苦丁茶化学成分研究——黄酮类化合物的HPLC分离鉴定

用高效液相色谱法分离鉴定了苦丁茶的黄酮类物质,9个苦丁茶样品分离出12个不同峰,每个样品分别检出6～8个峰.经鉴定,多数苦丁茶样品含有芦丁、杨梅酮和槲皮素,苦丁绿细茶中这3种成分总量在93～851mg/100g之间,为茶叶(绿茶)的1.6～14.7倍;苦丁红细茶加工的发酵过程对这3种成分有破坏作用.苦丁茶黄酮类含量高于茶叶,可能是导致其品质风格与茶叶差异的根本原因.     

不同茶树品种化学成分与红碎茶品质关系的研究

用高效液相色谱法分析了６个茶树品种鲜叶样品的儿茶素类、咖啡碱、没食子酸含量和红碎茶茶黄素类（ＴＦｓ）的组成及其与红碎茶品质之间的关系。结果表明，茶黄素（ＴＬ，Ｘ＿１）、茶黄素－３－没食子酸酯（ＴＦ３Ｇ，Ｘ＿２）和茶黄素－３．３′双没食子酸酯（ＴＦ３．３’ＤＧ，Ｘ＿３）的ＨＰＬＣ峰面积（１×１０￣５ｍｍ￣２）与红碎茶感官审评品质总分（Ｙ＿（ｔｏｔａｌ），分）和滋味得分（Ｙ＿（ｔｓｔｅ））分）之间存在显著的（Ｐ＜０．０５）三元线性回归关系。主成分分析结果表明，茶树品种鲜叶的咖啡碱与（一）ＥＧＣ，（一）ＥＧＣ与（＋）ＥＣ和（＋）ｃ含量分别具有较高相关性，因此，咖啡碱、（一）ＥＣＧ，（一）ＥＧＣＧ含量分别作为第一、二、三主成分或综合因子，可以较好地反映茶树品种鲜叶形成ＴＦｓ以及红碎茶品质的潜力．     

奋斗半个世纪,争创9项第一

在美好的金秋季节,迎来了我们茶学系五十华诞的大喜日子。我作为一名在茶学系工作了48周年的老教师,对茶学系有着深厚的感情,所以今天感到格外的高兴和非常的激动。 回顾茶学系五十年历史,大体可分为四个阶段: 第一阶段(1952～1956)是艰苦创业的头5年; 第二阶段(1957～1977)是在政治大动荡中迂回前进的第一个20年; 第三阶段(1978～1998)是在科学的春天里阔步前进的第二个20年; 第四阶段(1998～2002)是四校合并后应更快前进的近5年。     

茶树育种与遗传研究50年基本总结

50年来，共育成浙农系列茶树新品种10个，其中包括国家级良种3个(浙农12、浙农113、浙农21)，省级良种4个(浙农121、浙农25、浙农117、浙农139)，待审定品种3个(浙农23、浙农8-8、浙农6-10)；选育出杂交新品系24个；同时，对主要经济性状的早期鉴定、部分性状的遗传动态、茶树再生系统建立和遗传转化等进行了研究并取得重要成果。主要体会有：一是茶树育种成败首先取决于是否能正确选用种质资源；二是必须深入开展早期鉴定研究；三是推广茶树良种必须与开发良种名茶相结合；四是必须加强育种理论与育种新技术的研究。     

世纪之交中国茶学研究的回顾与前瞻

茶学学科的最大特色是文理结合。２０世纪中国茶学研究发展分为四个时期；（一）准备时期（１９世纪末￣本世纪２０年代）；（二）起步时期（本世纪３０￣４０年代）；（三）初步发展时期（５０年代￣７０年代）；（四）全面发展时期（７０年代后期￣９０年代）；最后简述了世纪之交的发展趋势。     

浙江茶人深切怀念钱梁先生——纪念钱梁先生逝世十五周年

备受全国茶人崇敬与爱戴的钱梁先生,浙江上虞人,生于1917年1月,病逝于1993年4月.他离开我们已经整整十五周年了.全国茶人怀念他,我们浙江茶人更深深地怀念我们的良师益友--钱梁先生.     

痛悼茶友钱时霖

石濑茗翁建大功，八百茶诗咏茶人；茶树培育乃高手，选注茶诗又创新；钱江陨落一茶星。注释：[1]钱时霖同志生前自号。[2]钱时霖同志一生创作“咏茶人”茶诗800余首，参见《中华茶人诗描》（中国农业出版社）及《中华茶人诗描续集》（中国文化出版社）。[3]钱时霖曾任杭州市茶叶科学研究所茶树栽培研究室主任，高级农艺师。[4]1989年选注出版我国第一部《中国古茶诗选》（浙江古籍出版社）。[5]钱之遗著《历代茶诗集成·唐代卷·宋代卷·金代卷》，收集茶诗6097首，全书百余万言，正在上海文化出版社排印中。     

堂堂正正做人,踏踏实实做事——纪念张家驹先生诞辰100周年

已故茶树栽培专家张家驹先生,安徽合肥人,1910年8月出生,1986年2月逝世。1939年毕业于浙江大学农学院,获农学士学位。毕业后曾先后在安徽祁门茶叶改良场和贵州国营复兴公司从事技术工作。1949年9月参加浙江省干部学校第一期培训班学习,结业后分配到浙江大学农学院农事试验总场任农场主任。1953年调原浙江农学院茶学系任讲师。1981年晋升副教授。在浙江农业大学从教30余年,主讲＂茶业概论＂、＂茶树栽培学＂和＂田间试验设计和统计方法＂等课程。