羊肉国内外质量标准比对研究(续完)

3 2　与羊肉主要贸易国羊肉质量评价标准对比国外对羊肉质量评价标准 ,不同的国家和地区 ,标准差异较大。目前国内外羊肉质量评价标准主要是 :羊肉感官指标 (包括色泽、粘度、弹性、气味、肉汤状态等 ) ,理化指标 (挥发性盐基氮及汞等 ) ,卫生指标及胴体羊肉分级标准。在这些指标中 ,我国羊肉的感官指标、理化指标、卫生指标与国外相比 ,差异不大 ;而胴体羊肉分级标准则各国不同 ,差异比较见表 3 ,从表 3看出 ,澳大利亚和新西兰作为世界羊肉生产大国 ,其羊肉分级标准基本相同 ,均根据胴体重和脂肪含量进行分级 ;美国则分别规定了羔羊肉、周…     

肃南牦牛屠宰性能和肉品质研究

为研究肃南牦牛的屠宰性能及肉品质,揭示其遗传特性,选取12头(公母各半)4岁放牧肃南牦牛进行屠宰试验和肉品质分析,并与文献中已报道的甘南牦牛、天祝白牦牛、雪多牦牛、环湖牦牛等进行了对比分析.结果显示,肃南牦牛的活重和胴体重均高于环湖牦牛和天祝白牦牛,屠宰率高于查乌拉牦牛和环湖牦牛,净肉率高于甘南牦牛和环湖牦牛,熟肉率高...     

不同海拔地区牦牛血液生化指标的比较研究

试验从心肌酶活性、肝脏代谢、肾脏代谢、机体抗氧化能力、能量代谢及脂代谢方面比较两个不同海拔地区的牦牛血液生化指标的差异,为牦牛高原低氧适应性提供理论依据。在青海省大通种牛场（较高海拔地区）采集牦牛血样49份,在河北省红松洼牧场（较低海拔地区）采集牦牛血样29份,检测25项血液生化指标,采用独立样本t检验对2个牦牛群体的检测结果进行比较分析。结果显示,与较低海拔地区牦牛相比,较高海拔地区牦牛血液生化指标中谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、磷酸肌酸激酶同工酶（CK-MB）、α-羟丁酸脱氢酶（α-HBDH）、乳酸脱氢酶（LDH）活性及总胆红素（TBiL）、直接胆红素（DBiL）、总蛋白（TP）、球蛋白（GLB）、肌酐（CRE）、尿酸（UA）、丙二醛（MDA）、葡萄糖（GLU）水平极显著升高（P<0.01）,碱性磷酸酶（ALP）活性显著升高（P<0.05）;超氧化物歧化酶（SOD）活性、血管内皮舒张因子（NO）、白蛋白（ALB）、甘油三酯（TG）水平及白球比（A/G）极显著降低（P<0.01）;其余指标均无显著差异（P>0.05）。结果表明,两个不同海拔地区的牦牛心肌酶活性、机体代谢功能及抗氧化能力存在一定差异,较高海拔地区的牦牛长期身处低氧环境,逐渐产生高原适应性。     

基于MOOnitor监测系统对青海大通地区无角牦牛冷季放牧行为的研究

选取青海省大通县地区无角牦牛10头,在冷季自由放牧条件下使用MOOnitor监测系统对其放牧行为进行研究。通过计算无角牦牛在试验期内24 h各类活动时间、游走距离来分析其在冷季放牧的行为特点。结果表明:(1)无角牦牛在1、2、3月份24 h内平均休息时间极显著高于4月份(P0.01)和5月份(P0.01),而4月份平均休息时间又极显著高于5月份(P0.01);5月份无角牦牛平均行走时间极显著高于1、2、3、4月份(P0.01),而平均采食时间却极显著低于1、2、3、4月份(P0.01);5月份无角牦牛每次采食持续时间极显著低于1、2、3、4月份(P0.01),而日均游走距离显著高于1、2、3、4月份(P0.05),同时4月份日均游走距离又显著高于1、2、3月份(P0.05)。(2)在1、2、3、4月份,无角牦牛的第1个活动高峰出现在9:00—10:00;第2个活动高峰出现在18:00—19:00;5月份的活动高峰出现在18:00左右。(3)无角牦牛活动的空间分布格局随时间推移越来越分散。说明冷季放牧压力较大时应采取适当补饲来保证无角牦牛的高效生产。     

