整的DNA甲基转移酶基因Dim-2的编码区序列。该基因c DNA全长4021 bp,5′端非翻译区283 bp,3′端非翻译区303 bp,开放阅读框(ORF)3429 bp,编码1142个氨基酸。蛋白理论分子量为128 k D,理论等电点为6.13。结构域分析显示,该基因编码蛋白含有1个BAH结构域和合成5-甲基胞嘧啶的活性区域。Real-time PCR与HPLC检测表明,球孢白僵菌DNA甲基化程度会随着其生长发育的变化而不断改变。结果显示,球孢白僵菌Dim-2基因的转录表达量与基因组DNA的5-甲基胞嘧啶百分含量在菌体培养初始产孢阶段(即培养第7 d),均出现了1个低谷。这可能意味着球孢白僵菌Dim-2基因所引起的DNA甲基化与其生长发育之间具有内在的联系。本研究将为进一步探索DNA甲基化在虫生真菌生长发育中具体功能机制奠定基础。     

小麦淀粉粉体特性研究

利用现代高分子材料科学的研究方法和手段,了解小麦淀粉的粉体特性,初步探讨微观形态和宏观粉体性能的相关性。结果表明,不同筛目的小麦淀粉的分散度(Ds)随着筛子目数的增加而逐渐增加;小麦淀粉的松装密度(Ρa)随着筛子目数的增加而逐渐增加;小麦淀粉的振实密度(Pp)随筛子目数的增加而增加;小麦淀粉在甲苯作溶剂时所测的粒径(D)比较小。     

魔芋葡甘聚糖-丙烯酸接枝共聚物的吸湿特性研究

该文研究了魔芋葡甘聚糖-丙烯酸接枝共聚物(KSAP)和通用干燥剂硅胶、蒙脱石在几种环境湿度下的吸湿特性，并分析它们吸湿后在干燥环境(RH(10±1)%，(25±1)℃)中的解吸性能。结果表明：在RH(30±1)%，(25±1)℃下，硅胶和蒙脱石在9 d时的吸湿率为15%，KSAP为12%，而在RH(75±1)%，(25±1)℃和RH(90±1)%，(25±1)℃的环境中，KSAP在9 d时吸湿率分别达到70％和120％，且干燥环境中的保水能力强。同时运用红外光谱(IR)和扫描电镜(SEM)对KSAP进行结构分析，IR结果表明KSAP富含-OH和-COO-亲水基团，SEM图说明KSAP为多网格物理结构。     

风干武昌鱼鱼肉辐照和高温灭菌后的挥发性成分分析

为了研究辐照和高温灭菌处理对风干武昌鱼鱼肉挥发性成分的影响,以风干武昌鱼为原料,对其分别进行2.2、4.4和6.6kGy剂量辐照及高温灭菌处理,并采用顶空-固相微萃取技术结合气质联用仪对挥发性成分进行鉴定。在风干武昌鱼、高温灭菌和三种剂量辐照的风干武昌鱼鱼肉中分别检测到53、27、35、46和42种成分。风干武昌鱼鱼肉挥发性成分中醛类、酮类和醇类所占比例最大,分别为42.31%、42.24%与8.05%。经过高温和三种剂量辐照的风干武昌鱼鱼肉总挥发性成分下降91.27%、5.23%、67.64%和35.26%。2.2kGy剂量辐照下己醛、2,5-辛二酮含量分别上升30.09%、33.13%;壬醛、1-辛烯-3-醇、反-2-辛烯醇的含量分别下降15.12%、2.41%、3.23%。因此,在挥发性成分的保留程度上,辐照灭菌要优于高温灭菌。这为选用合适的辐照灭菌保藏提供了试验数据。     

限饲对猪鸡生产性能、胴体品质和基因表达的影响

限饲是畜牧生产中一种常用的饲养管理和营养调控手段。本文综述了在商品猪、肉鸡生产中,限饲对其生产性能、胴体品质和基因表达的影响,以期为生产实践提供理论依据和参考。     

糯米黄酒发酵工艺的优化

以糯米为主要原料制备黄酒,以酒精度为指标,设计单因素试验和正交试验优化发酵工艺条件.结果表明,水添加量对糯米黄酒酒精度的影响最大,其次是发酵时间和发酵温度,酵母用量的影响最小.最佳发酵工艺条件为发酵温度27℃、发酵时间6d、水添加量为干糯米体积的2.5倍、酵母用量为干糯米质量的0.03％.     

神农架林区蜜粉源植物优势与养蜂业发展对策

经过几年实地考察调研神农架地区蜜粉源植物资源,调查分析结果表明,神农架林区蜜粉源植物资源十分丰富,神农架的蜂蜜品质优良,在神农架林区发展养蜂业前景广阔。加强领导与规划管理,建立示范养蜂场与示范养蜂户,并做好养蜂业配套服务及技术培训、推广工作,依托当地特色蜂业文化、生态旅游,是神农架林区加快蜂业产业化进程的重要措施。     

魔芋葡甘露聚糖/硼复合凝胶对水杨酸的缓释性研究

探讨了魔芋葡甘露聚糖-硼复合物对水杨酸的释放行为：魔芋葡甘露聚糖-硼水凝胶对水杨酸呈3个阶段释放;干凝胶的释放在室温下符合零级释放方程,而40-50℃时符合一级释放模型。试验范围内硼砂浓度对释放几乎没有影响;碱性条件下较酸性条件下慢;盐离子浓度对水杨酸的释放影响较小。     

大竹县不同香椿品种的营养品质分析

为评价大竹地区不同香椿品种嫩芽的营养品质,筛选出营养丰富、满足不同需求的品种,为香椿育种和栽培提供参考。测定8个香椿品种的营养成分,对其营养品质进行了综合分析。结果表明：不同香椿品种的可溶性蛋白、可溶性糖、脂肪和维生素C含量差异明显,其变幅依次为5.22 mg.100 g-1～8.30 mg.100 g-1,0%～4.32%,0.60%～9.57%,53.80 mg.100 g-1～113.00 mg.100 g-1。综合营养品质最好的品种是红香椿,营养品质最差的是褐香椿。