甘南牦牛与其他良种牛屠宰性能及牛肉食用品质对比分析

通过对甘南牦牛与鲁西黄牛、秦川牛、安格斯牛、夏洛来牛、西门达尔牛的屠宰性能和食用品质对比分析,结果表明,甘南牦牛在屠宰产肉性能的各项指标上,均低于其他良种牛;甘南牦牛肉色深红、大理石纹适中、pH值为5．55;甘南牦牛肉系水率为57．19％,比安格斯牛肉、西门塔尔牛肉分别低3．34％、3．90％,比秦川牛肉和鲁西黄牛肉分别高3．28％、3．37％;甘南牦牛熟肉率为69．79％,除比安格斯牛肉低之外,均高于秦川牛肉、鲁西黄牛肉及西门塔尔牛肉;甘南牦牛肉的剪切力值为4．85kg／cm2,比秦川牛肉略高,比鲁西黄牛肉、安格斯牛肉和西门塔尔牛肉低。     

一例野兔肌肉内链状多头蚴观测

笔者在玛曲县一只野兔肌肉中发现一种肌肉包虫,经观测,包虫乳白色,囊状。分布在内收肌,股四头肌,半膜肌深部肌腱之间,背部在背最长肌中心。在查出的６个包囊中,最大的３５ｍｍ×１８ｍｍ,呈两端尖的园柱形。其余形态按肌腱之间的形状发育,大小不等。囊液清亮,包囊内有乳白色,葡萄样成串蚴虫,每个包囊大小不等,蚴虫数目在１０～１００余只之间,由粘液样物连成串样,有些在囊液中游离。在观察中没有见到书本上介绍的“在囊壁内呈辐射状排列的原头蚴”,也未见到“囊外子束”。经鉴定,确认是链状多头蚴（ＣｏｅｎｕｒｕｓＳｅｒ…     

洮羊种质资源调查

甘南藏族自治州畜牧工作站组织科技人员深入产区,对洮羊的基本情况、品种来源与数量、品种特性、饲养管理等各项指标进行了系统的调查、测定,为该品种资源的保护及进一步开发利用提供基础数据。     

洮藏黑山羊种质资源调查

对洮藏黑山羊的基本情况、品种来源与数量、品种特性、饲养管理等进行系统摸底调查,提出对品种的评价和展望,为洮藏黑山羊申报国家畜禽遗传资源奠定基础。     

甘南鸡的六种传染病血清学调查

用琼脂扩散试验对鸡传染性法氏囊病、鸡马立克氏病;用平板凝集试验对鸡枝原体病(即鸡慢性呼吸道病)、鸡白痢;用血凝抑制试验对鸡新城疫;用间接血凝试验对鸡衣原体病(即鹦鹉热)进行了血清学调查,这些疫病在甘南州五个县的感染率分别为13.8%、19%、18.4%、5.53%、21.9%、7.3%。     

欧拉羊杂交改良山谷型藏羊杂交F_1代与对照组羔羊生长发育效果观察

引进欧拉羊杂交改良甘南州的山谷型藏羊,跟踪测定杂交F1代与对照组羔羊初生、3月龄、6月龄的体尺、体重,对所测数据进行统计分析,并进行差异显著性检验。结果表明:杂交F1代羔羊初生、3月龄、6月龄的体尺、体重极显著的高于对照组(P0.01),管围差异不显著(P0.05)。     

甘南高寒牧区牦牛粪资源化利用探究

牦牛养殖是甘南高寒牧区农牧民收入的重要来源,甘南州养殖牦牛90余万头,约年产鲜牛粪48亿t,但牦牛粪资源化利用率极低.本文系统分析了牦牛粪资源化利用的必要性,针对存在问题,提出了利用措施.     

不同抗氧化剂对辐照熟五花肉脂肪氧化的影响

本文研究了几种抗氧化剂对真空包装辐照熟五花肉中脂肪氧化的影响。在熟五花肉中分别添加0.02%的茶多酚(TP)、迷迭香(Rosemary)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)、维生素E(VE)5种抗氧化剂后,经6kGy辐照,4℃贮藏,试验结果表明抗氧化剂可以降低辐照熟五花肉的TBA值、POV值,其中以TBHQ与TP效果最好,其他依次为Rosemary、BHT和VE。     

甘南高寒牧区娟犏牛育肥效果研究

试验对用娟姗牛冻精杂交甘南牦牛所产的杂交一代娟犏牛公牛进行了育肥,分析其育肥效果和经济效益,为娟犏牛的生产提供基础性资料。将甘肃省夏河县牧区阿纳扎西等牦牛养殖专业合作社自然放牧的6月龄、18月龄和30月龄的38头娟犏牛,出售到本县的半农半牧区暖棚舍饲育肥90 d。结果表明:6月龄组娟犏牛净增重58.63 kg,平均日增重651.44 g,盈利521.12元/头,投入产出比1∶1.59;18月龄组净增重69.45 kg,平均日增重771.67 g,盈利603.80元/头,投入产出比1∶1.57;30月龄组净增重73.70 kg,平均日增重818.89 g,盈利705.80元/头,投入产出比1∶1.66。经显著性检验,娟犏公牛各年龄组之间育肥末期平均净增重和日增重均差异不显著(P>0.05)。说明采用异地暖棚舍饲育肥,反季节出栏,可取得明显的效果,且6月龄、18月龄、30月龄的育肥效果基本相同。因此,建议将当年产的6月龄娟犏牛公牛经过冬季舍饲暖棚育肥后当年反季节出栏,以减轻草场压力和增加牧民收入。     

基于循环农业的农作物秸秆资源化利用模式研究

从循环利用与资源化、多级利用与产业链延伸、产业化与价值增值等发展秸秆循环型农业模式的基本原则出发,归纳和总结了5种主要的秸秆循环型农业发展模式,包括秸秆养殖与能源循环型农业模式、秸秆制炭循环型农业模式、秸秆沼气循环型农业模式、秸秆食用菌循环型农业模式和秸秆生物反应堆循环型农业模式,为进一步开展相关研究提供了参考。