牛超数排卵方法

超数排卵(superovulation)简称超排,指在母畜发情周期中的适当时间为其注射促性腺激素．使其卵巢上有比自然状态下更多的卵泡发育并排卵的技术。用激素处理动物进行超数排卵是进行胚胎移植、转基因、克隆等研究的基础之一,通过超数排卵可以获得大量整齐、优质的卵子或受精卵。尽管目前超排的方法已被广泛应用．但超排产生的胚胎有15％～20％(或更高的比率)不能用于移植。     

绵羊血液蛋白多态性及其在遗传育种的应用

文章全面综述了绵羊血液蛋白多态性及其在遗传育种中的应用 ,认为绵羊的血液蛋白普遍存在多态现象。并可用于家畜的品种分类、辅助标记选择以及群体遗传变异和亲缘关系的研究和分析。     

"大通牦牛"胚胎移植技术操作规程草案

1 主题内容与适用范围 本规程规定了野血牦牛及牦牛胚胎移植技术操作的基本原则、要求和方法. 本规程适用于野血牦牛胚胎移植技术推广应用的规范操作.     

从国产细羊毛拍卖会分析我国绵羊毛质量评价体系

2005年国产优质细羊毛拍卖交易会于8月2日在南京羊毛市场进行,科技部国家公益性研究“动物纤维、毛皮产品质量评价技术的研究”项目组对这次拍卖会进行了全程跟踪调研,笔者就这次拍卖会的情况及通过这次拍卖会对我国羊毛质量评价体系现状及发展对策进行分析研究,提出了建立健全国产细羊毛质量评价体系的建议。1拍卖会概况分析参加这次拍卖会的羊毛主要来自我国五大细羊毛主产区新疆、内蒙古、甘肃、青海、吉林。可以说国产细羊毛的精华都集中到了这里。举牌竞拍的商家主要是来自江苏省的一些毛纺企业。拍卖会根据南京羊毛市场交易条款及有关…     

美仁牦牛MYL9基因克隆、生物信息学分析及组织表达研究

【目的】克隆美仁牦牛肌球蛋白轻链9(myosin light chain 9,MYL9)基因CDS区并对其进行生物信息学分析,检测MYL9基因的组织表达特征,为探究该基因功能提供一定理论依据。【方法】以美仁牦牛肌肉组织cDNA为模板,利用PCR扩增并克隆美仁牦牛CDS区序列,与其他物种进行相似性比对及系统进化树构建;通过在线软件对MYL9蛋白进行生物信息学分析,利用实时荧光定量PCR检测MYL9基因在美仁牦牛心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、肌肉、脂肪和睾丸组织中表达情况。【结果】美仁牦牛MYL9基因CDS区长516 bp,共编码171个氨基酸。系统进化树结果显示,美仁牦牛与野牦牛、普通牛亲缘关系最近,与高山倭蛙亲缘关系最远。MYL9蛋白分子式为C₈₅₈H₁₃₂₄N₂₃₄O₂₇₄S₁₂,原子数为2 702,理论等电点为4.85,不稳定系数和总平均亲水性分别为37.22和―0.772,属于稳定亲水性蛋白。MYL9蛋白无信号肽和跨膜螺旋结构,属于非分泌性蛋白;主要定位于线粒体、细胞核、...     

中国牦牛种业现状与发展方向

牦牛是一种具有重要经济和生态价值的高原反刍动物,其种业的健康可持续发展不仅是提高青藏高原地区畜牧业的经济效益的有效途径,而且也是种业振兴不可或缺的一环。该文基于中国牦牛种业发展现状,在总结我国牦牛种业发展取得成效的基础上,指出我国牦牛种业实现高质量发展的方向,以期为牦牛种质资源挖掘与保护,提质增效提供参考。