香蕉保鲜贮藏生理研究

香蕉用保鲜剂处理后,用聚乙烯薄膜袋包装,在室温(日平均28.6℃)中贮藏46d,呼吸速率为73.6mg CO_2·kg~(-1)·h~(-1),未达高峰值,淀粉含量9％～12％,可溶性糖含量小于2％,果肉百分率、果肉/果皮比率无大变化。袋内CO_2浓度7.4％,O_2浓度4.0％,乙烯浓度<0.5ppm,果皮青绿,果肉坚硬,无霉变,催熟后品质佳。未经保鲜剂处理的对照果实在同样条件下贮藏13d即全部腐烂。结果表明保鲜剂处理有良好的效果,能延长香蕉的贮藏寿命。     

芒果果实生长发育规律的研究

紫花Ｍａｎｇ着果后５０～６０天是果实生长的高峰期，随后生长速度减慢，果肉减颜色从白转为淡黄，果核逐渐硬化，生长发育过程中有机物的变化主要是淀粉。着果后约６０天淀粉积累明显加快，９０天含量最高（为５．６５％），以后明显下降，成熟期可溶性含量随淀粉下降而增高。有机酸含量亦在着是后６０天最高（２．６２％）以后下降，结果表明，着果后６０天及９０天分别是Ｍａｎｇ果果实生长发育过程的生理转折期。     

香蕉采后生理研究

香蕉(Musa acuminata Vwarf Cavendish AAA组)采收后在20～30℃室温下后熟,一般经两周后出现呼吸跃交,呼吸速率从刚采收的20～30mgCO_2·kg~(-1)·h~(-1)(27℃测定)急剧上升至120～150mgCO_2·kg~(-1)·h~(-1),以后下降。末成熟(熟度70～30％)的香蕉含淀粉较高,约10～14％,可溶性糖在1％以下;随着成熟度的增加,淀粉逐渐水解,至完熟时,下降至1％以下,可溶性糖则增至15～18％。淀粉转化与呼吸跃变的高峰期基本同时出现。呼吸高峰过后,含糖量下降。果皮叶绿素含量随果实成熟而下降,从10mg·100g~(-1)下降至3～7mg·100g~(-1)。完熟后期果皮渐变为黄褐色。果肉含水量随果实成熟从76.27％增至81.14％;果肉与果皮的比率则从1.14增至1.81。经保鲜剂处理的香蕉果实,其呼吸跃变的出现以及淀粉的分解和可溶性糖的积累均延迟约7天,呼吸高峰值亦略降低,但对淀粉和糖的最终含量无显著影响。生产上可根据香蕉采后生理特性,使用综合保鲜技术,延缓生理进程,防止病害侵染,以延长果实的寿命。     

Ca2+·CaM信使系统与水稻幼苗抗逆性研究初报

用LaCl3和CPZ(氯丙嗪)对水稻幼苗根系预处理以阻碍Ca2+.CaM(钙调素) 信使传导后,降低干旱、盐和低温胁迫下水稻幼苗存活率、相对含水量(RWC)、相对生长量,同时增大其质膜透性.表明Ca2+.CaM信使系统参与水稻幼苗抗逆性调控,阻碍Ca2+.CaM信使传导后,水稻幼苗抗逆性下降.     

小麦的冬季培育管理技术

<正> 分蘖期是小麦生根、长叶、分蘖的重要时期,也是幼穗分化开始的重要阶段。从出苗到拔节期间,存在着地下部分和地上部分生长,主茎生长和分蘖生长,营养生长和生殖生长的矛盾。麦田冬季培管的任务,应抓住地下部分和地上部分生长这个主要矛盾,力争壮苗早发,增蘖增穗,为壮杆大穗奔高产打好基础。     

