面包质构特性测定方法的研究(Ⅵ)——面包硬度与感官评价的关系及压缩速度对面包硬度测定值的影响

用不同品质面粉制作面包样品并进行感官评价和质构特性测定,主要考察了面包感官评价和面包硬度测定值的关系及压缩速度对面包硬度测定值的影响.实验结果表明,面包感官评价总分与面包体积和面包纹理结构都有线性正相关的关系,面包硬度测定值与面包感官评价总分具有很强的相关性.不同面粉材料和不同探头测定位置都有随着压缩速度的增大、面包硬度测定值呈先增后减再增大的规律,探头测定位置为中上时在压缩速度100mm/min时出现硬度测定值的峰值,而在压缩速度为140 mm/min时出现硬度测定值的谷值,探头测定位置为中下时的硬度测定值峰谷值的压缩速度比前者分别大40 mm/min.     

河南桐柏山植被特征的研究

河南桐柏山种子植物丰富,有144科659属1595种。植物区系地理成分连系广泛。对全部种子植物属和优势植物属的区系分析表明:以温带成分占优势;而对植被中优势种的区系分析,显示出以亚热带成分占优势。桐柏山植被以次生植被类型为主,与区系组成对应,呈现出亚热带和暖温带之间过渡地带性植被景观。除具有典型的亚热带类型的杉木人工林外,占优势的次生植被类型是暖温性的马尾松林、马尾松—栓皮栎针阔叶混交林、栓皮栎—短柄枹—青冈栎落叶常绿阔叶混交林、栓皮栎落叶林和一些落叶阔叶灌丛。作者为该区植被的保护与次生植被的恢复提出了建议。     

赤峰地区天然次生林主要树种碳储量及其经济价值估算

通过对赤峰地区桦树、山杨、栎树、榛子、山杏、黄柳等6种树种不同器官碳含量测定,对乔灌木层碳密度的分析,结合赤峰市2017年森林资源统计数据,估算出赤峰市桦树、山杨、栎树、黄柳、榛子、山杏等天然林乔灌木层总碳储量为3497.27万t,以桦树、山杨、栎树为主的天然乔木林乔木层固碳价值为28810.73万美元,以黄柳、柠条、山杏、榛子为主的天然灌木林灌木层固碳价值为6546.58万美元。     

马绍尔群岛共和国渔业考察

马绍尔群岛共和国渔业考察刘建伟，王守德（山东省远洋渔业公司，青岛２６６０１１）１９９３年８月３０日～９月１２日，我们对马绍尔群岛共和国的渔业进行了考察。现报告如下：１马绍尔群岛共和国概况１．１自然地理环境马绍尔群岛共和国位于中太平洋（北纬４～１４”，...     

面包质构特性测定方法的研究(Ⅱ)——面包样品放置时间对面包硬度测定值的影响

利用质构仪并参考采用AACC 74-09标准测试方法,对不同品质面包粉制作的面包样品进行了质构特性测定实验,探讨了面包样品放置时间对硬度测定值及其分散特征与集中稳定性的影响。结果表明:随着面包放置时间的延长,面包硬度值呈先快后慢的增大趋势;延长面包样品放置时间为2 d或3 d的面包硬度测定值的重复性没有明显改变;面包样品放置1 d和2 d后并按5个面包15面包片测定的硬度平均值都有较好的代表性,其中以面包放置时间为1d并按5个面包15面包片测定面包硬度值的测定方法为最佳。     

建国后社会实践在高等学校思想政治教育中的地位变迁研究

通过对文献的梳理,分析了社会实践在高等学校思想政治教育中的地位变迁历程。指出建国后顺应新形势新问题新要求,社会实践教育的地位不断提高,内容不断扩充,形式不断丰富,成为加强和改进大学生思想政治教育的重要途径和必要环节。强调随着长久机制和保障体系的构建,特别是考核体系的确立,社会实践教育逐渐制度化、规范化、程序化,不断完善。     

光合细菌叶面肥喷施对设施有机番茄产量和品质的影响

【目的】研究设施番茄盛果期叶面喷施光合细菌叶面肥对其产量及品质的影响,为设施番茄高效生产及叶面施肥提供参考依据。【方法】以中研868番茄品种为研究对象,选择3个设施大棚,设置光合细菌组、鱼蛋白组、清水对照(CK,不施叶面肥)共3个处理,于番茄盛果期开始每7 d叶面喷施1次,共计喷施4次,测定各处理前和处理后不同时间段内番茄叶片叶绿素含量,净光合速率,叶片病害指数,产量和品质等指标。【结果】与对照组叶绿素含量持续下降趋势相比,喷施光合细菌和鱼蛋白后7～14 d均能提高番茄叶片叶绿素含量,之后叶绿素含量均有所下降,但光合细菌组下降幅度最低;叶绿素含量的下降与番茄叶片的病害指数呈现出显著正相关性,光合细菌组叶面白粉病全程发病指数最低,而鱼蛋白组在前14 d发病指数相对较低,而14 d之后发病指数较高,对照组发病最为严重。光合细菌组和鱼蛋白组净光合速率前14 d显著增加,之后有所降低,其中光合细菌组增加幅度最大并且下降幅度最小,对照组呈现出线性下降趋势;与对照组相比,光合细菌组番茄品质最佳,其中可溶性糖增加了62.5%,抗坏血酸提高了81.7%,平均单株产量增产率达到了33%,而鱼蛋白组仅在总...     

单氰胺对设施大樱桃萌芽的促进作用

为了探讨单氰胺对大樱桃萌芽和成熟期的影响，萌芽前，在平度、泰安两地的“红灯”樱桃树上喷洒单氰胺1.5%和2.5%溶液。平度保护地的施药时间为2003年12月24日，泰安保护地和露地的施药时间分别为2004年1月12日和2月10日。试验结果表明，单氰胺能有效促进大樱桃萌芽和开花。平度试验点：经单氰胺处理的樱桃萌芽、开花、成熟期分别比对照提前13d、8d、7d，单果重略小于对照。泰安试验点：经单氰胺处理的萌芽期比对照提前7d，但果实成熟期与对照差异不明显。因此，单氰胺在大樱桃上的作用效果与施药时期有关     

浅谈农产品农药残留现状及控制对策

在连云港市农产品质量安全调查研究的基础上,论述农产品农药残留现状,分析影响农药残留量的因素,提出降低农产品农药残留控制对策,以提高农产品质量安全。