对北京鸭选育的一些看法

北京鸭是我国的一个良种,名闻世界,深受国际友人的赏识。北京鸭具有许多优点;1.生长发育迅速,增重快,容易肥育;2.产蛋量高,蛋重大,冬季产蛋率为其他鸭种所不及;3.抗病力与适应性强,容易管理;4.羽毛纯白,嘴及蹠橘红色,姿态优美;5.皮下及腹腔内积贮大量脂肪,特别是在填鸭的肌肉纤维间均匀地分布着丰富的脂肪,形成所谓“间花”肉。填鸭在烤制过程中,这些脂肪经高温大量流出体外,多的可     

我国养猪史话

采集经济的高度发展,导引出了原始农业,狩猎经济的长期经验积累,使人们知道了动物的驯养。中国黄河流域在新石器时代两者都已具备了,无论是母系氏族制全盛时期的仰韶文化,马家窑文化,还是父系氏族制时代的大汶口文化,齐家文化,都是在原始农业与原始畜牧业互相结合的类型。因为以农业为主,所以豢养的家畜以猪为多,这个时期的畜牧业依附农业并且以提供肉食为主的特点是十分明显的。在此以后,龙山文化阶段在农业发展的基础上,农牧两者互相结合互相促进,因此畜牧业较前也有较大的发展,牲畜品种增多了,数     

我国的猪种资源

<正> 关于我国猪种资源的情况,早在公元三世纪时,即已有了较完整而全面的报道,如《博物志》中载有区划全国猪种类型的记述:“猪,天下畜之而各有不同:生青、兖、徐、淮者耳大;生燕、冀者皮厚;生梁、雍者足短;生辽东者头白;生豫州者咮短;生江南者耳小,谓之‘江猪’;生岭南者白而极肥”。这一记述,生动地描绘了我国各地丰富多采的猪种资源情况及其全面区划的实     

漫谈香猪与烤乳猪

漫谈香猪与烤乳猪张仲葛（北京农业大学动物科学技术学院１０００９４）香猪是一种体型微小的地方猪种。中心产区在广西壮族自治区环江县的明伦、东兴乡和贵州省从江县、三都县等地。历史上，环江县的东兴，从江县的宰便是较大的猪只集散地，邻县和外省客商常到此购买仔猪...     

《中国家畜起源论文集》评介

《中国家畜起源论文集》评介张仲葛（北京农业大学１０００９４）陕西省汉中农业学校副教授、前副校长、新疆八一农学院家禽研究所特约研究员薄吾成先生近著《中国家畜起源论文集》一书，已由天则出版社（陕西杨陵）出版了。薄吾成先生对我国家畜家禽的起源，研究多年，造...     

西瓜小史

西瓜在我国,是一种大众化的消暑水果;它不仅汁多味甜、品尝适口,而且能消热解渴,是有益于人民健康的防暑佳品。说起西瓜,不禁令人想起它的历史掌故。顾名思义,西瓜当属从西方传来的瓜。中国历代王朝的兴废,有着很大的变迁,版图的广狭也代有不同,所以当初西瓜并不是我国的原产,而是来自西域的异国贡物。所以就字义来看,也有来自西方之意。据《广群芳谱》说:“旧传种来自西域,故名西瓜”。按《广群芳谱》是康熙四十七年(一七○八年)清圣祖玄烨命汪灏     

第六讲:提高仔猪的成活率

提高仔猪的成活率是当前发展商品瘦肉猪生产中的一个很重要的问题。每头仔猪在出生时,就已经消费了大约45～68公斤的饲料,还有人工和管理费用。而且更重要的是,每头仔猪就是一头潜在的商品瘦肉猪,     

中国养猪史初探

我国养猪的历史悠久,可以追溯到新石器时代。据考古工作者的发掘:在长江下游地区的浙江余姚河姆渡遗址(第三、四层)和桐乡罗家角遗址,发现许多动物骨骼,其中家猪骨骼占很大一部分,并有出土陶猪,证实饲养家猪约在公元前5,000——前4,000年,距今约有六、七千年的历史。在中原地区的河南新郑裴李岗和河北武安磁山遗址,同属早于仰韶文化的新石器时代,都发现有很多猪骨,说明约公元前6,000年左右,中原地区养猪已经盛行。     

我国传统畜牧科学技术的成就

为什么要重视传统的畜牧科学技术?所谓“传统”就是一脉相传,继承和发扬祖先所遗留下来的好传统、宝贵的文化遗产。这些优良传统、文化遗产是我们祖先与自然作斗争、谋生存,披荆棘斩草莱,结合当地的具体条件所创造发明的好办法。我们继承这份宝贵遗产,就能在这块土地上生存下去。所以不能割断历史,要讲求“传统”。我国各族人民,在长期的农业实践中,积累了丰富的经验,创造了灿烂的农业科学技术     

第一讲 当前国内外发展瘦肉猪的动向和经验

(一)近三十年来,尤其是近十年,在一些国家瘦肉型猪品种(亦称肉用型品种)的培育已经成为一种主要趋势,不论是在西欧还是北美,猪品种的培育都须向瘦肉多、脂肪少、省饲料、长得快的方向发展。根据这个情况,就促使不符合这种要求的品种逐渐消