几种有机酸和氨基酸对乙醇酸氧化酶活性的影响

本文研究苹果酸、甘油酸、丝氨酸、谷氨酸对菜心(Brassica parachinensis Bailey)叶片乙醇酸氧化酶活性的影响。结果表明,苹果酸、丝氨酸和谷氨酸均对乙醇酸氧化酶起竞争性抑制作用,其中以苹果酸和丝氨酸的抑制作用较强而谷氨酸的抑制作用较弱;测定菜心乙醇酸氧化酶对乙醇酸的Km值为0.36m mol/L,丝氨酸、苹果酸、谷氨酸对乙醇酸氧化酶的Ki值分别为5.5,7.0,13.5m mol/L,甘油酸对乙醇酸氧化酶活性没有明显的影响,讨论了上述几种有机酸和氨基酸在乙醇酸途径代谢调节中的作用。     

光呼吸与硝酸还原关系研究——光呼吸抑制剂与代谢物对黄化小麦硝酸还原酶光诱导的影响

 用黄化小麦为材料研究了多种光呼吸抑制剂与光呼吸代谢物对硝酸还原酶光诱导及叶片亚硝酸盐含量的影响。结果表明,光呼吸抑制剂NaHSO3、INH、HPMS与光呼吸代谢物乙醇酸、乙醛酸对硝酸还原酶光诱导有显著的抑制作用,而乙醇酸和乙醛酸处理可以提高叶片的亚硝酸盐含量,说明光呼吸与氮代谢有密切的关系,光呼吸的正常进行有利于硝态氮的还原。乙醇酸和乙醛酸对硝酸还原酶的抑制可能与亚硝酸盐在叶片中的积累有关。     

文蛤的综合加工利用——文蛤增养殖技术讲座之八

文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,含有易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质,贝汁亦是一种高级调味品,贝壳加工品又是一种高级艺术品和高标水泥原材料。但多年来, 文蛤加工品种单一,加工工艺简单,文蛤资源未得到充分开发利用。近几年,随着人们生活质量的普遍提高,越来越注重食品的营养价值,海产品尤其是贝类受到欢迎, 但其加工过程复杂造成食用不便,于是各类优质的风味贝类小包装便日益受到广大消费者的喜爱。为开拓文蛤产品市场,使其加工利用不断向精、深发展,下面将文蛤产品多元化加工和综合利用介绍如下： 1 吐沙与运输目前日本市场对活蛤需求量日益增大,由于文蛤适应环境能力强,能经受数小时甚至几天不致死。两侧外     

盐胁迫下LaCl3和CPZ对稻苗抗氧化酶类活性的影响

以质膜Ca2+通道阻断剂LaCl3和钙调素(CaM)拮抗剂氯丙嗪(CPZ)对水稻幼苗预处理以阻碍Ca2+*CaM信使传导后, 览研究了盐胁迫下, 稻苗保护酶活性的变化. 结果表明: 0.15 mol/L NaCl胁迫下, LaCl3和CPZ预处理显著加剧稻苗过氧化氢酶 (CAT)活性和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性下降; 对谷胱甘肽还原酶(GR)活性则无明显影响; 而超氧化     

不同光照强度和温度对水稻光合作用和光呼吸的影响

本文报道广陆矮4号、珍珠矮11号、IR—24三个水稻品种的剑叶在不同的光照强度(35,000、40,000、45,000、50,000勒克斯)和30℃,35℃,40℃三个不同温度下的光合作用和光呼吸的变化情况。在三个温度下测得三个品种的光合作用光饱和点均在45,000勒克斯左右。在不同温度和不同光照的综合条件下,三个品种的光合强度变化情况不同:广陆矮4号的光合作用在35℃下最强,在四个光强下均是如此;IR—24的光合作用则在30℃下最强,在四个光强也是如此;珍珠矮11号的光合作用在三个温度下变化不大。在饱和光强和不同温度下,各品种的相对光合强度也不同。在30℃下广陆矮4号的光合作用比其他二个品种稍弱,但在35℃下则相反,其光合作用强于其他二品种。在最适光、温条件下,广陆矮4号、珍矮11号和IR—24的光合强度分别为26.7、21.9、21.8mgCO_2/dm~2/小时。三个品种的光呼珠吸均以在35℃为最强,其中以广陆矮的光呼吸最弱,二氧化碳补偿点亦较低。本文对光、温条件与水稻光合作用和光呼吸的关系,以及各品种对光、温条件的不同要求进行了讨论。