传统中式酱卤猪肘新型加工工艺的研究

本文开发了传统中式酱卤猪肘的一种新型加工工艺,通过注射滚揉工艺的应用,可以实现其大规模工业化的生产,同时满足消费者对传统食品的卫生、安全需求。     

高活菌数复合益生菌发酵乳工艺优化

益生菌发酵乳中的活菌数是保证其功能特性的关键因素,为提高益生菌发酵乳中的活菌总数,以干酪乳杆菌和双歧杆菌复合菌种为试验对象,以发酵过程中的pH值和吸光度平均值值为试验指标,在单因素试验的基础上,利用 Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法研究了接种量、益生菌接种比例、发酵温度、葡萄糖添加量以及大豆多肽添加量对发酵乳pH值和活菌数的影响,并建立了复合益生菌发酵模型。响应面优化试验结果表明复合益生菌发酵的最佳工艺条件是脱脂乳乳固体质量分数为12%,接种量为6%,干酪乳杆菌：双歧杆菌接种体积比为3∶1,葡萄糖添加量为2.9%,大豆多肽添加量为0.8%,发酵温度为34℃,在此条件下预测值为1.076,验证试验得到实际值为1.087,与理论预测值相比,相对误差为1.0%。发酵乳最大活菌数为4.1×1011 cfu/mL,与已有研究相比,活菌数提高了1-2个对数级。在4℃条件下贮藏21 d后,发酵乳的活菌数仍然保持在4.7×1010 cfu/mL。研究结果为工业化生产高活菌数的益生菌饮料提供参考。     

二氧化氯在养鳖水体中的应用试验

ClO_2是含氯消毒剂中的一种,属强氧化剂。其在工业中,尤其食品工业中作为消毒、防腐、保鲜剂已得到广泛应用。并被世界卫生组织(WHO)定为AI级高效安全消毒剂。近年来我国有关研究机构及院校利用ClO_2在水产养殖应用试验方面,做了一些工作,取得了初步进展及较好的效果。     

循环经济环卫产业园固体废物污水处理厂工艺设计研究——以北京地区为例

为有效改善和缓解北京地区循环经济环卫产业园内存在的生活垃圾焚烧处理、厨余垃圾处理和其他固体废物处理过程中形成的高浓度废水问题,以固体废水污水为核心,对废物污水的处理工艺予以设计,模拟仿真建造一座污水处理厂。结果表明：设计的废物污水处理工艺可以有效使焚烧厂渗滤液、餐厨沼液中的COD、BOD₅、NH₃-N、TN、SS含量达到相关标准,由此证明该污水处理工艺的实际固体废物污水处理效果以及相关指标均有效满足合计标准,极具参考价值以及应用价值。     

四翅滨藜在河北省内陆平原盐碱地区的引种试验研究

以四翅滨藜为研究对象,分别在沦州市孟村回族自治县、衡水市武邑县和枣强县选取重度、中度和轻度盐碱荒地为试验试区,分析盐碱地条件下土壤水分、盐分动态变化过程与植物生长关系及植株生长、养分特性.通过2005-2007年3个年度的试验数据分析,结果表明,四翅滨藜生长期具有明显的耐旱特性,植株耐旱性苗期小于发育期.试验年度试区土...     

水稻倒伏的原因与防治

水稻倒伏是水稻高产、稳产、优质的重要限制因素之一。在详细分析了水稻品种选择、田间管理、病虫害、自然灾害等水稻倒伏原因的基础上,提出了相应的预防措施,最后有针对性地给出了水稻倒伏后的补救措施。     

翘嘴红鲌幼鱼最适蛋白需求量的研究

以鱼粉为蛋白源,配制5个不同蛋白水平的等能、等氨基酸平衡模式的半纯合饲料,饲养翘嘴红鱼白幼鱼2个月,探讨蛋白质的最适需要量。结果表明:饲料蛋白质水平对鱼的增重率、蛋白效率均具有显著的影响(P<0 05),质量分数为42 76%的饲料组鱼体增重显著高于32 58%、37 64%饲料组(P<0 05),但与47 53%和52 49%饲料组没有显著差异(P>0 05)。蛋白效率在各组之间的差异与增重率在各组之间的变化相类似。翘嘴红鱼白幼鱼最大增重的适宜蛋白水平为43 19%～48 68%,蛋白效率最大的饲料蛋白质质量分数为42 50%,饲料蛋白质量分数为37 64%、42 76%、47 53%3个饲料组的蛋白效率差异不显著(P>0 05)。在本试验条件下,翘嘴红鱼白幼鱼的蛋白质最适需要量为42 50%～43 19%。     

中草药对凡纳滨对虾生长、免疫功能的影响

以凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）为实验对象,基础饵料中分别添加不同水平的中草药（0％、1．0％、2．0％）,结果表明,添加不同剂量的中草药能显著提高凡纳滨对虾的增重率和增长率,显著地降低对虾的饵料系数,对凡纳滨对虾的成活率有极显著提高．能极显著提高对虾血清中溶菌酶和SOD活性,能显著提高ACP活性,极显著提高对虾对溶藻弧菌的免疫保护率。     

论信息技术与数学课程整合的实践策略

在当前信息化时代发展的大潮流之中,信息技术逐步进入到社会生活的方方面面,其中信息技术就已经广泛运用到了教育领域,本文将目光投向了数学课程与信息技术的整合,近年来,数学课程与信息技术的发展不断整合,信息技术的应用贯穿于数学课程的开始、实施、结束、评价总结四个阶段,在数学课程的一次次实践下,信息技术也将逐步实现与数学课程的完美接轨,信息技术将促进数学教学的发展步入下一个阶段。     

植物生长调节物质对饵料微藻蛋白质和氨基酸的影响

在三角褐指藻、牟氏角毛藻、湛江等鞭藻的f／2培养液中分别添加植物生长调节物质三十烷醇(TA)、6-糠基腺嘌呤(6-FA)和生长素(2，4-D)，在指数生长后期采收微藻，测定三种微藻的蛋白质和氨基酸含量。结果表明，分别添加0．1μg/LTA、0．05μg/L6-FA、0．05μg/L2，4-D能够极显著提高三角褐指藻的蛋白质及必需氨基酸的含量，分别添加0．1μg/LTA、0．25μg／L6-FA、0．05μg/L2，4-D能够显著或极显著提高牟氏角毛藻的蛋白质及必需氨基酸的含量，而三种植物生长调节物质使湛江等鞭藻的蛋白质及必需氨基酸的含量显著减少。