国际食品法典委员会果品和果品加工品标准研究

介绍了国际食品法典标准制定过程,简要分析了国际食品法典委员会有关果品和果品加工品的农药残留限量标准、污染物和毒素标准、产品标准和方法标准,提出了我国果品和果品加工品标准存在的问题。     

气相色谱法测定水果中辛硫磷的残留

采用分散基质萃取前处理方法,利用大口径毛细管柱(15m×530μm×0.88/μm)进行水果中辛硫磷残留的气相色谱法测定,并在4家农业部质检中心进行试验验证.结果表明,该方法精密度高(相对相差1.6%～10.9%),准确度好(添加回收率93%～107.8%);测定方法的重复性与再现性好,科克伦检验统计值0.0050～0.7963,格拉布斯检验统计值0.9801～1.4802,狄克逊检验统计值0.1250～0.8172;该方法操作简单快速,能够满足水果辛硫磷残留分析的要求.     

草莓半促成栽培品种筛选比较研究

为比较不同品种在反季节栽培环境下的生长情况,筛选出适宜保护地条件下栽培的草莓品种,避免果农栽培选种的盲目性,提高果农经济效益,于2007年冬季选择了11个草莓品种,在一个塑料大棚内进行了半促成栽培,并分别对每个草莓品种的植物学、生物学性状进行了调查比较.     

毛细管气相色谱法测定苹果中氯氟氰菊酯残留

建立了苹果中氯氟氰菊酯残留量的乙腈提取、弗罗里硅土(Florisil)层析净化、毛细管气相色谱-电子捕获检测器测定方法,对苹果中的氯氟氰菊酯残留进行了测定。本研究对苹果样品中农药残留提取采用乙腈代替传统的丙酮-石油醚作为提取剂,提取率高,提取溶液干净。通过Florisil层析柱净化,毛细管气相色谱—电子捕获检测器测定,既节省了溶剂用量、时间,又简化了预处理步骤。隔垫吹扫和玻璃衬管内填充玻璃棉消除了因样品蒸发的反扩散、吸附和垫片流失所造成的色谱峰拖尾和鬼峰的干扰。本方法得到的苹果全果、果皮和果肉中氯氟氰菊酯添加回收率分别达到92.54%±2.3%~103.32%±4.4%、96.00%±2.8%~101.23%±2.9%和92.50%±3.6%~104.02%±2.9%;氯氟氰菊酯的最小检出限为5.70×10-11g,方法简单、快速,且回收率和灵敏度高,变异系数小。     

Folin-酚法测定水果及其制品中总多酚含量的条件

对Folin-Denis法和Folin-Ciocalteus法测定水果及其制品中总多酚含量进行了研究。Folin-Ciocalteus法比Folin-Denis法更加稳定、灵敏和准确。经过一系列优化实验,提出Folin-Ciocalteus法的最适测定程序为1.0mL样品提取液中依次加入5.0mL水、1mL显色剂和3mL7.5%碳酸钠溶液,摇匀,显色2h,在765nm波长下测定吸光度。采用此程序,苹果、梨、香蕉、柿子、葡萄和葡萄酒等6种试材的没食子酸平均添加回收率为77.2%～112.1%,方法误差为0.8%～5.7%。     

舟山朱家尖附近海域海洋渔业环境质量评价

[目的]研究和评价舟山朱家尖附近海域海洋渔业环境质量。[方法]根据2015年12月舟山朱家尖附近海域6个调查站的观测资料,按照相关环境质量标准,采用质量指数法进行分析及评价。[结果]重金属Cu、Pb、Zn、Cd、Hg、As、Cr、Ni均符合渔业水质标准,无机氮(IN)符合二类海水水质标准,最主要的污染物是磷酸盐(PO_4-P)。[结论]舟山朱家尖海域渔业环境质量状况较好,重金属对海洋的污染较轻。     

常规管理模式下苹果园土壤电导率与pH值的分布特征研究

2017—2020年连续4年对山东省栖霞市常规管理模式下苹果园不同土层土壤电导率和pH值进行定点研究,探明苹果园土壤电导率和pH值在时间和空间上的变化趋势,以期为苹果园的土壤改良和合理施肥提供科学的依据。结果表明,在苹果园0～80 cm土层,土壤电导率和pH值均呈现对数正态分布,全距呈下降趋势,变幅逐渐减少,最大变幅出现在0～20 cm土层,电导率和pH值的变异系数均呈现中等变异。在时间维度上,随着种植年限的延长,苹果园土壤电导率和pH值均呈上升的变化趋势;在垂直剖面方向上,土壤电导率整体呈“下降”型分布,最大值0.35 mS/cm出现在0～20 cm土层,存在明显的表聚现象;土壤pH值在0～40 cm土层的表现为下降趋势,40～80 cm土层又呈现上升趋势,最大值为5.93,出现在60～80 cm土层,整体呈“V”形变化趋势。相关性分析结果表明,在0～20 cm土层,种植年限与土壤电导率存在显著的正相关,与pH值呈负相关,在20～80 cm土层,种植年限与土壤电导率存在显著的正相关,而与pH值虽然呈正相关但随土层深度的增加相关性逐渐变弱至无相关性,说明苹果园耕作层土壤电导率和pH值的...     

柑橘农药最大残留限量标准的比对研究

对中国、国际食品法典委员会、柑橘主要贸易国的柑橘农药最大残留限量标准进行了系统比较,分析了我国柑橘农药最大残留限量标准存在的问题,提出了相应的建议。     

苹果良好农业操作规范的研究与建立

良好农业操作规范是实行农产品生产全程质量控制的有效手段,在全世界得到广泛应用。笔者引进世界上最为先进、实用的良好农业操作规范体系EUREPGAP,在消化、吸收的基础上,研究建立了适合中国国情的苹果良好农业操作规范,包括“可追溯性”、“记录保存和内部自查”、“品种和砧木”、“园址选择与管理”、“土壤管理”、“肥料施用”、“灌溉”、“植物保护”、“采收”、“采后处理”、“废物、污染物的管理、回收和再利用”、“员工的健康、安全和福利”和“环境问题”等13章和52个记录表格,并引用了13项国家标准、4项农业行业标准和3项法律法规     

新鲜水果食品添加剂种类及使用准则

根据2011年发布实施的中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2011),介绍了在新鲜水果上可以使用的食品添加剂种类,阐述了防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、被膜剂和漂白剂5类34种食品添加剂在新鲜水果上的使用准则。