米糠蛋白提取工艺的优化及其特性研究

 【目的】建立米糠蛋白在较弱碱性和较低温下保持其特性的高效提取工艺并明确其理化特性。【方法】采用二次通用旋转正交组合设计优化米糠蛋白提取的最佳工艺条件;米糠蛋白特性分别考察其在不同pH、温度、离子强度下的溶解性、乳化性和起泡性,其中,溶解度的测定采用凯氏定氮法,乳化性的测定采用离心法,起泡性的测定采用体积法。【结果】建立米糠蛋白的最佳提取条件为：以pH 11的弱碱性水溶液为溶剂,提取温度40℃,提取时间120 min,在此条件下蛋白提取率可达80.93%。米糠蛋白的溶解度在等电点附近达到最低并随温度升高而增大,离子会降低其溶解度;pH、温度、离子强度对乳化性的影响与其对溶解性的影响表现一致性,蛋白浓度越高其乳化性越好;等电点附近米糠蛋白具有最低的起泡性和最强的泡沫稳定性,适当的热处理可以增强其起泡能力,且随着离子和蛋白浓度的升高起泡能力明显增强。【结论】在较弱碱性（pH 11）和低温度（40℃）条件下提取米糠蛋白的得率可达80.93%,且所得米糠蛋白特性良好,显示出较好的应用前景。     

鲜切胡萝卜的真空预冷研究

研究了不同切片厚度与预冷终温对鲜切胡萝卜真空预冷效果的影响,分析了经过真空预冷和未经真空预冷的鲜切胡萝卜在贮藏期内的呼吸强度、失重率、色差和硬度的变化。结果表明,鲜切胡萝卜可比完整胡萝卜节省2/3的预冷时间;在切片厚度6 mm和预冷终温6℃时,鲜切胡萝卜的真空预冷效果最佳,失重率为1.3%、芯部温度1.5℃、预冷时间7.3 min。采用真空预冷处理方法可有效抑制鲜切胡萝卜贮藏期内的呼吸强度,降低失重率,保持其较好的感官品质。     

低糖青梅果酱的研制

青梅是我国传统的药食两用果品，不仅营养丰富，而且具有生津整肠、澄清血液、强肝及消除疲劳等保健作用。青梅以富酸著称，据分析，其中含有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、洒石酸等有机酸16种以上。因梅酸味强，故鲜食量较少，大部分用于加工。目前，市售青梅食品仍然以话梅等果脯、蜜饯为主。因此，遵照国际上食品深加工提供一种新的方法，并丰富青梅食品系列。一、材料与方法1．原料青梅：市售充分成熟的新鲜青梅。蔗糖：市售一级白砂糖食盐：市售加碘精制盐。卡拉胶：市售食品添加剂。2．主要仪器设备去核刀、夹层锅、打浆机、胶体磨、均质机…     

商洛土壤速效钾变化状况与平衡施肥技术

商洛土壤含钾水平趋于下降。笔者分析研究商洛土壤速效钾变化状况及其下降因素,提出了提高土壤钾素水平的平衡施肥技术。     

商品猪牛O型、亚洲-Ⅰ型口蹄疫2价苗免疫效果的评价及免疫方案的探索

参照既定的商品猪O型口蹄疫疫苗免疫方案,对47头不同日龄的商品猪免疫牛口蹄疫O型、亚洲-Ⅰ型2价灭活疫苗,并通过免疫应激反应观察、抗体效价跟踪监测,以评价该疫苗的免疫效果及摸索合适的免疫方案.结果表明,受试的47头不同日龄的猪,除个别出现一过性采食下降外,均未出现其他异常表现;该2价苗在猪只30日龄以1 ml/头肌肉注射做基础免疫,间隔30 d以＞2 ml/头剂量做加强免疫,其效果比较好.     

随书光盘的网络化管理

介绍了随书光盘的特殊属性和管理模式的发展,并结合大连医学科大学图书馆随书光盘网络化管理的实践经验,提出了具体的管理措施和应注意的问题,以推进随书光盘资源的馆际共享,提高随书光盘资源的利用率。     

干旱胁迫对桔梗种子萌发及幼苗生长的影响

【目的】阐明桔梗种子萌发及幼苗生长对干旱胁迫的形态与生理响应机制。【方法】以桔梗种子为材料,采用质量分数5%,10%,15%,20%,25%的聚乙二醇(PEG-6000)模拟不同程度的干旱胁迫,以蒸馏水处理为对照,测定干旱胁迫下桔梗种子的发芽特征及幼苗叶片的抗氧化酶活性、渗透调节物质和丙二醛含量等指标,探讨干旱胁迫对桔梗种子萌发和幼苗生长的影响。【结果】(1)干旱胁迫下桔梗种子初始萌发时间延后,发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数、胚芽长、胚根长、胚根长/胚芽长和苗鲜质量等指标均较对照明显降低,且随干旱胁迫程度的加剧,以上指标均呈显著下降趋势;干旱胁迫对桔梗幼苗胚根生长的抑制作用较其对胚芽的影响更为明显。(2)随着干旱胁迫程度的增大,桔梗幼苗叶色逐渐变为暗绿色,叶片卷曲,气孔关闭。(3)质量分数10%PEG-6000处理桔梗幼苗的脯氨酸含量略高于对照,其余各处理的游离脯氨酸含量均低于对照;低质量分数(≤5%)PEG-6000处理桔梗幼苗的可溶性糖含量略低于对照,但高质量分数(≥10%)PEG-6000处理的可溶性糖含量均显著高于对照。(4)与对照相比,不同质量分数PEG-6000处理后桔梗幼苗叶片的SOD活性均显著升高,而POD活性均显著下降;质量分数5%PEG-6000处理桔梗幼苗叶片的CAT活性较对照略有升高,但差异并不显著,而高质量分数(≥10%)PEG-6000处理叶片的CAT活性较对照显著降低;PEG-6000处理幼苗叶片的MDA含量均显著高于对照。【结论】干旱胁迫对桔梗种子萌发和幼根、幼芽生长均有明显的抑制作用,但对幼根生长的抑制作用更加明显,轻度干旱胁迫即能显著抑制幼根生长可能是造成桔梗种子田间出苗率低的主要原因之一。     

浅析高速公路养护管理

本文通过分析我国高速公路养护管理现状,根据存在的问题,预测了我国高速公路养护管理发展趋势,提出了适应我国高速公路的养护管理模式.     

不同化学试剂处理对黄芩陈种发芽的影响

用不同浓度的H2O2、KMnO4、PEG溶液对黄芩陈种子进行浸种处理,研究了不同化学试剂及其使用浓度对黄芩陈种子发芽特性的影响。结果表明:0.5%~2.5%H2O2能不同程度地促进黄芩陈种子的发芽,降低其浸出液电导率,其中以1.5%H2O2处理的效果最佳;10%~50%PEG处理对黄芩陈种子的萌发没有显著促进作用,0.05%~0.85%KMnO4处理不仅对黄芩陈种子的萌发没有促进作用,还抑制了种子的萌发,同时使种子细胞膜损伤加重。