不同养殖模式对草鱼的营养与食用品质的影响

为探究不同养殖模式对草鱼营养品质和食用品质的影响,选用2种养殖模式(普通池塘养殖和种植青草养殖)下的草鱼为材料,分析其肌肉品质(色度、质构、蒸煮损失)、营养成分(氨基酸和脂肪酸组成及含量)和特征风味(游离氨基酸、游离脂肪酸、核苷酸及其降解产物和挥发性风味物质)之间的差异。结果显示,与普通养殖草鱼相比,种植青草养殖草鱼肌肉的白度、质构特性和持水力均有所提高,提升了草鱼肉的色泽以及口感;且种植青草养殖草鱼肌肉中必需氨基酸和n-3、n-6系列不饱和脂肪酸含量更高,使其营养品质更高;此外,种植青草养殖草鱼中带有异味的1-己醇、壬醛、1-辛烯-3-醇和辛醛含量显著低于普通养殖草鱼,鲜味氨基酸、甜味氨基酸等呈味氨基酸含量则更高,具有更佳的食用品质。结果表明,种植青草养殖草鱼的营养和食用品质更优于普通养殖。     

复方中草药添加剂对施氏鲟肌肉营养成分及品质的影响

为了解饲料中添加复方中草药对施氏鲟肌肉营养成分和品质特性的影响,按照7∶5∶4∶4的质量比例将茯苓、白芍、鱼腥草及大黄进行复方制备,在饲料中添加3种不同含量比例(0.5%、1%和2%)的复方中草药,对体质量为(137.61±22.26)g的施氏鲟进行8周的养殖试验。试验设1个对照组(0%添加量)和3个添加组(0.5%组、1%组、2%组)。利用生化分析、物性分析方法对施氏鲟肌肉的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸以及质构特性进行测定。结果显示,0.5%和1%组的肌肉粗灰分含量显著高于2%组和对照组,0.5%组的肌肉粗蛋白含量显著高于对照组和其他添加组。氨基酸总量和必需氨基酸总量在4组间没有显著性差异,但0.5%组的鲜味氨基酸总量显著高于对照组,其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸含量都显著高于对照组,0.5%组天冬氨酸含量还显著高于1%和2%组。除了十七碳一烯酸在添加组中的含量略有下降外,其他脂肪酸在中草药添加组中的含量都要高于对照组。0.5%和1%的添加组可显著增加施氏鲟肌肉中大部分脂肪酸的含量,但2%添加量对施氏鲟肌肉中各脂肪酸含量并无显著影响。添加组的肌肉粘聚性显著高于对照组,2%组的肌肉咀嚼性显著低于对照组;而添加组和对照组在肌肉硬度、黏着性、弹性和回复性上均没有显著性差异。研究表明,适量的复方中草药能增加肌肉粗蛋白的含量,提升部分鲜味氨基酸和脂肪酸的含量,起到增加肌肉风味、改善肌肉品质的作用。     

降胆固醇益生菌发酵甘蓝的制备

以筛选的降胆固醇益生菌嗜酸乳杆菌S-59为菌种,对发酵甘蓝的发酵工艺进行研究。结果表明,发酵甘蓝的最佳发酵条件为菌种接种量2%,食盐添加量4%,发酵温度20~25℃,发酵时间9 d。在最佳的的工艺条件下,产品品质评定为95.6分,体外降胆固醇能力为57.7%。     

叶尔羌高原鳅耳石形态探究及群体判别分析

进一步开展叶尔羌高原鳅(Triplophysa yarkandensis)不同地理群体分类判别、探明耳石与鱼类生活史的相关机制,本研究基于耳石形态学和鱼类生态学方法,对叶尔羌河、和田河和塔里木河的734尾叶尔羌高原鳅耳石与鱼体的形态指标进行了统计分析。结果显示,叶尔羌高原鳅耳石较小,左右微耳石形态无显著差异(P>0.05);叶尔羌高原鳅耳石形态指标与体长、体质量呈对数函数关系,R2范围在0.48~0.62;采用鱼体形态学、耳石形态测量法和椭圆傅里叶分析法分别对两两群体进行判别分析,和田河群体与塔里木河群体判别准确率分别为96.0%、61.4%和82.2%,叶尔羌河群体与和田河群体判别准确率分别为93.0%、79.5%和87.9%,叶尔羌河群体与塔里木河群体判别准确率分别为96.5%、77.5%和86.8%。叶尔羌高原鳅耳石形态与鱼体生长的关系极大程度地反映了其个体发育对栖息环境的适应性,且不同地理群体叶尔羌高原鳅耳石形态特征存在显著差异(P<0.05)。本研究将耳石形态学首次应用于叶尔羌高原鳅种群的鉴别分析,为进一步开展高原鳅属进化分类提供参考,为高原渔业种质资源保护提供了科学依据。     

