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21.
规模化生产泡菜工艺   总被引：1，自引：0，他引：1  
泡菜是蔬菜加工方法之一.据考证,我国生产泡菜已有1700余年的历史,加工品种繁多,鲜嫩脆爽、入口咸香带酸、余味回甜、色彩自然,且具有开胃、助食、增强营养之功效.  相似文献   
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