风险分析在绿色食品管理体系中的应用

进入20世纪90年代以来，随着全球经济一体化进程的加快和农产品贸易量的持续增长，一些危害人类生命健康的重大食品安全事件不断发生，如1996年肆虐英国的疯牛病．1998年席卷东南亚的猪脑炎，1999年比利时的二噁英风波，2002年亚洲国家出口欧盟、     

北京市“三品”发展及成效

农产品质量安全事关人民身体健康和生命安全,事关政府形象和社会稳定,事关农民增收和农业发展。北京作为首都,市委、市政府一直高度重视农产品质量安全工作。近年来,北京市以《中华人民共和国农产品质量安全法》的实施为契机,以提升农产品质量安全水平、保障农产品消费安全和实施绿色奥运战略为出发点,不断创新工作机制,积极开展“三品”认证和地理标志登记工作,     

草莓富硒对产量和微量元素品质的影响

草莓作为北京地区重要的冬春季水果受到广大消费者的青睐。富硒草莓除了具有草莓的一些特有商品性质以外还具有抗衰老、预防癌症等重要功能。近年来富硒草莓的研究较多,但是主要集中在富硒以后的硒含量等少数指标上。本课题在研究硒含量基础上,还研究了富硒对草莓的产量和微量元素含量的影响。结果显示,富硒以后草莓的产量特别是后期产量增加较多并达到了显著水平。富硒还显著增加了大部分微量元素的含量。上述结果说明富硒可以延缓草莓衰老、改善草莓的营养品质、提高草莓附加值。     

绿色优质食用菊生产全程质量控制技术

食用菊花是一类兼具观赏价值和食药价值的经济植物,随着大众生活品质和健康意识的提高,越来越受到关注。北京市食用菊栽培经过多年的试验示范和推广,在京郊多个基地均有种植。本文作者总结了绿色优质食用菊生产全过程的质量控制要求,围绕组织管理、生产技术、投入品管理、病虫害防治、档案记录等关键环节,提出了各环节管控措施,规范了绿色优质食用菊安全生产技术,为北京市生产企业、专业合作社等规模化生产主体进行食用菊的生产管理提供了技术指导。     

复合益生菌对草莓品质和货架期的影响

以红颜草莓为研究对象,在生产基地试验探讨了生长期使用复合益生菌对草莓长势、产量、果实品质以及采后货架期的影响。结果表明,复合益生菌的使用促进了草莓健康生长,根系更发达;提高单果重10%以上,增产18%左右;提升了果实的鲜食品质,可溶性固形物提高1度以上,糖酸比提高20%以上;延长了草莓的货架期,常温18℃和4℃低温条件下处理的果实硬度、可溶性固形物等营养指标与对照比下降缓慢,腐烂率显著降低30%和52%以上。另外,新型缓冲包装盒具有较好的保鲜效果,常温18℃下降低腐烂率达50%以上。     

北京市农业标准化基地发展现状及对策

为深入了解北京市农业标准化基地质量安全管控能力情况,从农业标准化基地建设管理、农产品质量安全管控、品牌提升3方面调研了北京125家农业标准化基地,发现北京市农业标准化基地普遍存在产后机械化,投入品管理,标准体系建立,标准转化以及品牌建设、培育和推广方面仍较薄弱,承诺达标合格证的开具、标准梳理等方面执行水平尚需提高等问题,并针对问题提出加强农业标准化生产及培训、推行全程质量安全控制、规范质量标志管理等建议。     

消费者对认证食用农产品的认知水平和购买行为分析--基于北京市消费者调查的实证研究

近年来,随着城乡居民收入水平的提高和消费观念的转变,食品质量和安全逐渐成为消费者关注的焦点,这给认证食用农产品的生产开发带来了巨大的市场潜力。在国外,认证食用农产品市场供不应求,需求量呈逐步上升的趋势,而我国近年来认证食用农产品虽然也开始受到消费者的欢迎,有着很     

京郊果蔬农产品质量安全发展趋势、存在问题及对策

在保证城市供给基础之上,农产品质量安全成为事关人民群众身体健康和生命安全的重大问题,已经成为食品安全和公共安全的组成部分。加强农产品质量安全管理工作,是新阶段提高农业综合生产能力、增强农产品市场竞争力的必然要求,是促进农民增收的重要措施,也是让广大群众吃上安全放心农产品的重大举措。本期业界观察在分析京郊果蔬农产品质量安全发展趋势的基础上,从技术研发推广、公众宣传、基地规模化品牌化推动和政府依法行政几个层面提出了相应的对策。