丙二醇对生湿面制品货架期延展性及感官特性的影响

选取了两种在我国较为常见且消费量较大的生湿面制品,并模拟现在市场上生湿面制品的物流和销售环境,进行了生湿面制品中丙二醇添加量对其货架期水分含量影响的研究。采用了0、0.15%、0.5%、1%、1.5%、2%、2.5%和3% 8个丙二醇浓度序列,作为试验的变化因素,检测了饺子皮样品和面条样品在两种不同环境下的延展性,进行了感官特性分析,并研究了其变化规律。研究结果表明,在同一储藏天数下,丙二醇浓度越大,饺子皮和面条的延展性越好,在生湿面团中添加一定量的丙二醇（≥2%）具有良好的改善面团延展性并维持样品稳定性的作用。此外,对于4 ℃和25 ℃储藏条件下的生饺子皮和面条,随着丙二醇添加量的增加,样品表面含水量增加,柔韧性与弹性增大,而且随着丙二醇浓度的增大,饺子皮和面条的生面香程度增大,且对于熟饺子皮和面条,随着丙二醇含量增加,样品硬性和嚼劲增大。      

不同蓝莓品种果实抗氧化能力比较研究

以引种栽培于湖南省森林植物园的5个蓝莓品种‘灿烂’、"蓝月"、‘库帕’、‘伯克利’、‘布里吉塔’为试验材料,测定其采收后的果实中可溶性多糖、Vc、还原型谷胱甘肽、总花色苷4种抗氧化物质的含量,并测定其果实中代表抗氧化活性的DPPH自由基清除能力和SOD的活性,同时分析比较4种抗氧化物质与DPPH自由基清除能力之间的相关性。结果表明:5个品种中‘蓝月’的Vc含量、还原型谷胱甘肽含量、总花色苷含量、DPPH自由基清除能力以及SOD活性均显著高于其他4个品种(P0.05);Vc含量、还原型谷胱甘肽含量以及总花色苷含量与DPPH自由基清除能力成显著正相关关系(P0.05);可溶性多糖含量与DPPH自由基清除能力相关性较弱。说明5个品种中‘蓝月’的抗氧化能力最强。     

13/17罗伯逊易位猪NCOA1基因的多态性与产仔性状的相关分析

NCOA1为核受体辅激活蛋白1基因,是影响母猪多产性状的候选基因。NCOA1与结合在DNA上的雌激素受体复杂的相互作用并加强其转录活性。NCOA1蛋白在暴露其他难接近的染色质的过程中使组蛋自乙酞化并与其他乙酞基转移酶（P300／CBP）相互作用。因此,NCOA1蛋白增强了雌激素受体的活性,反过来也刺激特定的雌激素反应基因的转录并调节随后的生理反应。国内外有学者己经对NCOA1基因与猪多产性的相关性进行了研究,并认为它是繁殖性状的“开关”,这方面的研究还在继续深入。     

水稻旱直播田杂草发生特点及化除技术

介绍了水稻旱直播田杂草的发生特点,总结了其化除技术,以期为水稻旱直播杂草的防除提供参考。     

9种除草剂对亚麻田杂草的防除效果初探

试验结果表明,金都尔等9种除草剂对AD、Diane和yaf155 3个亚麻品种的田间杂草均有一定的防除效果,其中金都尔、二甲四氯钠、敌草胺、金都乐等4种除草剂对亚麻田杂草的防除(株防和鲜防)效果理想,施药后120 d对杂草的株防效在50%～61%之间,鲜重防效在41%～54%之间,且对亚麻无药害。这4种除草剂对3个亚麻品种试验田中杂草的株防效无差异显著性,在鲜重防效上,金都尔和金都乐在不同品种间存在差异性。     

农业产业化与农民专业合作社关系研究

在对相关研究进行认真梳理和述评的基础上,得出未来农业现代化必须走农民合作专业社与农业产业化一体之路是理论研究和实践探索的共同抉择的结论。     

棉花蕾铃发育与产量形成的模拟模型

以棉花生理与生态因子关系为基础,在借鉴“水稻钟”模型思想方法的基础上,构建了棉花蕾 铃动态,理和棉花产量的模拟模型。检验结果表明：棉铃承载量与果枝叶面积呈显著正相关,成铃误差为每株０．４个,籽棉产量误差为３３７．１ｋｇ．ｈｍ＾－２。     

10%乙羧氟草醚水乳剂配方研究

介绍了10%乙羧氟草醚水乳剂的制备原理、乳化剂等助剂筛选过程;并参照FAO标准对其性能、指标进行了测定。试验结果表明所筛选的最佳配方具有成本低、工艺简单、经济效益显著等特点。     

转Bt基因抗虫棉的抗虫性与主要经济性状的相关分析

分析了转Bt基因抗虫棉的抗虫性与产量性状、纤维品质性状以及抗病性状之间的相关性 ,结果表明 :转Bt基因抗虫棉的抗虫性与衣分存在极显著负相关 (R单 =-0 .870 、R偏 =-0 .972 ) ,与衣指存在显著负相关 (R单 =-0 .62 9 、R偏 =-0 .889 ) ,与籽指存在显著正向单相关 (R单 =0 .71 8 ) ,与株高、果枝数、结铃数、单铃重及籽棉产量之间相关不显著。抗虫性增强对纤维品质的不利相关效应有 :整齐度变差 (R偏 =-0 .988 )、伸长率下降 (R单 =-0 .680 )、气纱品质变差 (R偏 =-0 .992 ) ;对纤维品质的有利相关效应有 :反射率表现增强 (R偏 =0 .897 )。抗虫性与黄萎病病指之间存在极显著负相关 (R单 =-0 .868 、R偏 =-0 .90 0 ) ,但与枯萎病病指之间不存在内在相关性。     

不同居群假俭草叶片比较解剖学的研究

对 15个不同居群的假俭草叶片进行了比较解剖学的研究 .结果表明 :这些假俭草在气孔密度、表皮细胞长度、表皮细胞宽度与厚度、角质层厚度、叶片厚度、叶肉层厚度、维管束直径的大小等方面有显著的差异 .在多数情况下 ,匍匐枝气孔密度要大于相应的直立枝的气孔密度 ,匍匐枝气孔密度的变幅是 111 3～ 171 98个 mm2 ,而直立枝气孔密度的变幅是 90 91～ 14 6 2 2个 mm2 ;直立枝下表皮细胞长度要大于相应的匍匐枝下表皮细胞长度 ,直立枝下表皮细胞的变化范围是 93 75～ 12 3 0 7μm ,而匍匐枝下表皮细胞的变化范围是 76 94～ 99 92 μm ;直立枝上、下角质层的厚度要大于相应匍匐枝的上、下角质层的厚度 .对测定的数量指标进行了聚类分析 ,将其分为 6大类 .