日粮调控羔羊肌肉ω-3 及ω-6长链脂肪酸和风味

评价了日粮调控([Merino×Border Leicester]×Poll Dorset)二杂去势羔羊肌肉ω-3长链脂肪酸对熟羊肉风味的影响.)与饲喂以苜蓿干草和燕麦壳的为基础的日粮相比,日粮添加鱼粉(FM,试验1)和鱼油(FO,试验2)分别使羔羊肌肉ω-3长链脂肪酸含量适度和显著增加.保护油菜籽(PCS),试验1)显著增加了Longissimus肌肉的ω-6长链脂肪酸含量.2个试验中,羔羊均在饲喂试验日粮6周后于商业屠宰场屠宰.宰杀后24 h,将半腱肌和股二头肌从动物体分离并保存在-20℃,供评味员评价风味之用.肌肉样品保存3个月(试验1)和12月(试验2)后取出,解冻并烹熟后评价风味.肉样在对流式微波炉的标准化条件下烹调,温度180℃(20～25 min),内部温度达到75℃.烹调好的样品用来测定味道,香味,嫩度和总体口感.与基础日粮相比,FM(试验1和2)和FO组(试验2)肌肉ω-3长链脂肪酸或PCS组(试验1)ω-6长链脂肪酸含量显著增加对熟羊肉的评味员风味评价或香味没有有害影响.但是,FM处理(试验1)的羊肉嫩度和FO处理(试验2)的总体口感下降.保护葵花籽粕蛋白加FO处理(试验2)显著降低了香味、嫩度和总体口感的级别.羊肉ω-3长链脂肪酸水平增加后不会熟羊肉风味发生变化.     

影响杂交油菜制种纯度的若干因素分析

调查江苏盐城、淮安、南京等杂交油菜制种基地宁杂 1号不同芥酸含量杂交种的育性表现 ,结果表明 ,恢复株率 (y)与芥酸含量 (x)呈负相关 ,相关方程为 y =96 .84 - 0 .86x ,相关系数r=- 0 .5 342 ,在概率P =0 .10水平达显著。对宁杂 1号母本主轴不同结角部位种子的育性调查结果显示 ,不同部位角果恢复株率存在显著差异 ,主轴下部角果恢复株率明显低于中、上部角果 ,主要原因在于不育系初花期产生的微量花粉参与了授粉结实。严格控制外源花粉污染、减少微量花粉是提高油菜杂交种纯度的重要措施     

干辣椒五改三防高产优质生产技术

干辣椒是我省人民生活不可缺少的调味蔬菜之一,又是重要的食品工业原料和出口换汇产品。我省各地虽然长期种植,但单产低而不稳.针对这一问题.我们在干辣椒全生产过程中推行了五改三防技术措施,显著提高了干辣椒单位面积产量和质量。现将这一技术总结如下;一改老品种为新品种。过去二金条、小羊角椒是本地区习惯的当家品种。由于长期使用,种性严     

新疆兵团大豆生产又上新台阶——大豆大面积单产创纪录

日前新疆农垦科学院邀请农业部大豆专家组、中国作物学会大豆委员会、黑龙江省农科院、东北农学院、石河子农学院及区内有关单位的11位专家、教授,对农垦科学院作物所承担的由兵团科委下达的“春大豆新品种选育及高产栽培技术研究”课题进行了技术成果鉴定。鉴定委员会认为,课题组针对新疆光照充足、灌溉农业的特点,通过大豆引种试种、品种     

珍珠鸡眼型大肠杆菌病的诊治

亲爱的读者朋友:为了加强读者之间的沟通和技术经验交流,以利于帮助您解决禽病防治中的实际问题,我刊特设“禽病门诊”专栏。该栏目重点介绍禽病门诊专家提供的养禽中常见病、多发病和疑难病等的诊断与治疗方法,供养鸡朋友参考。同时,如果您在养鸡中遇到疑难问题,欢迎来电、来函咨询,我刊将请有关专家为您解答。热忱欢迎各地禽病门诊专家或禽病技术服务人员将您遇到的典型病例及临诊经验,总结为通俗易懂、短小精悍的文章,投至本刊。我刊编审后将连同联系电话一并刊登。栏目主持人:王爱琴电话:0531-5975852     

貉附红细胞体与巴氏杆菌混合感染的诊治

貉附红细胞体病在河北省昌黎县已呈地方性流行，今年5—6月份该县化验室共诊治貉附红细胞体病32例，附红细胞体与巴氏杆菌混合感染25例，临床症状、剖检变化及治疗情况概述如下：     

澳大利亚的持续农业

二百年前,澳洲大陆几乎还是一块处女地,只有澳洲土著人在这片古老的土地上以狩猎为生。1788年英国向澳洲遣送了第一批移民,从而开始了对澳洲大陆的开发利用过程。二百年来,新移民改变了土地的原始利用状态,开垦农区,改造牧区,修建灌区,逐渐使澳洲成为一个农业发达的地区。这是一个改变自然生态的过程,同时也是一个向大自然索取的过程。一方面有成功之处,如开辟了大片集约化的作物和水果种植区,改良了大片自然草场,营造了高产人工林,建立了合理的作物轮作制和牲畜放养体系,合理地适应了生态环境,取得了农业的稳步发展;另一方面大片自然植被遭到破坏,土地侵蚀,土壤盐渍化,水系污染等。这些问题在一些地方越来越严重,日益影响到农业的利益,已越来越引起人们的关注。