黑龙江省水稻主产区大米中镉含量及膳食暴露评估

为调查黑龙江省水稻主产区大米中的重金属镉元素含量,2018年在查哈阳、五常、方正、响水、建三江五个地区抽样110份,采用电感耦合等离子质谱仪(ICP-MS)进行检测,并采用Monte Carlo方法推算黑龙江省居民通过食用大米途径镉的膳食暴露量,进而进行镉的膳食暴露评估.结果表明:镉含量总体平均值为0.004 mg·k...     

萱草多倍体诱导及其鉴定

以萱草愈伤组织为试材进行了同源多倍体的诱导和鉴定研究。结果表明,采用浸泡法(用0.100%秋水仙素培养8 h)和混培法(用0.005%秋水仙素培养15 h)均可获得多倍体高诱导率,并成功地获得了四倍体萱草植株;用流式细胞仪进行萱草倍性鉴定,与根尖染色体鉴定结果一致;与二倍体萱草相比,四倍体植株矮小,茎基部较粗壮,叶片较宽,叶边呈不规则卷曲、褶皱,叶片气孔密度小,生长较缓慢,其染色体数(2n=4x=44)为二倍体植株的2倍(2n=2x=22)。结果建立了高效的萱草多倍体诱导体系。     

我国北方早熟玉米区高密度、超高密度栽培的品种选择

试验表明,品种间的耐密压力能力差异明显,元华1号、哲单37、FC-254具有较高的耐密能力。品种的适宜密度,龙单13(ck1)为4.9千株/亩,元华2号、FC-254、哲单37(ck2)、元华1号分别为5.0、5.6、6.3、6.5千株/亩。各品种最高产量密度处理的产量差异明显,元华2号(DM2)、FC-254(FM3)较ck1龙单13(AM1)、ck2哲单37(BM3)增产达极显著、显著水平,元华1号较两对照有较大增幅,未达显著水平。随密度增加株粒重下降程度所表达的耐密压力能力与上述结果亦有高度的吻合性。随密度的增加,穗粒体积的下降主要体现在穗长的下降,其次为穗径、轴径的下降。穗粒重的下降主要体现在穗粒数的下降,其次是百粒重的下降。穗粒数的下降主要体现在行粒数的下降,其次为穗行数的下降。     

发酵剂添加量与发酵时间对干酪凝固速度及风味的影响

通过发酵剂的不同使用量与不同发酵时间对干酪凝固速度及风味的影响的试验，发现发酵剂使用量适当加大时，可缩短干酪凝固时间，随发酵剂量增大和凝乳时间变长，可使干酷凝固硬度发生变化，风味亦发生变化。     

行端边际效应对玉米品种试验误差的影响研究

在4000～6000株/666.7m2的3个密度条件下,龙单13、哲单37、元华2号、元华1号、FC-254品种,行端5株边际效应所造成的品种试验误差:一端临道,小区行长8m达2.8%～7.6%,5m行长较8m行长会增加60.0%;两端临道,这种误差又会各增一倍.这种误差,品种间和不同密度条件下,均有明显差异.这种误差,从籽粒体积表述因式分析,主要来自株穗长的变化;从籽粒重量表述因式分析,来自株粒数和百粒重变化的共同影响.     

苹果属小金海棠Fe(Ⅱ)转运蛋白基因的克隆和序列分析

1986年,Romheld和Marschner首先提出高等植物在长期适应缺铁胁迫过程中逐渐形成的两种适应性机理。在缺铁胁迫的条件下,机理I植物通过激活一种特异的H^ -ATPase而使土壤酸化,并通过一种特异的根部还原酶将Fe(Ⅲ)还原成Fe(Ⅱ)。之后Fe(Ⅱ)通过它的转运蛋白(Transporter)跨越根部的细胞质膜而被转运。     

胰蛋白酶水解酪蛋白生产CPP水解工艺条件的研究

本研究利用胰蛋白解水解酪蛋白制取ＣＰＰ,通过旋转回归设计研究了底物浓度为１５％,水解１ｈ时酶－底物浓度比（〔Ｅ〕／〔Ｓ〕）,ｐＨ值和温度（Ｔ）对水解度（ＤＨ）的影响,建立了数学模型,根据Ｎ／Ｐ,ＣＰＰ得率优化水解条件为：〔Ｅ〕／〔Ｓ〕＝０．８２％,ｐＨ＝７．５,Ｔ＝４８℃,ｔ＝２ｈｒ,得出最适水解度为９．５％。     

如何正确认识伏马毒素的危害

<正>伏马毒素(Fumonisin,FB)是由镰刀菌属在一定的温度和湿度下产生的水溶性代谢产物,是一类由不同的多氢醇和丙三羧酸组成的结构类似的双酯化合物。1988年,Gelderblom等首次从串珠镰刀菌培养液中分离出伏马毒素。随后,Lau-rent等又从伏马毒素中分离出伏马毒素B1(FB1)     

冰淇淋生产中HACCP体系的建立

探讨了HACCP体系在冰淇淋生产中的应用,分析从原材料到成品的各环节中可能潜在的微生物、物理、化学危害,确定了关键控制点、关键限值,建立监控措施、纠偏措施、记录保存程序、审核程序,将生产过程中的危害因素降低到最低限度或可以接受的水平,以保证和提高产品质量。