现代日本人的饮茶消费

近年来,异军突起的日本茶叶消费引人注目。它向茶业界展示了发达国家茶叶消费的趋势,揭示了茶叶这个传统饮料在现代社会生活中出现的活力,从而表明,人们需要茶叶,茶叶能够继续为人类的健康服务。在成百上千种饮料的激烈竞争中,茶叶能够顺应潮流而生存和发展。因而研究日本茶叶消费的发展,将有助于对世界茶叶消费新动向的探讨。     

安溪在全国茶产业茶文化大县中名列首位

我去过安溪两次，出席过海峡两岸茶文化交流会，到过西坪、大坪考察，参观过中国茶都、茶叶大观园、茶叶公园，多年来也看过海内外关于安溪的报道和论文、文章。与全国主要茶区对比，我的评价是安溪茶文化与茶产业相互交融，在综合实力竞争中的地位和作用越来越突出。茶文化创造生产力，提高竞争力，增强吸引力，形成凝聚力。安溪在全国茶产业、茶文化大县中名列首位。     

茶业经济贸易四大变化

近年来，我国茶业经济贸易出现发展趋势和显著变化。主要原因是茶产业地位上升，认识提高，茶叶是有效益的经济作物，对农业、农村经济发展具有重要作用，有相当多的农民致富还要靠茶叶。在主要茶区，茶叶是当地财政收入的主要来源。随着茶业结构调整，茶科技茶产业发展，茶叶商品市场化、民营企业发展， 全国茶业经济贸易出现四大变化。１茶叶生产向优质高产高效发展当前，茶叶生产在市场经济条件下，以效益为主，按市场需求调整茶类结构，茶叶生产发生质的变化。一是茶园面积和产量稳定增长。１９９９年茶园面积１１３万hm２，２０００年…     

红碎茶香气滋味的中和性

外销市场对红碎茶内质的基本要求,一是要浓强鲜,二是要中和性。为了保证拚配茶的品质,各国拚配商就需要开辟多种渠道,向几个国家进口茶叶。参加拚配的茶叶,首先要品质好,同时又十分注意香气滋味的中和性。如果个性突出,缺乏中和性,拚配商就难以接受或只能限止拚入比例。由于品种,自然条件,加工工艺及机具性能不同,红碎茶香气滋味的中和性表现不一。一般说来,大、中、小     

红碎茶审评技术的初步探讨

目前,全世界鉴别茶叶都是感官审评,因茶类不同,要求不一,各有其侧重点。红碎茶是外来品种,它在生产和发展过程中,逐步形成了独特的审评技术。近年来,我国红碎茶生产发展较快,出口数量不断增加,是仅次于绿茶的第二大出口茶。但由于发展历史短,出口最仅占国际市场贸易量的3％,部分品质较差,竞争性较弱。国内价格不合理、茶园基础差,机具和     

长三角打造茶文化中心

长三角是指长江三角洲经济区域，有上海、江苏、浙江一市两省。其中有江苏8个城市：苏州、无锡、常州、镇江、南京、南通、扬州和泰州；浙江有7个城市：杭州、宁波、嘉兴、湖州、绍兴、舟山和台州。以上海为中心的长江三角洲城市群，约占全国GDP的18％。世界上有6大城市群达到城市带的规模，我国只有长江三角洲城市群跻身这6大城市带。     

从新加坡茶叶拍卖市场兴起 谈我茶参加国际拍卖可行性

在我国茶叶对外贸易中,长期以来普遍地使用单边出口的做法,由口岸公司同客户直接通过函电或当面洽商,就价格和贸易条件进行 具体谈判,达成协议,签订合同,尔后买卖双方根据合同条件分别履行交货和付款义务,以完成交易。这种交易方式比较简单,但随着我国茶叶生产的迅猛发展,扩大出口成为必然的     

浙江茶业经济50年发展之路

西方系统地总结了浙江茶业经济５０年的发展道路,并概括出六点主要经验;１．开拓内外销两个市场;２．生产经营主体多元化;３．科学种茶,科教兴茶;４．制订和实施名茶,名牌发展战略;５．大宗茶机采和名优茶机械化加工;３．茶文化的推动作用,最后提出了率先实现茶业现代化的五项措施。     

2002年国内外茶叶市场变化与2003年茶叶市场发展预测

今年，部分产茶国茶叶减产，出口减少，茶价回升。全球茶叶竞争加剧。中国茶业经济呈发展态势，内销和外销继续增长，名优茶加快发展。明年，全球茶叶在正常自然条件下，生产和出口将有所回升，中国茶产业将进入新的发展时期。