种青养殖模式提升草鱼肌肉中胶原蛋白的相关研究

草鱼(Ctenopharyngodon idellus)是中国重要的淡水养殖鱼类.近年来,随着养殖产量的提升,草鱼肌肉品质越来越受到人们的重视.不同的养殖模式对于草鱼的肌肉品质有着重要影响,本实验开展了种青养殖模式下草鱼肌肉胶原蛋白的相关研究,并与饲料养殖模式下的草鱼进行比较分析.本实验分别对两种养殖模式下的草鱼肌肉进...     

邯郸市太行山区石质山地造林技术探讨

本文立足于邯郸市太行山立地条件类型，充分考虑经济社会发展现状，结合近年来一线生产实践经验，对该区域石质贫瘠山地条件下开展植树造林所涉及的一系列过程，包括现状调查、特点分析、原则确立、树种选择、关键技术内容等进行探讨、总结和提炼，提出了一整套较为完整的技术内容，具备一定可操作性，可为该区今后开展大规模植被恢复工程给予必要的理论依据和实践参考。     

洪湖市河蟹扣蟹培育模式及效益分析

<正>洪湖市河蟹苗种培育基地数年来一直致力于湖北本土育苗，以期解决因为河蟹苗种不足以及质量不稳定等问题。本文总结了洪湖市河蟹扣蟹培育模式，为河蟹苗种本土培育模式的推广提供参考。一、养殖条件与设施1.育苗池选择具有良好水源地、水量充沛、水质无污染、进排水便利的池塘，     

流速对草鱼幼鱼抗氧化性能的影响

在水温22℃～24℃下，将体质量（92.76±6.63）g的草鱼（Ctenopharyngodon idella）放在直径1 m、水深78cm的塑料缸中暂养2个月后，在0 bl/s（对照组）、0.5 bl/s、1 bl/s和1.5 bl/s流速下，每组3个平行养殖缸，每缸14尾鱼，进行70 d游泳训练，训练结束后测定草鱼肌肉及肝脏中过氧化氢酶（Catalase, CAT）、超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase, SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathione peroxidase, GSH-Px）活性和总抗氧化力（Total Antioxidant Capacity, T-AOC）及其基因表达水平，研究流速对草鱼幼鱼抗氧化性能的影响。结果显示，在0.5 bl/s与1.0 bl/s流速下草鱼红肌cat、gpx基因表达水平显著降低，而不同流速对其他组织中cat、gpx和sod基因表达水平无显著影响。1.5 bl/s流速显著抑制草鱼红肌的SOD酶活，但显著提升腹肌中SOD酶活以及肝脏T-AOC活性；1.0 bl/s流速显著提升GSH-Px活性。以上结果表明，适宜的水...     

ChatGPT对高等农林人才培养的启示

<正>作为OpenAI公司开发的人工智能工具，ChatGPT通过海量文本数据的预训练，具备了强大的自然语言理解和生成能力，可以理解和回答各种形式的语言输入，是目前最先进的对话系统之一。在发布的短短五天时间之内，注册用户就超过百万；只用了短短2个月时间，用户数量就实现过亿，创下了人类消费类应用程序流行度方面的历史新纪录。ChatGPT,相比于AI聊天机器人，更加真实、准确，理解自然语言的能力、生成有效答案的水平都更佳。     

冀南山区矿山废弃地生态覆绿技术

以冀南山区矿山废弃地地质环境本底调查为基础，了解当地矿山废弃地的生长植物及土壤基质情况，通过整地、土壤治理、栽植、管护等措施，总结矿山覆绿关键技术，提出适合冀南山区矿山覆绿技术模式，对改善当地生态环境具有重要意义。