火龙果果皮果胶提取工艺及性质研究

以火龙果果皮为原料,用纤维素酶提取其中的果胶,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了火龙果果皮果胶提取的最佳工艺参数,并对提取的果胶性质进行了分析。结果表明,火龙果果皮果胶的最佳提取工艺参数为:纤维素酶与果皮粉质量比1∶2,浸提时间1 h,料液比1∶50(g/m L),提取温度40℃,提取p H 4.0。该条件下火龙果果皮果胶的平均提取率为37.105%,提取的果胶为低酯果胶,酯化度为28.35%,总半乳糖醛酸含量为107.45%,干燥减重为9%,二氧化硫含量为19.2 mg/kg,酸不溶灰分含量为0.488%,铅含量为0.907 mg/kg,符合国家标准GB 25533—2010的要求,适宜作为食品添加剂。     

白斑新灰蝶触角感器的扫描电镜观察

【目的】了解白斑新灰蝶触角感器的种类、数量及分布情况.【方法】利用扫描电镜对白斑新灰蝶雌、雄成虫的触角及触角感器进行观察研究.【结果】白斑新灰蝶星形感受器数量最多,有14 409个、毛形感受器次之,约为5 741个、刺形感受器、锥形感受器、耳形感受器数量居中,分别为256、125和560个.腔锥形感受器、腔形感受器、和鳞形感受器数量较少,分别为54、20和84个.【结论】白斑新灰蝶雌雄成虫触角上共8种感器,多集中于触角腹面.雌性感器数量多于雄性,感器类型和分布在雌雄间无明显差异.     

刺葡萄酸奶发酵工艺的优化

以纯牛奶、刺葡萄汁为原料,川秀乳酸菌作为发酵剂,白砂糖作为甜味剂,乳清蛋白作为营养强化剂,羟丙基二淀粉磷酸酯作为稳定剂,酸奶感官品质作为评定指标,通过单因素及正交试验,确定刺葡萄酸奶最优发酵工艺参数为：刺葡萄汁添加量7%,白砂糖添加量5%,发酵时间7 h,发酵温度42 ℃,在此发酵工艺条件下制备的刺葡萄酸奶风味独特、品质好。     

藤茶研究进展

藤茶属葡萄科蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄,分布在长江以南各省区,在此从其化学成分、功能作用、应用研究等方面的研究进展进行了综述,发现国内外学者对藤茶中黄酮类物质、二氢杨梅素等有效成分研究较为全面和系统,对其抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抑菌、护肝等药理功能作用的研究也较为广泛,对其加工方面主要是将其转化为茶产品及少部分其他产品.     

陕北风沙草滩区不同饲料桑引种研究

为了筛选适宜陕北风沙草滩区种植的饲料桑品种,试验初步选择6个国内饲料桑品种,通过观测同一生长阶段的成活率、茎粗、株高、冠幅、枝条数、产量、茎叶比及营养品质等指标性状,结合灰色关联度分析与隶属函数分析,对农艺性状和营养品质两大指标进行综合评价。结果表明：从农艺指标综合评价指数D值的排名来看：丰驰2号>鲁杂1号>秦饲1号>冀桑3号>育71-1>浙杂1号,说明丰驰2号和鲁杂1号生长适应性强;从营养品质指标综合评价指数E值的排名来看：丰驰2号>秦饲1号>鲁杂1号>冀桑3号>浙杂1号>育71-1,说明丰驰2号和秦饲1号品质较好,鲁杂1号次之。运用灰色关联度对参试品种的农艺性状、产量指标与营养品质进行综合评价,得出丰驰2号和鲁杂1号在灰色关联度分析中加权关联度值均>0.6,且在隶属函数分析中综合评价(D、E)值均>0.5,说明丰驰2号和鲁杂1号与理想品种关联系数最大,在文中试验区综合性能表现较好,可作为陕北地区饲料桑引种栽培的优选品种,适宜在陕北风沙草滩区推广种植。     

役鸭放养密度对有机水稻生产经济效益的影响

本文针对役鸭不同放养密度对水稻产量及成品鸭的出售效益进行试验示范,综合分析稻鸭共作的经济效益。结果表明:通过适宜的役鸭放养密度(20只/667 m2),可以有效控制稻田杂草群体的消长,役鸭密度过高影响水稻产量,放养密度20只/667 m2的经济效益较好。     

火龙果果皮色素的降解动力学研究

以火龙果果皮色素为原料,色素吸光值为考察指标,研究色素在不同温度、pH、金属离子、光照及氧气条件下的降解过程。结果表明,火龙果果皮色素在不同温度、pH、金属离子、光照及氧气条件下的降解反应均属于一级反应;不同储存条件下火龙果果皮色素的半衰期计算结果表明,低温、无氧、pH为5~6、Fe~(2+)、Zn~(2+)的环境条件利于色素稳定,光照、氧气、K~+、Ca~(2+)、Mg~(2+)会加速色素的降解;火龙果果皮色素热降解动力学模型为t=(lnA_0-lnA_t)/[7.86×10~7×exp(-6 681/T)]。