影响米粉品质的稻米质量指标分析

大米原料的质量是影响米粉加工性能、烹煮性能和感官品质的重要因素。影响米粉品质的大米原料质量指标主要有直链淀粉含量、胶稠度、糊化温度、蛋白质含量和储藏时间等,本文对近年来有关这些指标的研究进行了归纳总结,对各项指标对米粉品质的影响进行了逐一评述。通过总结分析可以得出,直链淀粉含量较高的籼米适宜于生产米粉;胶稠度与稻米其他各项指标有显著的相关性,可以作为选取米粉原料的主要指标;不同种类大米的糊化温度是不同的,可以根据糊化温度来指导米粉生产,避免淀粉过度糊化和米粉品质降低;蛋白质含量不仅决定大米的营养品质,也影响大米制品外观、加工和食用品质;使用陈化一段时间的大米制作米粉能够提升米粉品质。     

尖叶胡枝子青贮微生物数量变化及发酵特性

以尖叶胡枝子（Lespedeza hedysaroides）为原料,对其表面附生的2株乳酸菌（LH29、LH33）的生化特性、生长特性、产酸速率进行了研究,经传统鉴定方法及16S rRNA分析方法鉴定,LH29为戊糖片球菌,LH33为植物乳杆菌;发酵初期戊糖片球菌产酸速率优于植物乳杆菌,发酵中后期后者产酸速率优于前者;将SNOW LACT L (SL)和纤维素酶(AC) 2种添加剂添加至尖叶胡枝子中,研究了不同发酵时间微生物数量的动态变化及发酵品质。发酵初期,各种微生物的数量较青贮原料上的数量有较大的增长,发酵第2天,添加AC处理组的乳酸菌数量最高,SL+AC添加组的乳酸菌的数量显著高于对照组（P＜0.05）,发酵第30天,乳酸菌、好氧细菌、酵母菌、霉菌及大肠杆菌的数量有所减少,大肠杆菌减少更明显;各添加组与对照组相比,氨态氮及丁酸含量显著降低（P＜0.05）,乳酸含量明显提高（P＜0.05）。通过Flieg青贮饲料评分方案得出直接青贮饲料的发酵品质较差,等级为劣,而添加AC及SL+AC处理的青贮饲料发酵品质Flieg等级为优。     

无视异绒螨的田间监测方法

无视异绒螨(Allothrombiurn lgnotum)属于真螨目(Acariformes),绒螨科(Trombidiidae)。绒螨作为有害昆虫的生防作用物,虽然早已引起人们的瞩目,但由于其多数种类个体微小,生活史周期长(一般一年一代,偶尔一年两代),不同虫态的形态变化较大,生活环境不断变迁,所以,其生活史研究比较困难。此科已知的573种中,曾进行过生活史研究的不过3种(张智强等,1989)。绒螨科全世界已知81个属,其中只     

棉虫防治的过去和未来

在过去的20年,棉虫防治发生了巨大的变化。其它方面变化却很小。有些人或许会认为治虫也没有变化,而争辨说其实我们只不过在兜圈子,最后又回到原起点。首先,杀虫剂及其有效用量发生了巨大的变化。大多数人可能清楚地记得六十年代中期起标准杀虫剂(毒杀芬,甲基1605和DDT)使用4-2-1公式的那个时期。这公式指的是一般每隔4-5天用药一次,用量为每2英亩1加仑或每1英亩3.5磅。这与如今使用拟除     

地膜覆盖棉田系统生态因素对蚜虫的综合治理技术研究

1986～1988年,通过不同年型、不同生态环境试验,地膜覆盖棉田苗期蚜虫的防治,可不采用杀虫剂拌种;地膜白色反射光可以拒避有翅蚜入田,推迟发生期;蚜虫初发时,利用无视异绒螨抑制棉蚜种群增长;盛发期,依靠麦田七星瓢虫等天敌的自然迁移控制蚜虫.如虫口达到防治指标,可采用氧化乐果涂茎防治.     

地膜棉枯黄萎病消长规律初探

一棉花枯萎病我所对覆盖棉田枯萎病消长规律进行了多年的观察与试验,结果表明,覆盖田与露地相比,枯萎发病始期早,前期病情重,病害起讫时间短,总的病情轻。露地虽发病刚间较晚,但以后病势增长快,发病停止时间     

果蔬氧化还原防御系统研究进展

果蔬的成熟和衰老受体内氧化还原防御系统的调控,果蔬体内的氧化还原防御系统能够及时清除自身产生的活性氧并维持动态平衡,然而逆境胁迫将引起活性氧的过量积累,导致果蔬发生氧化损伤,进而加速其衰老进程,直接影响果蔬采后的品质和贮藏时间。本文总结了采后果蔬活性氧产生及其诱导果蔬品质劣变的机理,分析了果蔬体内的酶促抗氧化体系和非酶促抗氧化体系,并阐明了其清除活性氧的机制,为维持果蔬采后的贮藏品质提供参考。     

警惕外来物种入侵保证农业持续发展

一种生物以任何方式传人其原产地以外的国家或地区，并在那里定殖，建立自然种群，这种生物称为外来种。外来种中有害生物传人新区，称为生物入侵。生物入侵能给当地的生态系统带来灾难性的影响，它能够占据当