咖啡提取率影响因素初探

以云南小粒咖啡生豆为试材,采用传统浸泡法探讨水温、料液比、焙炒度对咖啡提取率的影响。结果表明,咖啡提取率随水温升高而升高,当水温超过90℃时,咖啡提取率升高趋势不明显;咖啡提取率和咖啡因含量均随料液比增加而升高,当料液比为1：14～1：15时,二者趋近饱和;咖啡提取率随焙炒度加深而升高,但杯品口感明显下降。综合考虑得出试验最佳工艺参数：水温95～100℃,料液比1：14～1：15,焙炒度中度。     

中国云南与巴西咖啡初级加工现状比较及存在问题探讨

从咖啡初级加工的各个生产阶段,对中国云南与巴西初级加工现状、机械装备情况及加工品质等进行比较研究,探讨云南咖啡初级加工业存在的问题,旨在为云南咖啡初级加工发展提供参考。     

基于GIS的西鄂尔多斯国家级自然保护区信息管理系统建设研究

系统采用计算机数据库管理技术、计算机网络技术及3S技术,研制具有统一平台、数据共享、管理模式先进的基于GIS的西鄂尔多斯国家级自然保护区信息管理系统。以改变当前西鄂尔多斯国家级自然保护区纸质信息载体及传统手工作业的落后管理方式。     

咖啡机械脱胶技术研发与推广

咖啡脱皮脱胶是咖啡鲜果加工过程中一个重要的工序,咖啡鲜果脱皮脱胶组合机是完成这一加工工艺的必要设备。云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所和云南省农业机械研究所等单位联合开展了"咖啡加工关键技术引进、创新及推广"研究工作,通过集成创新研发出国产咖啡鲜果脱皮脱胶组合机。研究表明:该技术与传统湿法加工技术相比,能达到缩短脱胶时间、节省劳力、节约用水、减少污水排放、降低成本和提高品质等作用,对促进我国咖啡规模化和标准化生产具有重要意义,特别是在我国劳动力日益紧张和生态文明建设日益紧迫的新时代更具推广价值。     

保山市咖啡产业发展的SWOT分析

利用SWOT分析法,深入分析保山市咖啡产业发展的优势、劣势、机遇和存在的威胁,为保山咖啡产业的可持续发展提出建议和对策。     

青枣荫蔽栽培下微润灌溉对小粒咖啡生长和水光利用的影响

为探索小粒咖啡幼树的水光耦合模式,通过小区试验研究青枣荫蔽栽培条件下微润灌溉压力水头对小粒咖啡根区土壤水分分布、生长和光合特性的影响.设置3个压力水头:低水头(H_1.0:1.0 m)、中水头(H_1.5:1.5 m)和高水头(H_2.0:2.0 m);3个青枣荫蔽栽培程度:无荫蔽(S₀:100%自然光照)、轻度荫蔽(S₁:65%~75%自然光照)、重度荫蔽(S₂:45%~55%自然光照).研究结果表明:微润灌溉压力水头和荫蔽栽培水平对小粒咖啡根区土壤湿润体内水分含量均值影响显著,湿润体剖面面积随着压力水头的增大而增大,而随着荫蔽程度的增大略有减小;压力水头增大,微润灌湿润体内含水率均值与均匀度显著增大,荫蔽程度增大,湿润体及体内含水率均值与均匀度略有减小;与S₀相比,S₁的小粒咖啡株高、茎粗、冠幅和叶片数分别增大20.31%,12.44%,24.45%和52.00%;与H_1.0相比,增加微润灌压力水头使小粒咖啡叶片日均净光合速率、蒸腾速率、光能利用效率和瞬时水分利用效率分别增大22.10%~60.75%,28.02%~70.49%,35.51%~81.65%和26.42%~39.61%,而叶片胞间CO₂浓度减少14.16%~31.32%;与S₀相比,增大荫蔽栽培程度,日均净光合速率和蒸腾速率分别增大12.20%~26.10%和5.37%~26.28%,胞间CO₂浓度减小5.88%~11.97%;S₁下表观光能利用效率和瞬时水分利用效率分别增大15.02%和15.53%,而S₂下分别减小5.88%和11.97%;H_2.0S₁处理的小粒咖啡幼树生长、净光合速率、瞬时水分利用效率和表观光能利用效率显著提高,为适宜的灌溉和青枣荫蔽栽培耦合模式.     

咖啡花茶加工工艺

咖啡是世界三大饮料作物之一,目前咖啡花相关的研究相对较少,利用率极低。咖啡花茶经济价值高,咖啡花茶加工工艺的研究可以显著提高咖啡的经济价值。文章阐述咖啡花的主要营养成分和咖啡花茶主要加工工艺要点,以期为咖啡花茶的综合利用和生产加工提供参考。     

分子标记技术在咖啡育种上的应用

主要介绍了AFLP和RAPD 2种分子标记技术以及2种分子标记的优缺点。同时,着重介绍了2种分子标记在咖啡育种上的应用成果。在最后还列举了2个其他的分子标记在咖啡育种上的应用。     

芒果贮藏期的主要病害及防治方法

概述了芒果贮藏期间较易发生的炭疽病、蒂腐病、曲霉病的主要症状、病原菌以及发病条件等,并提出相应的防治方法.     

宁夏固原市肉牛不孕性疾病调查

1基本情况固原市位于银川、西安、兰州中心地带,是国家陕、甘、宁养牛经济带的核心区,也是宁夏六盘山肉牛基地的中心,是宁夏主要的肉牛设施养殖基地。适宜的气候条件和地理优势,丰富的耕地资源和牧草资源,是发展养牛业的天然优势。先后引进秦川、短角、西门塔尔、皮埃蒙特、利木赞、夏洛莱、安格斯等国内外优良肉牛品种