蒸煮过程中稻米水分状态的质子核磁共振谱测定

对3种稻米蒸煮过程中水分的状态进行了¹H-NMR测定。结果表明, 不同品种的原料稻米具有相近的弛豫特征。但在蒸煮过程中，纵弛豫时间会因品种的不同而呈现出显著的差异。分析结果认为，稻米中水分的存在状态有自由水、构造水和结合水等3种形式。蒸煮过程中各种稻米水分状态的差异与谷粒中有机物的理化特性密切相关，并可能是导致米饭具有不同食味特性的重要原因。     

河南省平原主要用材树种推广意见

河南省平原主要用材树种推广意见赵蔚，唐秀军，阎钦温，赵拴劳，于治国（河南省林业技术推广站，国营温县苗圃）河南省平原包括黄淮海平原、南阳盆地及部分山前平原，面积９．３万ｋｍ￣２，为主要农业区。经过４０多年努力，我省平原林业取得了很大成绩，林木覆盖率已达...     

番茄酸腐病的发生与防治

番茄酸腐病又称水腐病,仅见侵染番茄果实的报道,在生长季节、贮运中都可发生.该病发生后,引起番茄果实腐烂,不堪食用,毫无商品价值,常在雨季流行,给发病田块带来较大的经济损失.近年来,在高山蔬菜基地生产的番茄,在运输过程中如果受到挤压,番茄酸腐病也时有发生.     

武汉郊区豇豆疫病的发生与防治

豇豆疫病俗称死藤,是长江流域及其以南地区豇豆的重要病害.该病是1983年前后突然发生的新病害,曾给生产造成不小损失.本病流行性强,年度间病情差异大,是豇豆生产中不容忽视的重要病害.病菌的寄主范围仅限于长豇豆、豇豆和饭豇豆等豇豆属作物.     

人民币汇率波动对我国水产品进口价格影响的研究

随着近年来我国水产品进口数量和强度的增多,人民币汇率波动对水产品价格的制约性也日益显现.本文通过构建开放经济背景下的理论模型,分析了人民币汇率波动对我国水产品进口价格的影响,结果显示:人民币的升值将激励水产品进口;人民币汇率风险与水产品的价格呈现出负相关的关系;与此同时,在开发的市场经济视域下,我国水产品市场结构将有待...     

不同体质量源革胡子鲶鱼肉的营养品质评价及差异性分析

以不同体质量[0.5～0.7 kg(CS)、1.25～1.75 kg(CM)、2.25～2.50 kg(CL)]革胡子鲶鱼为研究对象,对出肉率和基本营养指标进行测定,并进行营养学评价,系统分析体质量不同对鱼肉营养品质的影响。结果表明：CL出肉率高于CM和CS,CM蛋白质含量显著高于CS和CL,CL脂肪含量显著高于CS和CM;脂肪酸含量由高到低依次为CL>CS>CM,CS、CM和CL中分别检出12、12和15种脂肪酸,CL中含3种单不饱和脂肪酸和7种多不饱和脂肪酸,CS和CM中含2种单不饱和脂肪酸和5种多不饱和脂肪酸;共检出18种氨基酸,CS、CM及CL氨基酸总量及每种氨基酸含量大小顺序均为CM>CS>CL,第一限制性氨基酸均为色氨酸,三者必需氨基酸指数分别为81.18,77.00和84.90;不同体质量源革胡子鲶鱼肉的营养品质具有差异性。综合评价,1.25～1.75 kg革胡子鲶鱼肉的品质较好。     

寒地水稻三膜钵育摆栽配套超高栽培技术研究

以寒地水稻“三化”栽培技术为基础，将三膜覆盖技术，钵育苗技术、超稀植栽培技术和寒地优质变生产技术综合配套，组装了三膜钵育栽配套超高产栽培技术，并示范１ｈｍ＾２。