一种流行病学研究的开关模型

 流行病学的数学模型应用于描述动物传染病的流行态势,在早期具有一定的准确性,而在当前普遍添加抗生素和免疫的形势下,传染病的流行态势呈现不规则的情形,非典型性传染病时有发生,为诊断和及早采取应对措施增添了不少麻烦,影响了防治的效果。依据免疫力系统可能存在开关的特性,设计了一种开关型数学模型来预测传染病的流行态势。计算结果显示不同条件下特定病原具有一定的传播规律,感染率可能存在限度,具有相同传播规律的群体的传播速度被  限制在一定幅度以内。研究将为疫病传播的数学模型的研究提供一个新的视角,为流行病学研究提供更多数学工具。     

酸奶在贮存过程中脂肪酸含量的变化

[目的]本研究旨在分析不同的接种量的酸奶发酵成熟后以及贮存期间酸奶中脂肪酸组成的变化。[方法]分别用体积分数2％、3％和4％的发酵剂接种牛奶,并将发酵成熟后的酸奶密封放入4℃冰箱贮存,用气相色谱方法分别检测原料奶和酸奶发酵成熟后和贮存期间的脂肪酸组成。[结果]表明,酸奶在发酵成熟后,短链脂肪酸C4：0、C6：0和C8：0,中链脂肪酸C12：0、C14：0、C14：1、C16：0和C16：1,以及长链脂肪酸C18：3、C20：3、C20：4和C22：6的含量在3种不同接种量的酸奶和原料奶之间存在显著（P〈0．05）或极显著（P〈0．01）差异,并且增加了共轭亚油酸（CLA）的含量,其中以3％接种量的酸奶变化最为明显。3种不同接种量的酸奶在贮存期间脂肪酸变化不显著。[结论]研究表明酸奶可以降低使人易患心血管疾病的C14：0和C16：0等的含量,还可以增加对人体有益的多不饱和脂肪酸C22：6（DHA）的含量,其中以3％接种量的酸奶最为有效。     

牛肌肉生长抑制素基因编码区全序列的分子进化特征

运用PCR分段扩增测序法,获得普通牛、瘤牛、牦牛、大额牛、水牛(沼泽型和河流型)MSTN基因编码区全序列,进而分析编码区序列的分子进化特征.结果显示,牛MSTN基因编码区全序列长1 128 bp,种内核苷酸突变率为0～0.35%,种间核苷酸突变率为0.08%～1.42%.MSTN基因编码区序列存在密码子使用偏好性,29个偏好性密码子约占密码子使用总数的49.2%.核苷酸的替代以转换为主,转换/颠换比为2.9.非同义突变位点远少于同义突变位点,同义与非同义替代速率比全部小于或等于1,表明MSTN基因编码区序列并未受到达尔文正向选择的影响,却受到一定的负向选择作用.分子进化树显示,水牛、瘤牛独自成类并与其他牛种显著分化;普通牛、牦牛、大额牛间的序列分化程度并不明显,但有可能在进化过程中逐步产生明显的分化.     

一种检测掺杂鱼粉的优化方法

鱼粉的掺假手段多种多样,单一的检测(如总蛋白测定)很难发现其掺假行为.一些中小型饲料企业检测能力较低,无法完成一些复杂的检测,利用简单检测指标快速检验鱼粉掺杂尤为重要.试验通过对鱼粉中不同掺假物的感观检查、显微镜检查、常检项目的实验室测定及数据分析,尝试简化鱼粉标准检测体系,现报道如下.     

致病性鹅源新城疫病毒对鸡胚成纤维细胞的致病变特性

选择4株鹅源新城疫病毒(NDV)接种鸡胚成纤维细胞(CEF)培养物,研究鹅源NDV对CEF的致病变特性,并与鸡源及鸽源NDV进行比较。结果显示,鹅源NDV接种次代CEF后24h开始有病变产生,表现为少数细胞变圆、皱缩,折光性增强,随后病变缓慢进展,感染细胞形成大量合胞体,到84～144h时,CEF单层彻底破坏;鸡源和鸽源MDV接种CEF后也在24h左右开始有病变产生,最初病变与鹅源毒株导致的病变相似,但病变进展迅速,细胞显著裂解并导致单层的严重破坏,60～84h时细胞单层即彻底破坏。对病毒接种后不同时间段培养物上清血凝(HA)效价的测定结果表明,鹅源NDV接种后84～120h培养物上清HA效价达到高峰,为5～8 log2,鸡源和鸽源NDV接种后60～84h HA效价即可达到高峰,但其最高效价只有4 log2。     

江苏地方山羊品种H-FABP基因的SNPs检测及群体遗传学分析

采用PCR-SSCP和DNA测序技术对2个江苏地方山羊品种的心脏型脂肪酸结合蛋白(heart fatty acid binding protein,H-FABP)基因进行单核苷酸多态性(SNP)检测和群体遗传学分析。结果表明,在所扩增的片段中,仅在H-FABP基因外显子2的第132位检测到G/C碱基突变,形成GG和GC基因型,2个山羊群体均是纯合GG基因型占主导优势,且该位点处于Hardy-Weinberg平衡状态;黄淮山羊群体的杂合度、有效等位基因数和多态信息含量指标均高于长江三角洲白山羊群体,表明其群体内的遗传变异程度相对较大、遗传多样性也更为丰富。     

