广州打响亚运期间动物卫生安全保卫战

分别于2010年11月12日至27日、12月12日至19日在广州举行的第十六届亚运会和第十届亚残运会,将是亚洲地区规模最大、水平最高、影响力最强的国际体育盛会,也是广州向国际社会宣传、展示、推广自我的极好机遇.举办一次出色的亚运会,关系整个国家和民族在亚洲、在世界上的声誉和形象,对于促进亚洲各国和谐相处、推动世界和平发展具有重要意义.     

广州市活禽交易市场休市效果评估队列研究

[目的 ]了解目前广州市活禽交易市场每月休市一次(天)的实施效果,给人感染H7N9等流感病毒的科学防控提供技术依据。[方法 ]2015年3月,选择广州市某区1个活禽批发市场和2个活禽零售市场,分别于休市前、休市中,以及休市后的1、2、3、4、5、7、14、21和28天,采集市场内环境棉拭子和活禽口咽/泄殖腔棉拭子,共2 470份,进行通用型禽流感病毒荧光RT-PCR检测。[结果 ]研究发现,休市前、中、后各检测时点,环境样品中禽流感病毒阳性率分别为17.78%、10.00%、5.19%、29.63%、21.48%、22.96%、22.22%、45.93%、40.74%、47.41%和25.19%。虽然活禽交易市场在休市后禽流感病毒有非常明显的减少,但是阳性率在休市后第二天就开始显著升高,而且环境样品中病毒阳性率与活禽样品中病毒阳性率呈明显的统计学相关性(Pearson相关系数为0.82)。[结论 ]本研究是国内首次活禽交易市场(包括活禽批发市场和活禽零售市场)每月一次(天)休市效果的队列研究。研究显示,每月一次(天)的休市能迅速减少活禽交易市场内禽流感病毒的污染,但是随着市场的重新开放,感染禽流感病毒活禽的重新进入,市场内禽流感病毒阳性率再次迅速升高。推测仅仅依靠每月一次(天)的休市措施,无法从根本上降低本地区活禽交易市场内禽流感病毒的污染程度以及人感染禽流感的风险,需进一步调整防控策略,采取综合的防控措施。     

机械化屠宰猪PSE肉的成因及防制

机械化屠宰猪ＰＳＥ肉的成因及防制彭南秀朱雄叶满林彭聪（广州市畜牧兽医总站广州５１００５０）ＰＳＥ肉即肉质发白（Ｐａｌｅ）、松软（Ｓｏｆｔ）和表面液汁渗出（Ｅｘｕｄａｔｉｖｅ）之肉,也叫“白肌肉”。因其含水量多,似“注水肉”,外观色泽差,香味不浓而缺乏...     

泥鳅早期发育阶段食性的研究

对池养泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)早期发育阶段的食物组成和食物选择性进行了研究.结果表明,泥鳅早期发育阶段主要摄食浮游动物.7日龄和9日龄泥鳅主要摄食轮虫,其数量比例和重量比例分别达到98.73％、79.59％和97.59％、66.67％.13日龄枝角类的数量和重量比例高达41.15％和98.04％,17日龄桡足类的数量比例和重量比例为30.00％和62.03％.24日龄和31日龄,枝角类和桡足类的数量比例虽然都小于20.00％,但是其重量比例共占到95.00％;13 ～31日龄,枝角类和桡足类为泥鳅的主要食物.7日龄和9日龄,泥鳅对臂尾轮虫属(Brachionus)、龟甲轮虫属(Keratella)和异尾轮虫属(Trichocerca)表现出较强的摄食喜好性,对微型裸腹溞(Moina micrura)也表现出一定的摄食喜好性,对桡足类回避.13日龄和17日龄泥鳅对臂尾轮虫属和龟甲轮虫属仍有较强的摄食偏好性,同时对裸腹溞属(Moina)、秀体溞属(Diaphanosoma)、剑水蚤属(Cyclops)和华哲水蚤属(Sinocalanus)也表现出了较强的摄食喜好性.24日龄和31日龄泥鳅不再主动选食轮虫,喜好摄食裸腹潘属、低额溞属(Simocephalus)、剑水蚤属和华哲水蚤属.     

泥鳅仔稚鱼发育期间消化酶及碱性磷酸酶比活力的变化

研究了泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)从孵化至30 DAH(日龄,Days after hatching)几种消化酶及碱性磷酸酶比活力的变化情况。胃蛋白酶直至30 DAH仍未检出活性。而胰蛋白酶表现出较高的比活力,其比活力在初次摄食之后显著上升,6 DAH达到最大值之后开始显著降低(P<0.05)。脂肪酶与淀粉酶的变化模式相似,在内源性营养向外源性营养转变及仔鱼向稚鱼转变这两个时间段出现两个高峰值。碱性磷酸酶比活力在2-6 DAH显著上升(P<0.05),之后开始下降并趋于平稳。研究表明,泥鳅在仔稚鱼阶段只具有结构性的胃而缺乏分泌细胞的分化。2-6 DAH是泥鳅仔鱼肠道功能迅速发育的阶段,也是向成鱼消化模式转变的一个重要过程。脂肪酶和淀粉酶比活力的持续性表明了泥鳅仔鱼对糖类和脂肪有较好的利用能力。     

病、死猪肉对人体的危害

动物的尸体病死后能够在短时间内产生大量腐败产物,如气体物质（包括硫化氢、氨气、甲烷等）和液体物质（含硫醇、尸胺、腐胺、粪臭素等）等。另外,病死猪产生的抗生素、细菌毒素和霉菌毒素,人类食用后也会对机体产生很大影响,严重者危害免疫器官,有的甚至危及生命。     

病、死猪肉对人体的危害

<正>动物的尸体病死后能够在短时间内产生大量腐败产物,如气体物质(包括硫化氢、氨气、甲烷等)和液体物质(含硫醇、尸胺、腐胺、粪臭素等)等。另外,病死猪产生的抗生素、细菌毒素和霉菌毒素,人类食用后也会对机体产生很大影响,严重者危害免疫器官,有的甚至危及生命。     

广州市农业技术规范--草菇

通过引用国家相关标准,规定了草菇的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存,形成草菇产品质量等级标准,弥补我国草菇产品无标准的空白。同时,通过制订该标准,规范草菇生产行为,提高草菇产品质量档次和市场竞争力,确保消费安全,提高生产效益。     

血液分布指数与健康养殖

过度迷信“科学”已经成为现代人的一个通病，诸多自然现象被披上了“科学”的外衣之后就堂而皇之地成了人们顶礼膜拜的所谓“真理”，而盲目推广所谓标准化也已经成了约束人类思想自由发展的桎梏。     

2013年广州地区生猪健康状态调查

随着现代化养猪业的发展，我国的养猪规模越来越大，集约化程度越来越高，自动化水平逐年提升。科技的进步在获得养猪业养殖产量增加的同时，也逐渐凸显了片面追求产量带来的负面影响，如母猪年提供上市猪数（PSY）的逐渐下降，猪肉品质（口感、pH值、系水力、大理石纹）的不稳定，等等。