中国荷斯坦牛SCD1外显子5基因多态性及其对乳中脂肪酸组成的影响

【目的】探讨中国南方地区荷斯坦牛SCD1基因外显子5遗传多态性及其对乳中不饱和脂肪酸含量及其不饱和指数的影响。【方法】以扬州大学实验农牧场323头中国荷斯坦牛为试验材料,采用PCR-SSCP法对SCD1基因外显子5的3个位点遗传多态性进行分析,同时挑选140头体况相近（BCS=3.0±0.5）、无临床乳房炎、胎次在2-3胎、处于泌乳中后期（产奶100-300 d）的中国荷斯坦牛,取全天混合奶样（早﹕中﹕晚=4﹕3﹕3）100 mL用于测定脂肪酸含量,进而分析多态性对乳中脂肪酸成分的影响。【结果】SCD1-702位点无多态,SCD1-762和SCD1-878分别发现T/C和C/T两个突变。SCD1-762位点A为优势等位基因,基因频率为0.7897。SCD1-878位点C为优势基因,频率为0.7835。χ2检验表明该群体的中国荷斯坦奶牛在SCD1基因的这两个位点都处于Hardy-Weinberg平衡状态（P＞0.05）。SCD1-762与SCD1-878处于极显著连锁不平衡,连锁不平衡系数r2为0.879,达到极显著水平（P＜0.01）。SCD1-762和SCD1-878两位点共组成4种单倍型：AC、BC、AT、BT。SCD1-762、SCD1-878及其单倍型对MUFA比例及总不饱和指数的影响均达到显著水平（P＜0.05）,即SCD1 878位点TT型乳中MUFA比例及总不饱和脂肪酸指数显著低于CC和CT型,而SFA比例显著高于CC和CT型（P＜0.05）;SCD1 762位点BB型乳中MUFA比例及总不饱和脂肪酸指数显著低于AA和AB型（P＜0.05）。单位型AC型MUFA比例及总不饱和指数显高于BT型,而SFA比例显著低于BT型（P＜0.05）。【结论】SCD1 878和762位点突变对乳中乳脂肪酸组成及饱和指数有显著的遗传效应,可作为影响中国荷斯坦奶牛乳脂肪酸组成的重要候选基因。     

牛生长激素基因（bGH）编码区的遗传变异特征*

 以普通牛、瘤牛、牦牛、大额牛、沼泽型水牛和河流型水牛的代表牛种为对象,探讨不同牛种（或亚种）GH基因编码区序列的遗传变异特征。结果表明,6个群体的GH基因编码区序列全长均为654bp,共检测到16个SNP位点,外显子1无变异位点,外显子2、外显子3、外显子4和外显子5分别有3个、5个、1个和7个变异位点,表明外显子5是编码区的高变区域,而且SNP位点在不同牛种（或亚种）中的分布存在明显差异。16个核苷酸替代位点中有13个为同义突变,仅有3个非同义突变位点,分别位于第2外显子、第4外显子和第5外显子处,并造成其所编码的氨基酸发生改变。     

蒙古牛MSTN基因序列分析及多态性研究

以PCR扩增及测序的方法,检测了新疆巴音布鲁克自治区的18头蒙古牛样本的MSTN基因。结果显示：蒙古牛MSTN基因编码区含1128个碱基对,在所检蒙古牛样本中,存在1个核苷酸多态位点,含有两种核苷酸类型（55．6％C和44．4％T）;在该位点上,欧洲牛（T）、瘤牛（C）和牦牛（C）均为单型。说明了蒙古牛与欧洲牛、瘤牛和牦牛起源相似,存在一定的基因分化,但未达属层次的分化水平。     

北京鸭淋巴结中淋巴窦的超微结构

采用透射电镜对6周龄健康北京鸭淋巴结中淋巴窦超微结构进行了研究,结果显示：被膜下淋巴窦窦壁由单层扁平淋巴内皮细胞及突起所组成,相邻细胞突起间呈重叠状并出现紧密连接。索间淋巴窦窦壁除呈现上皮性紧密连接外,还存在15～24 nm细胞间隙。淋巴窦内可见如下细胞：淋巴细胞（以小型为主,中型淋巴细胞较少）、浆细胞（包括浆母细胞和幼浆细胞）、网状细胞、巨噬细胞、有粒白细胞（包括嗜酸性白细胞和异嗜性白细胞）、红细胞（包括早幼红细胞、中幼红细胞及成熟红细胞,可见细胞分裂中期、染色体形成期的中幼红细胞,说明北京鸭红细胞在淋巴窦内存在成熟过程）、类分泌细胞（该细胞具有特殊颗粒,颗粒内有细小微粒,被界膜包裹,或颗粒内小管,有的小管呈现同心圆式排列;在淋巴窦和淋巴索内均有该细胞）。